최성락 식품의약품안전처 차장

[식품저널] 최성락 식품의약품안전처 차장은 9일 오후 3시 대한상공회의소에서 한국도로공사, 서울만남의광장휴게소ㆍ안성휴게소 창업자, 위쿡 및 위쿡 입점 사업자 등 공유주방 시범사업 업체, 관할 지자체 등과 간담회를 갖는다.

규제 샌드박스의 일환으로 추진 중인 공유주방 시범사업 운영 현황을 공유하는 한편, 운영 과정에서 발생할 수 있는 현장의 고충을 듣고, 제도적으로 개선이 필요한 부분을 점검하기 위해 마련된 간담회에서, 최 차장은 최근 제2호로 승인된 공유주방에서 생산된 제품은 유통ㆍ판매(기업간 거래 B2B)까지 가능하도록 허용한 만큼 식중독 등 식품안전 사고가 발생하지 않도록 안전의무를 철저히 이행해 줄 것을 당부할 예정이다.

최성락 차장은 “최근 외식업 폐업률이 높아 예비창업자들의 부담이 높은 만큼 낮은 초기비용과 실패 부담을 줄일 수 있는 공유주방 시범사업이 안정적으로 정착되기를 바란다”고 말했다.