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FOODJOURNAL CONTENTS
COLUMN
현장으로 향하는 식약처의 ‘스마트한 진화’를 보면서
K-푸드의 새로운 기능성 자원 ‘방풍’에 주목하라
손세근의 CS칼럼 118 CUSTOMER SATISFACTION ‘레디코어’ 시대의 핵심 트렌드 ‘실패 없는 소비’
푸드테크, 국산 농산물과 식품산업을 잇는 가치사슬
REPORT
인구 감소ㆍ초고령사회 직면 식품산업
인력난 극복, 근로환경 개선ㆍ푸드테크 도입 해법
FOCUS
K-푸드 수출 1000억 달러 시대의 열쇠, ‘비관세장벽 4단계 대응 체계’에 있다
2026 건강기능식품 트렌드…5조8339억 시장, ‘나를 위한 건강’으로 패러다임 전환
K-푸드 수출의 숨은 장벽 ‘캐리오버’, 주요국 식품첨가물 기준 총정리
지정학적 리스크ㆍ기후 불확실성 시대, 미국산 식용콩 확보 ‘장기적 파트너십’ 필요
미국 식용콩 구매자 컨퍼런스 성료
동국대 ‘동국 커피연구센터’, 고양시 ‘커피도시’ 도약 이끈다
FOOD INGREDIENTS
색소 퇴색 막고 흡수율은 높이고, 고수용성 케르세틴의 화려한 등장
INTERVIEW
앤디 뮬러(Andy Muller) IFF 식품 소재 부문 대표
단순 원료 공급 넘어선 ‘솔루션 파트너’, K-푸드 글로벌 도약 돕겠다
GLOBAL
유제품, ‘프리에이징’으로 다시 주목받는다
캐나다 알버타주 ‘지속 가능한 식량안보’,‘알버타-한국 포럼 2026’ 성료
프랑스: 고령 독신층의 공감을 얻는 간편식
2025 중국 인스턴트 식품 시장
OUT LOOK 2026 농업전망
고물가·기상이변 시대, 대형마트 생존 전략은 ‘품질 검증’과 ‘원가 절감’
노동력 감소 속 ‘스마트팜·품종 차별화’가 과채 산업의 생존 열쇠
양념 채소 “재배면적 줄고 수입 늘어 자급률 경고등”
기후 쇼크에 늙어가는 산촌…단기임산물, 생산 줄고 수입산 잠식 심화
한우 사육 감소 속 도매가 상승…낙농업은 생산량 감소세 지속
2026년 돼지 수급 동향, 위기 딛고 생산성 향상…고물가 속 실속 소비 뚜렷
가금산업 엇갈린 수급 기상도와 소비 양극화…질병·지정학 리스크 상시화 시대
축산물 소비 트렌드와 산업 대응 전략
ACADEMY
대두와 건강 콩 성분의 간 건강 개선 효과
브랜드 경험 디자이너 진익준의 레스토랑 인테리어 특강 128. K푸드 2.0: ‘맛의 수출’에서 ‘시스템 복제’의 시대로
OTHERS
Q&A 식품산업계가 궁금해하는 식품안전 정책 (13)
이달의 음식재료 4선 생 지황, 가지, 고수, 한련초
신상품 카프리썬 제로 오렌지, 제주 샐러드 2종
식품기술사 광장 제45기 식품기술사 양성 과정 개강
신간 발효, 문명을 빚고 생명을 살리다 Probiotics : 기능성을 넘어 미래산업으로 바리스타와 커피, 버거 원정대
JAPAN FLAVOR
2025년 일본 제과 신제품
FOOD NEWS
GMO 완전표시제, 간장 올 12월 31일부터 당류ㆍ식용유지류는 2027년 12월 31일부터 시행
롯데웰푸드, 주주총회…서정호 신임 대표이사 선임
삼립 ‘서천 육가공공장’, 글로벌 HACCP 인증받아…햄ㆍ소시지 유형 최초
음식점 위생 ‘매우 우수’, ‘우수’, ‘좋음’ 3단계 등급제 없앤다 ‘식품안심업소’로 단일화
농식품부-아워홈, 국산 콩 소비 확산 협력