한 팩에 들어있는 ‘고기 양’ 최대 4배 차이
데우기만 하면 간편하게 먹을 수 있어 즐겨 찾는 즉석갈비탕의 제품별 고기 양 차이가 4배까지 나는 것으로 조사됐다.
소비자시민모임(회장 백대용)은 대형마트와 TV홈쇼핑에서 판매하는 즉석갈비탕 15개 제품을 대상으로 영양성분, 안전성, 내용량 등을 조사한 결과, 제품별로 고기 양의 차이가 커 고기 양에 대한 정확한 중량 기준 및 중량 정보 제공이 필요한 것으로 나타났다고 25일 밝혔다. 또, 한 팩당 평균 나트륨 함량은 하루 영양성분 기준치의 63.8%를 차지해 김치 등 반찬과 함께 먹는 것을 고려했을 때 나트륨 섭취에 주의가 필요한 것으로 조사됐다.
갈비탕 한 팩에서 뼈를 제외한 고기의 양을 조사한 결과, 15개 제품의 내용량 중 고기 양은 5.6~22.6%로 최대 4배 차이가 났다.
즉석갈비탕 한 팩의 고기양이 가장 적은 제품은 ‘오뚜기 옛날갈비탕’으로 한 팩 내용량 대비 고기의 양은 5.6%였고, ‘피코크 진한 갈비탕’은 8.6%였다. ‘오뚜기 옛날갈비탕’은 100g당 가격이 536원으로 가장 저렴했으나, ‘피코크 진한 갈비탕’은 1176원으로 조사대상 중 네 번째로 높았다.
내용량 대비 고기 양이 가장 많은 제품은 ‘소들녁 갈비탕’과 ‘요석궁 갈비가득 갈비탕’으로 각각 22.6%, 22.2%를 차지했다. ‘소들녁 갈비탕’은 100g당 가격이 1082원으로 내용량 대비 고기 양이 두 번째로 적은 ‘피코크 진한 갈비탕’(100g당 1176원)보다 저렴했다. ‘피코크 진한 갈비탕’은 100g당 가격이 1265원으로 조사대상 중 가장 비쌌다.
이와 함께 내용물(고기+뼈) 중 뼈의 양과 고기의 양이 각각 얼마인지 조사한 결과, ‘피코크 진한 소갈비탕’과 ‘강강술래 황제갈비탕’은 내용물(고기+뼈) 중 뼈가 차지하는 양이 각각 60.4%, 60.0%로 고기 양보다 많았다.
조사대상 중 갈비탕에 들어있는 갈비의 양을 광고한 제품은 5개로 모두 TV홈쇼핑에서 판매한 제품이었다. 이 중 일부 제품은 측정한 갈비의 양이 광고보다 13.45~17.94g 적었다.
소시모는 “제조업체는 제품에 표시된 갈비 중량은 제조과정에서 투입되는 삶은 갈비 중량으로 투입 후 가열 또는 살균 과정을 거치면서 고기의 지방, 단백질 등이 녹아 최종 제품의 갈비 중량과 편차가 발생할 수 있다고 설명했다”고 전했다.
소시모는 “하지만, 광고에서는 표시된 갈비 중량의 기준을 밝히고 있지 않아 소비자들은 최종 제품의 갈비 중량으로 오인할 수 있으므로 갈비 중량을 표시할 때 명확한 기준 설명이 필요하다”고 지적했다.
한 팩에서 뼈를 제외한 내용량을 기준으로 평균 나트륨 함량은 1276.8㎎으로 1일 영양성분기준치(2000㎎)의 63.8% 수준이었고, 최대 82.3%(1645.2㎎)까지 함유한 것으로 나타났다.
제품별 100g당 나트륨 함량은 ‘이우철의 왕갈비탕’이 198.3㎎으로 가장 낮았고, ‘오뚜기 옛날갈비탕(273.5㎎)’이 가장 높게 나타나, 제품 간 최대 1.4배 차이가 있었다.
15개 제품별 100g당 포화지방 함량은 최대 13.5배(0.2~2.7g), 지방 함량은 최대 8.1배(0.7~5.7g), 콜레스테롤은 최대 3.8배(5.6~21.5㎎) 차이가 났다.
소시모는 “제품별 포화지방과 지방 함량 차이가 큰 것은 고기 함량과 고기 자체의 지방 함량에 따른 차이로 파악된다”고 밝혔다. 지방 함량이 가장 적은 ‘오뚜기 옛날갈비탕’의 경우 조사 제품 중 내용량 대비 고기 양이 가장 적었다.
조사대상 제품 모두 미생물 및 식중독균은 기준에 적합했고 이물은 검출되지 않았다. 보존료 검사에서도 시험대상 제품 모두 검출되지 않았다.
소시모는 이번 조사결과와 관련해, “즉석갈비탕은 식육추출가공품으로 영양표시 대상 품목이 아니어서 업체에서 자율적으로 영양표시를 하고 있다”며, “즉석갈비탕 등 식육을 주원료로 한 즉석국ㆍ탕류 제품의 소비가 늘고 있고, 국물 등을 통해 나트륨 과잉 섭취 가능성이 있어 영양정보 제공이 필요하다”면서, “식품의약품안전처는 식육추출가공품의 영양성분 의무 표시 대상 확대, 나트륨 함량 비교표시제 대상 지정 등 적극적인 영양 정보 제공 방안을 마련해야 한다”고 주장했다.
즉석갈비탕 시험 결과
① 대형마트ㆍ온라인 쇼핑몰 구매 제품
제품명 | 옛날 갈비탕 | 요리하다 갈비탕 | 소들녘 갈비탕 | 비비고 갈비탕 | |
제조원 | ㈜오뚜기 | ㈜도야지식품 | 농업회사법인 | 씨제이제일제당㈜ | |
판매원 |
| 롯데쇼핑㈜ | ㈜소들녘에프앤디 |
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표시중량 | 500g | 500g | 600g | 400g | |
100g당 가격(원) | 536 | 996 | 1,082 | 995 | |
영양 | 나트륨(㎎) | 273.5 | 259.0 | 252.2 | 227.7 |
열량(㎉) | 20.9 | 38.9 | 43.5 | 40.8 | |
탄수화물(g) | 0.4 | 2.1 | 1.7 | 0.7 | |
단백질(g) | 3.4 | 4.0 | 4.7 | 3.1 | |
지방(g) | 0.7 | 1.6 | 2.0 | 2.8 | |
포화지방(g) | 0.2 | 0.7 | 1.0 | 1.5 | |
콜레스테롤(㎎) | 5.9 | 14.6 | 21.5 | 11.5 | |
내용량 | 전체(g) | 502.30 | 514.92 | 627.06 | 408.53 |
고기(g) | 28.32 | 69.37 | 141.59 | 50.17 | |
뼈(g) | 11.89 | 97.19 | 72.39 | - | |
제품명 | 찬마루 갈비탕 | 피코크 진한 소갈비탕 | All About Food | 정성가득 갈비탕 | |
제조원 | ㈜도야지식품 | ㈜신세계푸드 음성공장 | ㈜고향식품 | ㈜아워홈 | |
판매원 | 풀무원식품㈜ | ㈜이마트 | 홈플러스㈜ |
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표시중량 | 500g | 500g | 500g | 500g | |
100g당 가격(원) | 1,158 | 1,176 | 1,198 | 1,248 | |
영양 | 나트륨(㎎) | 209.0 | 225.6 | 249.3 | 248.8 |
열량(㎉) | 41.6 | 43.0 | 54.6 | 52.9 | |
탄수화물(g) | 1.0 | 0.8 | 1.3 | 0.4 | |
단백질(g) | 4.7 | 4.6 | 4.3 | 2.9 | |
지방(g) | 2.1 | 2.4 | 3.6 | 4.4 | |
포화지방(g) | 0.7 | 0.7 | 1.7 | 2.7 | |
콜레스테롤(㎎) | 12.2 | 5.6 | 13.4 | 7.7 | |
내용량 | 전체(g) | 514.30 | 530.30 | 532.14 | 524.77 |
고기(g) | 66.43 | 45.59 | 97.13 | 87.79 | |
뼈(g) | 28.55 | 69.47 | 50.37 | 31.29 |
※ 제품 순서는 주 구매처별로 100g당 가격 순(가격은 구입가 기준)
1) 미생물, 식중독균 검사 결과 모두 기준에 적합, 이물 검사 결과 모두 이물이 검출되지 않음
② TV홈쇼핑 구매 제품
제품명 | 대복 영양 특 | 조리기능장 고영숙의 | 이우철의 왕갈비탕 | 홍석천, 이원일의 | |
제조원 | 부남에프앤비 | ㈜팔도식품 | 참바다영어조합법인 | 참바다영어조합법인 | |
판매원 | ㈜대복 | ㈜월드통상 |
| ㈜굿자앤 | |
표시중량 | 800g | 700g | 800g | 800g | |
100g당 가격(원) | 749 | 856 | 824 | 874 | |
영양 | 나트륨(㎎) | 214.5 | 245.6 | 198.3 | 201.0 |
열량(㎉) | 30.4 | 53.2 | 61.4 | 53.9 | |
탄수화물(g) | 0.8 | 1.2 | 2.5 | 1.2 | |
단백질(g) | 3.9 | 3.4 | 3.1 | 4.7 | |
지방(g) | 2.0 | 3.9 | 4.3 | 3.4 | |
포화지방(g) | 0.8 | 1.0 | 2.0 | 1.4 | |
콜레스테롤(㎎) | 16.2 | 10.2 | 15.5 | 16.5 | |
내용량 | 전체(g) | 834.40 | 724.82 | 831.35 | 830.65 |
고기(g) | 109.52 | 148.72 | 141.62 | 136.84 | |
뼈(g) | 145.34 | 54.93 | 161.41 | 118.52 | |
제품명 | 임성근의 특 소갈비탕 | 강강술래 황제갈비탕 | 요석궁 갈비가득 |
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제조원 | 참바다영어조합법인 | 참바다영어조합법인 | ㈜도야지식품 |
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판매원 |
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| ㈜베스트엠 |
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표시중량 | 800g | 700g | 600g |
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100g당 가격(원) | 874 | 856 | 1,265 |
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영양 | 나트륨(㎎) | 225.2 | 199.8 | 253.0 |
|
열량(㎉) | 50.4 | 49.4 | 76.3 |
| |
탄수화물(g) | 0.4 | 0.7 | 1.4 |
| |
단백질(g) | 3.6 | 4.1 | 4.8 |
| |
지방(g) | 3.8 | 3.4 | 5.7 |
| |
포화지방(g) | 1.4 | 1.1 | 2.0 |
| |
콜레스테롤(㎎) | 17.5 | 11.1 | 16.8 |
| |
내용량 | 전체(g) | 838.02 | 719.01 | 621.55 |
|
고기(g) | 107.51 | 77.09 | 138.28 |
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뼈(g) | 114.55 | 115.64 | 148.27 |
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※ 제품 순서는 주 구매처별로 100g당 가격 순(가격은 구입가 기준)
1) 미생물, 식중독균 검사 결과 모두 기준에 적합, 이물 검사 결과 모두 이물이 검출되지 않음
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