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환절기 호흡기 건강 ‘한방차’로 챙기세요오미자는 맥문동, 감초는 도라지와 함께 끓이면 좋아
윤영아 기자  |  duddk@foodnews.co.kr
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승인 2020.03.26  12:48:45
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밤낮 기온 차가 큰 환절기에 약용작물로 끓인 한방차를 마시면 인체 면역력을 높이고 호흡기계 감염을 예방하는 데 도움을 줄 수 있다.

농촌진흥청(청장 김경규)은 오미자, 맥문동, 감초, 도라지를 이용해 환절기 간편하게 즐길 수 있는 한방차를 소개했다.

오미자 맥문동 차
오미자는 성질이 따뜻하고 맥문동은 성질이 차서 반대되는 듯 보이지만, 점액을 생성해 건조한 목을 촉촉하고 청결하게 해 주고, 기침을 완화하는 효능은 비슷하다. 오미자는 지속적인 기침으로 밖으로 새어나가는 기운을 체내로 수렴해주며, 맥문동은 열을 내려 기침과 발열이 동반된 증상을 완화시킨다.

오미자를 우려낸 물에 심을 제거한 맥문동을 넣고 20분간 끓여 마신다. 오미자를 물에 넣고 끓이면 쓴맛이 우러나올 수 있으므로 끓인 물에 오미자를 넣고 천천히 우려내는 것이 좋다.

오미자, 맥문동에 인삼을 더하면 ‘생맥산’이라는 보약이 된다. 기운이 부족하고 추위를 타면 인삼을 넣어 먹지만, 몸에 열이 많은 경우에는 인삼을 황기로 대체해 끓인다.

   
▲ 오미자
   
▲ 맥문동

<만드는 법>
- 재료: 오미자 10g, 맥문동 40g, 물 2ℓ
- 1일 권장량: 500㎖
- 레시피:
1. 물 2ℓ를 끓이고 오미자를 넣은 다음 비가열상태로 10시간 우려낸다.
2. 오미자를 건져내고 맥문동을 넣는다.
3. 20분간 끓이고 맥문동을 건져낸 후 차로 마신다.

감초 도라지 차
동의보감에 ‘감길탕(甘桔湯)’으로 수록된 처방으로, ‘찬 기운이 몸속으로 들어와 목구멍이 음식을 넘기거나 뱉지 못하고 아픈 것을 치료한다’고 전한다. 현대에도 급성열성전염병, 편도염, 인후염, 천식 등에 처방되고 있다.

감초는 열을 내려주고 독을 풀어주는 작용이 있어 열이 나면서 목이 아픈 것을 치료한다. 도라지는 매운 맛으로 목이 막힌 듯이 아픈 것을 부드럽게 풀어주기도 한다. 기존 연구결과에 따르면, 감길탕이나 이를 응용한 처방은 항산화와 항염증, 면역증강 효과도 있는 것으로 알려져 있다.

감초와 도라지를 1대 3 비율로 준비해 감초를 먼저 우려낸 다음 도라지를 넣어 끓인다. 도라지를 너무 오래 끓이면 쓴맛이 많이 우러나고 사포닌 성분으로 인해 거품이 생기므로 10분만 끓인다.

   
▲ 감초
   
▲ 도라지

<만드는 법>
- 재료: 감초 10g, 도라지 30g, 물 2ℓ
- 1일 권장량: 500㎖
- 레시피:
1. 물 2ℓ를 끓이고 감초를 넣은 다음 비가열상태로 5시간 우려낸다.
2. 감초를 건져내고 도라지를 넣는다.
3. 10분간 끓이고 도라지를 건져낸 후 차로 마신다.

농진청 국립원예특작과학원 김동휘 인삼특작이용팀장은 “밤낮 기온 차가 큰 환절기 면역력을 높이는 한 가지 방법으로 한방차를 추천한다”며, “단, 약용작물은 호흡기 건강을 유지하는 보조요법이므로 상세한 진단과 처방은 전문가에게 받기를 권한다”고 말했다.

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  #오미자, # 맥문동, # 농진청
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