대상(주)은 국내산 흑미를 발효시켜 만든 고급 양조식초인 청정원 화영 흑미식초를 개발, 시판. 청정원 화영 흑미식초제품의 색상이 연붉은색을 띠는 것은 흑미에서 우러난 것으로 보존료나 색소가 일체 첨가되지 않은 알카리성 식품. 청정원 화영 흑미식초는 샐러드, 드레싱, 오이냉국, 무침류 등의 음식을 요리할 때 일반식초와 같이 사용할 수 있으며 특히 산도가 5.0~6.0으로 순하고 맛이 부드럽기 때문에 식후에 식초와 물을 1:5의 비율로 희석하여 건강음료로도 마실 수 있음. 백화점, 대형슈퍼, 할인점 등의 식품매장에서 구입할 수 있으며 500㎖ 1병이 1,200원 900㎖ 1병이 1,900원에 각각 판매됨.

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