À¯·Î¸ð´ÏÅÍ “Ç÷£Æ®º£À̽º, ½Å³äº¸´Ù ¸À¤ýǰÁú·Î Á¢±ÙÇØ¾ß”
[½ÄǰÀú³Î] ±Û·Î¹ú ½ÃÀå¿¡¼ ³Ãµ¿ ¹è¾çÀ° ¹× Äá°í±â µîÀ» Æ÷ÇÔÇÏ´Â ³Ãµ¿À°·ù ´ëüÁ¦(frozen meat substitute)°¡ Ç÷£Æ®º£À̽º(Plant-based) ½ÃÀå ¼ºÀåÀ» À̲ø°í ÀÖ´Â °¡¿îµ¥, µµ´öÀû ¼ÒºñÀڷμ Ç÷£Æ®º£À̽º Á¦Ç° ¼±ÅÃÀ» °¿äÇϱ⠺¸´Ù, °Ç°À̳ª ¸À ǰÁú¿¡ ÀÖ¾î °æÀï·Â ÀÖ´Â Á¦Ç°À¸·Î Çѱ¹ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ´Ù°¡°¡´Â °ÍÀÌ Àå±âÀûÀ¸·Î´Â ´õ È¿°úÀûÀ̶ó´Â ºÐ¼®ÀÌ´Ù.
À¯·Î¸ð´ÏÅÍ ÀÎÅͳ»¼Å³Î(Çѱ¹Áö»çÀå °íÀº¿µ)Àº ÃÖ±Ù °¢±¤ ¹Þ°í ÀÖ´Â ±Û·Î¹ú Ç÷£Æ®º£À̽º ½ÃÀå¿¡ ÁÖ¸ñÇØ, ½ÃÀå ´ëÇ¥ÁÖÀÚÀÎ ³Ãµ¿À°·ù ´ëüÁ¦¿Í ¿ìÀ¯ ´ëüÁ¦ ½ÃÀåÀ» ºÐ¼®Çß´Ù. À¯·Î¸ð´ÏÅÍ´Â Ç÷£Æ®º£À̽º ½ÃÀåÀ» À̲ø ÇÙ½ÉÀ¸·Î ³Ãµ¿À°·ù ´ëüÁ¦¸¦ ²Å¾Ò´Ù. º¸ÆíÀûÀÎ À°·ù ´ëüÁ¦·Î ÀνÄÇÏ´Â ³Ãµ¿ ¹è¾çÀ° ¹× Äá°í±â¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ´Â ³Ãµ¿´ëüÀ° ¼¼°è ½ÃÀå±Ô¸ð´Â 2019³â ÆÇ¸Å·® ±âÁØ 85¸¸ Åæ, ÆÇ¸Å¾× ±âÁØ 23¾ï ´Þ·¯·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
³Ãµ¿À°·ù ´ëüÁ¦ ½ÃÀåÀº Àüü À°·ù ´ëüÁ¦ ½ÃÀåÀÇ 13%Áö¸¸, ³ÃÀåÀ°·ù ´ëüÁ¦º¸´Ù ºü¸£°Ô ¼ºÀåÇϸç, 2024³â¿¡´Â ±× ±Ô¸ð°¡ 2014³âÀÇ 1.9¹è¿¡ À̸¦ °ÍÀ¸·Î ¿¹ÃøµÆ´Ù.
³Ãµ¿ µÎºÎ ¼Òºñ·®ÀÌ ³ôÀº Áß±¹ÀÌ Àüü ±Û·Î¹ú ½ÃÀåÀÇ 65%¸¦ Â÷ÁöÇϰí ÀÖÁö¸¸, ¹Ì±¹(21%), ¿µ±¹(5%), ij³ª´Ù, ¾Æ¸£ÇîÆ¼³ª, ¼À¯·´ ´ëÇ¥±¹°¡, È£ÁÖ, ´ºÁú·£µå µî ºñ±³Àû ´Ù¾çÇÑ ±¹°¡µéÀÌ ÁÖ¸ñÇÒ¸¸ÇÑ ¼ºÀå·üÀ» º¸ÀÌ¸ç ½ÃÀåÀ» Ű¿ö°¡°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. Çѱ¹ÀÇ ³Ãµ¿À°·ù ´ëüÁ¦ ½ÃÀåÀº 2019³â ÆÇ¸Å·® ±âÁØ 700Åæ, ÆÇ¸Å¾× ±âÁØ 710¸¸ ´Þ·¯¸¦ ±â·ÏÇß´Ù.
¶Ç ´Ù¸¥ Ç÷£Æ®º£À̽º ½ÃÀåÀ¸·Î ²ÅÈ÷´Â ¿ìÀ¯ ´ëüÁ¦ ±Û·Î¹ú ½ÃÀå±Ô¸ð´Â 2019³â ÆÇ¸Å·® ±âÁØ 105¾ï§¤, ÆÇ¸Å¾× ±âÁØ 182¾ï ´Þ·¯·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÆÇ¸Å·® ±âÁØ Áß±¹ÀÌ 45% Á¤µµ¸¦ Â÷ÁöÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, ±× ¿Ü ¹Ì±¹, ű¹, ÀϺ», º£Æ®³² µî ¾Æ½Ã¾Æ ±¹°¡µéµµ ´Ù¾çÇÑ ½ÅÁ¦Ç°À» ¼±º¸ÀÌ¸ç ¼±µÎ¿¡¼ ½Ä¹°¼º ¿ìÀ¯ ´ëüÁ¦ ½ÃÀåÀ» À̲ø¾ú´Ù.
Çѱ¹ÀÇ 2019³â ¿ìÀ¯ ´ëüÁ¦ ½ÃÀåÀº ÆÇ¸Å·® ±âÁØ 2¾ï§¤, ÆÇ¸Å¾× ±âÁØ 4¾ï9000¸¸ ´Þ·¯·Î, ÀÌ Áß µÎÀ¯¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ÄÚÄÚ³Ó¿ìÀ¯, ¾Æ¸óµå¿ìÀ¯¿Í °°Àº ±âŸ ½Ä¹°¼º ¿ìÀ¯ ½ÃÀåÀÌ Áö³ 3³â°£ ÆÇ¸Å¾× ±âÁØÀ¸·Î 4¹è ÀÌ»ó ¼ºÀåÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÆÇ¸Å·® ±âÁØÀ¸·Î´Â 2016³â°ú ºñ±³ÇØ 1.7¹è È®´ëµÆ´Ù.
À¯·Î¸ð´ÏÅÍ´Â ¿ìÀ¯ ´ëüÁ¦ ½ÃÀåÀÌ »ó´ëÀûÀ¸·Î °³¹ßÀÌ ¿ëÀÌÇϰí, ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼±ÅÃÀÌ ´ëüÀ°º¸´Ù´Â ½±±â ¶§¹®¿¡ ´Ù¾çÇÑ ±¹°¡µéÀÌ Á¦Ç° °³¹ß°ú ½ÃÀå È®´ë¿¡ Àû±Ø ¶Ù¾îµé°í ÀÖÀ¸¸ç, ±×¸¸Å °æÀïµµ Ä¡¿ÇØÁö°í ÀÖ´Ù°í ºÐ¼®Çß´Ù. ±Û·Î¹ú ¿ìÀ¯ ½ÃÀåÀº Á¤Ã¼°¡ °è¼ÓµÇ°í ÀÖÁö¸¸, ¿ìÀ¯ ´ëüÁ¦ ½ÃÀåÀº ÇâÈÄ 5³â°£ ¿¬Æò±Õ 3%´ë ¼ºÀåÀ» À̾ °ÍÀ¸·Î ³»´ÙºÃ´Ù.
À¯·Î¸ð´ÏÅÍ ½Äǰ&¿µ¾ç ºÎ¹® ¹®°æ¼± ÃѰý¿¬±¸¿øÀº “¼±¸±ÇÀÇ Ç÷£Æ®º£À̽º ½Äǰ ½ÃÀåÀº ¹«¸£À;î ÀÌ¹Ì Ä¡¿ÇÑ °æÀïÀÌ ½ÃÀ۵ǰí ÀÖ´Ù. Çѱ¹Àº ÀÌÁ¦ ±× °³³äÀÌ ¸· µµÀÔµÈ Ãʱ⠴ܰèÁö¸¸, Á¡Â÷ ´Ü¼øÈ÷ °³ÀÎ °Ç°»óÀÇ ÀÌÀ¯°¡ ¾Æ´Ñ, Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ »îÀ» À§ÇØ Ç÷£Æ®º£À̽º ½Äǰ¿¡ °ü½ÉÀ» °®´Â Çѱ¹ ¼ÒºñÀÚµµ Áõ°¡Çϰí ÀÖ´Ù. À¯·Î¸ð´ÏÅÍ Á¶»ç¿¡ µû¸£¸é, Çѱ¹ ¼ÒºñÀÚÀÇ 60%°¡ ±âÈĺ¯È¿¡ °ÆÁ¤ÇÑ´Ù°í ÀÀ´äÇÒ ¸¸Å, ÀÇ½Ä ÀÖ´Â ¹Ð·¹´Ï¾ó ¼ÒºñÀÚ°¡ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
¹® ÃѰý¿¬±¸¿øÀº “´Ù¸¸, ¾ÆÁ÷ Áö¼Ó°¡´ÉÇÑ »îÀ» À§ÇØ °³ÀÎÀÇ ¸¸Á·°ú ºñ¿ëÀÇ Èñ»ýÀ» ¿ä±¸ÇÏ´Â °ÍÀº Çѱ¹ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Àͼ÷ÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ±Û·Î¹ú ¼±Áø ±â¾÷µéó·³ µµ´öÀû ¼ÒºñÀڷμ ¼±ÅÃÀ» °¿äÇϱ⠺¸´Ù, °Ç°À̳ª ¸À ǰÁú¿¡ ÀÖ¾î °æÀï·Â ÀÖ´Â Ç÷£Æ®º£À̽º Á¦Ç°À¸·Î Çѱ¹ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ´Ù°¡°¡´Â °ÍÀÌ Àå±âÀûÀ¸·Î´Â ´õ È¿°úÀûÀÏ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
2014~2024 ±Û·Î¹ú ³Ãµ¿À°·ù ´ëüÁ¦ ½ÃÀå ±Ô¸ð(ÆÇ¸Å·® ±âÁØ, ´ÜÀ§: ÃµÅæ)
2014~2024 ±Û·Î¹ú ¿ìÀ¯/¿ìÀ¯ ´ëüÁ¦ ½ÃÀå ±Ô¸ð(ÆÇ¸Å·® ±âÁØ, ´ÜÀ§: ¹é¸¸§¤)
< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½ÄǰÀú³Î ÀÎÅͳݽÄǰ½Å¹® foodnews ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö > |