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[신년사] 백형희 한국식품과학회장푸드테크 주목 받는 시대…세계적 식품기업 많이 나오길
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승인 2019.12.27  14:26:51
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백형희 한국식품과학회장

[식품저널] 2020년 경자년(更子年) 새해가 밝았습니다. 희망찬 새해를 맞아 식품저널 독자 여러분의 가정에 올 한해도 건강과 행복이 가득하기를 기원합니다.

새해에도 식품산업계는 많은 도전과 모험에 직면하게 될 것입니다. 정부는 식품산업에 활력을 불어 넣기 위해 메디푸드, 고령친화식품, 대체식품, 펫푸드 등 맞춤형ㆍ특수식품, 기능성식품, 간편식품, 친환경식품, 수출식품 등 5대 유망 식품분야를 육성하기로 하였습니다. 이에 따른 신 식품시장 확대에 도전하여야 할 것입니다.

또한 4차 산업혁명 시대에 식품산업 신 성장동력으로서 푸드테크(Food Tech) 스타트업 육성도 중요합니다. 지금까지 식품기술(FT)이 IT나 BT 분야에 비해 주목 받지 못했지만, 앞으로는 크게 주목 받는 시대가 올 것입니다. 우리나라에서 세계적인 식품기업이 많이 나오기를 기대해봅니다.

한국식품과학회는 1968년에 창립되어 우리나라 식품산업 발전과 식품안전 확보에 중요한 역할을 해왔고, 산업계와 학계 간 소통에도 많은 노력을 기울여 왔습니다. 올해는 7월 1일부터 3일까지 광주 김대중컨벤션센터에서 ‘Get up, Start up for the Future of Food’라는 주제로 국제심포지엄 및 정기학술대회를 개최합니다. 이 기간 동안 4차 산업혁명 시대에 식품산업이 나아갈 방향을 토론하고 정보를 교류하는 좋은 기회가 될 것입니다.

식품저널은 안전한 식품을 통한 국민건강 증진에 기여한다는 사명감을 가지고 올바른 식품정보를 제공해오고 있습니다. 올 한해도 식품저널이 식품산업 발전에 일익을 담당하기를 기대합니다. 새해 복 많이 받으십시오.

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