식품저널 2015년 11월호가 발간됐습니다.

1인당 김치 소비량이 감소함에 따라 김치시장 규모도 점차 줄어들고 있는 것으로 분석되고 있습니다. 식품저널 11월호는 김장철을 맞아 김치산업을 특집으로 다루고, 국내 김치시장 동향을 점검하는 한편, 대상FNF, 한성식품, 농협 등 빅3 업체 현황과 정부의 김치산업 육성 정책 등을 짚어보았습니다.

또한 △유기농식품이 건강에 좋다고 믿는 귀여운 오해가 생긴 이유 △식물추출물은 무조건 몸에 좋을까? △Clean Label & the Consumer 등 유용한 정보를 실었습니다.

YUMMY SPACE 11월호는 이랜드그룹 외식사업부에서 운영하는 뷔페 레스토랑 애슐리퀸즈, 자연별곡, 피자몰, 수사, 로운, 샹하오 등 6곳을 살펴보았습니다. 이와 함께 △이태리 토마토산업 현장을 가다 △와인의 테이블 매너 △변화하는 미래에 대비하기 위한 HR의 과제 등 다양한 읽을거리들을 담았습니다.

많은 관심 부탁드립니다.