서연범 HACCP인증원 스마트운영팀장 “소규모 업체 대상 자금 지원 예산 확보 노력”
식품저널ㆍ코그넥스코리아 ‘식품산업 스마트 HACCPㆍ팩토리 정책 및 솔루션 트렌드’ 성료

식품저널과 코그넥스코리아는 2일 ‘식품산업 스마트 HACCPㆍ팩토리 정책 및 솔루션 트렌드’를 주제로 웨비나를 개최했다. 왼쪽부터 서연범 한국식품안전관리인증원 팀장, 이광근 동국대 식품공학과 교수, 민수지 코그넥스코리아 마케팅팀장, 홍창용 코그넥스코리아 프로. 사진=강봉조 기자
식품저널과 코그넥스코리아는 2일 ‘식품산업 스마트 HACCPㆍ팩토리 정책 및 솔루션 트렌드’를 주제로 웨비나를 개최했다. 왼쪽부터 서연범 한국식품안전관리인증원 팀장, 이광근 동국대 식품공학과 교수, 민수지 코그넥스코리아 마케팅팀장, 홍창용 코그넥스코리아 프로. 사진=강봉조 기자

식품저널은 2일 코그넥스코리아와 함께 ‘식품산업 스마트 HACCPㆍ팩토리 정책 및 솔루션 트렌드’를 주제로 웨비나를 개최했다.

유튜브 식품저널TV로 생중계된 이날 웨비나에서 서연범 한국식품안전관리인증원 스마트운영팀장은 ‘식품안전의 패러다임 선도하는 스마트 HACCP’에 대해 발표했다.

서 팀장은 “스마트 HACCP을 도입하면 기존 2시간에 한번 실시하던 모니터링을 상시 관리함으로써 신뢰와 관리의 정확성이 높아지며, 기록관리를 위한 인건비가 줄어들어 식품안전 관리비용이 감소한다”고 말했다.

‘식품안전의 패러다임 선도 스마트 HACCP’을 발표하고 있는 서연범 한국식품안전관리인증원 스마트운영팀 장.
‘식품안전의 패러다임 선도 스마트 HACCP’을 발표하고 있는 서연범 한국식품안전관리인증원 스마트운영팀장.

서 팀장은 “스마트 HACCP 활성화를 위해 다양한 노력을 하고 있지만, 과제도 상존하고 있어 스마트 HACCP 표준모듈을 고도화해 업체에서 보다 쉽게 현장에 적용할 수 있도록 하고 있다”고 말했다. 

특히, “소규모 업체를 대상으로 자금 지원이 가능하도록 예산 확보를 위해 노력하고 있으며, 식품업체에 특화된 전문 공급기업을 육성하고, 식품에 적합한 고부가가치 센서 등 기술 개발과 식품별 선도모델 개발로 스마트 HACCP을 확산시키고자 한다”고 말했다.

‘식품산업 스마트공장 솔루션 트렌드’를 발표하고 있는 민수지 코그넥스코리아 마케팅팀장.
‘식품산업 스마트공장 솔루션 트렌드’를 발표하고 있는 민수지 코그넥스코리아 마케팅팀장.

민수지 코그넥스코리아 마케팅팀장은 ‘식품산업 스마트공장 솔루션 트렌드’ 주제 발표에서 “스마트 공장에는 스마트 카메라, 바코드, 제조로봇 등이 필요하지만, 이중에서도 정확한 바코드 리딩이 매우 중요한 상황”이라고 말했다 

민 팀장은 “코그넥스 딥러닝 솔루션은 PC 기반의 딥러닝 솔루션과 딥러닝 솔루션이 장착된 스마트 카메라 2가지로 공급되고 있으며, 전문가 없이도 쉽게 적용할 수 있다”고 소개했다.

‘식품산업 머신 비전/딥러닝 솔루션’에 대해 발표하고 있는 코그넥스코리아 홍창용 프로.
‘식품산업 머신 비전/딥러닝 솔루션’에 대해 발표하고 있는 코그넥스코리아 홍창용 프로.

홍창용 코그넥스코리아 프로는 ‘식품산업 머신 비전/딥러닝 솔루션’을 주제로 코그넥스 솔루션의 다양한 기능과 현장 적용방법에 대해 발표했다.

이어 스마트 HACCPㆍ팩토리 관련 정책, 스마트 HACCP 지원 방향, 식품용 머신 비전/딥러닝 솔루션 분야에 대한 질의응답 시간을 가졌다.

(용어)
스마트 HACCP은 IoT 기술을 활용해 중요관리점 CCP에 대한 자동기록관리 모니터링으로 데이터를 수집ㆍ분석해 공정 관리를 효율적으로 할 수 있게 만든 시스템이다.

개회사를 하고 있는 강대일 식품저널 발행인
개회사를 하고 있는 강대일 식품저널 발행인
좌장을 맡은 동국대 이광근 교수
좌장을 맡은 동국대 이광근 교수
‘식품산업 스마트 HACCPㆍ팩토리 정책 및 솔루션 트렌드’ 웨비나를 개최한 식품저널과 코그넥스코리아 관계자와 좌장, 발표자.
‘식품산업 스마트 HACCPㆍ팩토리 정책 및 솔루션 트렌드’ 웨비나를 개최한 식품저널과 코그넥스코리아 관계자와 좌장, 발표자.

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