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FOODJOURNAL CONTENTS
COLUMN
설탕부담금 파고, 피할 수 없다면 식품산업 대전환의 기회로
K-푸드 수출 확대, 식품 안전 담보하는 국가 컨트롤 타워가 필요하다
설탕세 도입, 당류 저감을 위한 유효 적절한 수단인가?
삼채가 제안하는 봄철 장 관리
손세근의 CS칼럼 117. CUSTOMER SATISFACTION 게으르지만 더 깐깐해진 AI 시대의 소비자 ‘제로 클릭’과 ‘프라이스 디코딩’
설탕세의 역설, 비만은 줄였지만 불평등은 키웠다
협회는 ‘본부나 가맹점’ 편이 아닌, ‘산업’의 편 돼야
FOCUS
K-푸드 수출 1000억 달러 시대의 열쇠 ‘비관세장벽 4단계 대응 체계’에 있다
격변하는 중국 유통 지도, ‘가성비ㆍ소형화ㆍ즉시배송’이 판 흔든다
배추김치, 소독공정 ‘중요관리점(CCP)’ 설정 운영하면 인센티브
수크랄로스 등 감미료 6종 식품별 사용기준 구체화한다
글로벌 식품산업의 ‘설탕세ㆍ비만세’ 파고와 대응 전략은
‘설탕부담금’ 도입 필요성과 쟁점은? 국회서 토론회
식품과학회 건강기능식품분과 2026 동계 심포지엄
건강기능식품을 위한 차세대 원료와 지속 가능한 시스템
“건강기능식품인 줄 알았는데 일반식품?”소비자 10명 중 8명 ‘깜깜이’ 구매
“기능성만 내세운 일반식품, 건강기능식품과 경계 허물어” 제도 재정립 시급
일본 ‘홍국 사태’ 후폭풍 기능성 표시제 ‘안전ㆍ책임’ 강화로 선회
“기침ㆍ가래 줄고 숨쉬기 편해졌다” 김치 유래 유산균, 인체적용시험서 ‘효과’
‘먹는 눈 관리 시대’ 열리나…hy, ‘장-안 축(GUT-EYE AXIS)’ 기전 규명
리스큐어, ‘장-기관 축’ 기반 차세대 프로바이오틱스 상용화
전 세계에 K-외식 매장 4644곳 브랜드 줄고 매장은 늘어
INTERVIEW
이승돈 농촌진흥청장
올해 ‘AI 디지털 전환ㆍ그린바이오’ 농업 혁신 승부수
홍문표 한국농수산식품유통공사 사장
돈 있어도 못 사는 시대 온다 ‘기후 혁신ㆍ유통 대개조’로 K-푸드 정면 돌파
서해동 농업정책보험금융원장
농업 정책보험 사각지대 해소 위해 품목ㆍ지역 확대
GLOBAL
FDA, ‘인공색소 무첨가’ 표시기준 완화…천연 대체 색소 전환 가속
EVENTS
미국대두협회, 글로벌 대두 전문가 양성
‘2026 소이 마스터 프로그램’ 참가자 모집
식애인포럼, ‘신년 하례회’ ‘2025 대한민국문화경영대상 시상식’ 성료
OUT LOOK
2026 농업전망
기후 위기와 유통 대전환 시대 ‘안정적 농식품 공급망’이 핵심 국가 과제
K-푸드 수출 도약을 위한 전략의 전환
그린바이오ㆍ천연물 식품소재 성장 산업화 방안
한국 소비자 61.3% “탄수화물 섭취 관리 중” 혈당과 체중이 최대 화두
기후 위기와 식생활 대전환의 파고, 국산 곡물의 생존 전략은?
수입 곡물 가공산업의 동향과 전망
2026 국제 곡물 시장, 공급 우위 속 ‘하향 안정세’ 뚜렷
GLOBAL TREND
프랑스 사례 연구 오가닉 플레이어의 승리 전략
2025 미국 식품 및 음료의 기능성 성분
ACADEMY
대두와 건강 이소플라본의 뼈 건강 개선 효과
브랜드 경험 디자이너 진익준의 레스토랑 인테리어 특강 127. 맛의 시대가 가고 ‘상황’의 시대가 왔다
OTHERS
Q&A 식품산업계가 궁금해하는 식품안전 정책 (12)
이달의 음식재료 4선 오가피, 밀가루, 수세미오이, 사인
신상품 누들핏 2종, 프로젝트:H 5종
식품기술사 광장 식품기술사협회, 2026년도 제1회 이사회 및 정기총회 개최, 식품기술사 AI 역량 강화 교육 성료
신간 2026 대한민국을 이끄는 외식트렌드, 동물이 만든 인간의 역사 ‘가축들’, 재료로 시작하는 크레마주 레시피
JAPAN FLAVOR
2025년 일본 음료 신제품
FOOD NEWS
美 ‘김치’, 中 ‘이너뷰티’, 日 ‘참외’…K-푸드, 권역별 전략품목 제시
CJ제일제당, ‘사업구조 최적화ㆍ재무구조 개선ㆍ조직문화 혁신’ 추진
세계 3대 겨울축제 달군 ‘신라면’의 매운맛
BBQ, 中 선전에 매장 오픈…남중국 시장 공략 속도
축산물품질평가원-한우자조금, 한우산업 발전ㆍ정보 교류체계 구축 협약
