축산실록
남인식 지음｜팜커뮤니케이션 발행｜540쪽｜2만5000원
조선시대 우리 선조들은 소와 말과 같은 가축을 어떤 식으로 사육했을까?, 당시 도축을 담당했던 백정은 어떤 사람들이었을까?, 소나 말을 도축하면 벌을 받았다?... 이같은 물음에 답을 해주는 책이 나왔다.

<축산실록>은 조선왕조실록 내에 축산관련 이야기를 발굴해 엮은 것으로, 독자들이 이해하기 쉽게 자세한 주석을 달아 조선시대 목축업을 이해할 수 있는 기초자료로 활용 가치가 높다.

저자는 조선왕조실록 내에 있는 축산 이야기의 방대함에 놀라고, 그 정밀함에 감탄했다고 말한다. 축산실록에서는 당시 가축이 식품으로써 역할보다 말의 경우 군사용, 소는 농사일에서 경운작업과 운송수단, 돼지는 제례용으로 주로 사용됐다는 것을 여러 차례 보여준다. 또, 당시 축산업이 얼마나 중요한 산업이었는지 알 수 있는 여러 내용을 소개한다.