[식품저널] 군 급식 최고의 조리팀을 뽑는 ‘2019 찾아라 군 급식왕!’이 7일 육군 종합군수학교 체육관에서 열린다.

농림축산식품부와 국방부, 해양수산부가 합동으로 개최하는 이번 대회에는 육ㆍ해ㆍ공군 및 해병대에서 선발된 8개 팀이 참가해 ‘군 급식왕’ 자리를 두고 경쟁을 벌인다.

참가팀은 식재료 사용에 제한이 없는 ‘자유메뉴’와 농산물 또는 수산물을 선택해 조리하는 ‘지정메뉴’를 각각 1개씩 만든다.

전문심사위원, 군 급양관계관, 어머니 장병 급식모니터링단 등 15명의 심사위원이 참가팀이 만든 메뉴의 맛과 창의력, 단체급식 적합성 등을 평가하고, 심사결과에 따라 농식품부ㆍ국방부ㆍ해수부 장관상 및 각 군 총장상 등을 수여한다.

농식품부와 해수부는 농협중앙회 및 수협중앙회의 협조를 받아 우리 농어민이 생산한 농수축산물을 대회 식재료로 제공한다.

이번 대회에 출품된 각 메뉴는 신세대 장병들의 다양한 기호를 충족하기 위한 신규 급식메뉴로 편성될 예정이다.