쉐이크쉑, 9일 강남대로점서 박정현 셰프와 협업 ‘아토 메뉴’ 선보인다

SPC가 운영하는 파인 캐주얼 브랜드 쉐이크쉑이 7일 쉐이크쉑 강남대로점에서 박정현 셰프와 컬래버레이션 쇼케이스를 개최하고, 박 셰프와 협업해 개발한 ‘아토 메뉴’ 3종을 선보였다.   

쉐이크쉑은 “세계인의 입맛을 사로잡은 쉐이크쉑 본연의 맛에 박 셰프만의 섬세함과 한식 경험이 어우러진 아토 메뉴 3종을 신규 이전한 강남대로점에서 9일 단 하루 한정 판매한다”고 밝혔다.

아토 메뉴 3종은 쉬림프 패티와 한국식 전 형태로 바삭하게 튀겨낸 해쉬브라운에 유자칠리소스가 어우러진 ‘아토버거’, 딥크링클 컷 프라이에 감칠맛이 돋보이는 스파이시 시즈닝과 쉐이크쉑 치즈 소스가 곁들여진 ‘아토 프라이’, 진한 바닐라 커스터드와 수정과 베이스를 블렌딩한 후 호두 정과를 올린 ‘아토 수정과 쉐이크’다.

쉐이크쉑은 2017년부터 국내외 미쉐린 셰프들과 협업으로 차별화된 ‘파인 캐주얼’ 경험을 제공하며 독창적인 컬리너리 아트를 선보여왔다.

특히, 이번 행사는 뉴욕을 무대로 한식 글로벌화를 이끌며 글로벌 미식계의 스타로 급부상한 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘아토믹스(Atomix)’의 박 셰프가 국내에서 진행하는 첫 컬래버레이션이다. 

박 셰프는 뉴욕에서 미쉐린 2스타, 뉴욕타임스 3스타를 받은 한식당 아토믹스 대표다. 아토믹스는 ‘월드 베스트 50 레스토랑(The World's 50 Best Restaurants)’에서 지난해 전세계 33위, 미국 내 1위를 차지한 데 이어 올해는 전세계 8위에 올랐다. 또, 올 6월에 미국 요식업계 오스카상으로 불리는 ‘제임스비어드상(James Beard Award)’을 받았다.

박 셰프는 “한국은 버거가 다양한데, 미국에서 버거라 하면 소고기 패티를 이용한 버거를 많이 얘기한다”며, “뉴욕에서 운영하고 있는 아토믹스에서 메뉴를 개발할 때 조화를 중요하게 여기고 있는데, 이번에 쉐이크쉑과 협업해 ‘아토버거’를 기획할 때 새우의 탱글탱글한 식감에 감자전을 떠올려 해쉬브라운에 상큼한 유자칠리소스를 더했다”고 말했다.

박 셰프는 또, “그동안 뉴욕에서 세계적인 셰프들과 협업하며 한국 음식과 문화를 알리기 위해 노력해왔는데, 모국인 한국에서 첫 협업을 쉐이크쉑과 함께하게 돼 기쁘다”며, “지금까지 쌓은 경험을 바탕으로 한식의 전통과 가치, 맛을 표현한 아토 메뉴를 통해 차별화된 미식을 경험할 수 있길 바란다”고 말했다. 

마크 로사티(Mark Rosati) 쉐이크쉑 컬리너리 디렉터는 “고객에게 쉐이크쉑의 핵심 가치를 전달하고 새로운 미식 경험을 선사하기 위해 박 셰프와 컬래버레이션을 마련했다”며, “앞으로도 파인 캐주얼 콘셉트에 맞는 다채로운 경험과 가치를 제공하기 위해 노력할 것”이라고 말했다. 

로사티 디렉터는 또, “‘아토버거’는 뉴욕에서 2년 전에 선보인 적이 있는데, 코로나 팬데믹 기간이었음에도 2시간 만에 판매 완료됐다”며, “뉴욕에서 박 셰프가 인기를 끌고 있어 결과가 놀랍지 않았다”고 말했다. 

쉐이크쉑은 2016년 국내에 진출했으며, 2017년 강민구 셰프(더 밍글스 버거), 2018년 김대천 셰프(톡톡 쉑), 2019년 이충후 셰프(제로 컴플렉스 버거) 등과 협업해 한정 메뉴를 선보였다.