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식품저널 2025년 7월호가 나왔습니다. 이번 호는 식품연구소의 경계를 넘어 ‘더 좋은 식품을 통한 더 나은 삶’을 향해 쉼 없이 나아가고 있는 롯데중앙연구소를 탐방했습니다.
또, 지난 호에 이어 주요 기업의 2024년 사업보고서를 통해 사업실적과 시장 동향 등을 살펴보았으며, 지난 6월 10일부터 13일까지 킨텍스에서 열린 2025 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2025) 현장을 생생하게 전달합니다.
이와 함께 7월호에서는 △소비층 변화에 따른 기능성 음료 시장 트렌드 △2025 미국 짭짤한 스낵 시장 △2024년 국내 식품산업 생산실적 등 다양하고 유용한 읽을거리를 만나보실 수 있습니다.
독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. 감사합니다.
FOODJOURNAL CONTENTS
FOCUS
유가증권시장 12월 결산법인 개별실적 분석 결과
SEOUL FOOD 2025
‘서울푸드 2025’ 역대 최대 규모 개최
대체육, AI, 로봇부터 글로벌 커머스까지 식품산업 미래 한 자리에
식품안전상생재단, ‘서울푸드 2025’서 중소 식품기업 판로 개척 지원
식품진흥원, ‘서울푸드 2025’서 입주사 84개 제품 선보여
세계가 주목하는 K-쌀가공식품이 한 자리에 ‘라이스쇼’
박병찬 한국쌀가공식품협회장 인터뷰
‘K-FOOD 글로벌 성공전략 세미나’ 성료
‘미국발 관세 이슈, 위기인가 기회인가?’ 세미나 성료
R&D센터
롯데중앙연구소
더 좋은 식품, 더 나은 삶에 기여
장종태 롯데중앙연구소 Confectionery 부문장 인터뷰
진은선 롯데중앙연구소 디자인센터장 인터뷰
REPORT
2024년 국내 식품산업 생산실적
사업보고서를 통해 본 리딩 식품기업 동향
사조대림, 선진, 조흥, 마니커, 한성기업, 서울식품공업
COLUMN
손세근의 CS 칼럼｜AI 플랫폼에 대한 이해와 활용
브랜드 경험 디자이너 진익준의 레스토랑 인테리어 특강｜AI는 디자이너의 붓인가, 경쟁자인가?
ACADEMY
대두와 건강｜콩 식이 및 성분의 암 예방 효과
GLOBAL TREND
소비층 변화에 따른 기능성 음료 시장 트렌드
스페인에서 단백질, 다음 단계는 무엇일까?
2025 미국 짭짤한 스낵 시장