|
 |
|
¿À´öȯ Çѱ¹½Äǰ±â¼ú»çÇùȸÀå |
½ÄǰÀú³Î â°£ 22ÁÖ³âÀ» Áø½ÉÀ¸·Î ÃàÇÏÇÕ´Ï´Ù. ½Äǰ¾÷°è¿Í ´Ù¼öÀÇ ¼ÒºñÀÚ ¾Ë ±Ç¸®¸¦ ÃæÁ·À» À§ÇØ µ¿ºÐ¼ÁÖÇÏ¸ç ½Äǰ»ê¾÷°ú ÇÔ²² ¹ßÀüÇØ ¿Â ½ÄǰÀú³ÎÀÌ ±â¿©ÇÑ ¹Ù¿¡ ½Äǰ±â¼ú»çÇùȸÀåÀ¸·Î¼ °¨»çÀÇ ¸¶À½À» ÀüÇÕ´Ï´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ½Äǰ»ê¾÷Àº ¸ÅÃâ ±Ô¸ð¿Í ÁúÀûÀÎ ¸é¿¡¼ ²ÙÁØÈ÷ ¼ºÀåÇϰí Àִµ¥, ÀÌ·¯ÇÑ °á°ú´Â ½Äǰ»ê¾÷ ºÐ¾ß¿¡ ±Ù¹«ÇÏ´Â ¿©·¯ºÐ ³ë·ÂÀÇ °á°úÀ̸ç, ½ÄǰÀü¹®ÁöÀÇ Àû±ØÀûÀÎ ¿ªÇÒÀÌ »ó´çÈ÷ ¸¹Àº ¿µÇâÀ» ³¢ÃÆÀ¸¸®¶ó ¹Ï½À´Ï´Ù. ±× Áß¿¡¼µµ ½Äǰ»ê¾÷ÀÇ ±¹³»¿Ü Áß¿äÇÑ À̽´¿¡ ´ëÇÑ ½Å¼ÓÇÑ º¸µµ¿Í ÇÔ²² ¹®Á¦Á¡°ú ´ë¾ÈÀ» Á¦½ÃÇØÁÖ¸ç, ½Äǰ¾÷°è ¹× °ü°è±â°ü¿¡ ´ëÇØ °Ý·Á¿Í ºñÆÇÀ» ÇÔ²² ÇÏ´Â µî ½Äǰ»ê¾÷ ¹ßÀü¿¡ ½ÄǰÀú³ÎÀÌ Å« ¿ªÇÒÀ» Çϰí ÀÖÀ½À» Àß ÀνÄÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
½ÄǰÀú³ÎÀº ½Äǰ»ê¾÷ ºÐ¾ßÀÇ ´Ù¾çÇÑ Á¤º¸¸¦ ¼öÁý ºÐ¼®ÇØ ¿Ã¹Ù¸¥ Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇØ ÁÖ°í ¾÷°èÀÇ ³ª¾Æ°¥ ¹æÇâÀ» Á¦½ÃÇÏ´Â ÇÑÆí, À߸øµÈ À̽´¿¡ ´ëÇØ¼´Â ³¯¼± ºñÆÇÀ» ÅëÇØ ¿©·ÐÀ» ¿Ã¹Ù¸£°Ô Á¶¼ºÇØ °¨À¸·Î½á Àü¹®Áö·Î¼ ¿ªÇÒÀ» Ãæ½ÇÈ÷ ¼öÇàÇØ ¿À°í ÀÖ´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ ‘½Äǰ±â¼ú»ç±¤Àå’À» ÅëÇØ ½ÄǰºÐ¾ß ÃÖ°íÀÇ Àü¹®°¡µéÀÎ ½Äǰ±â¼ú»çµéÀÇ ¼Ò½Ä°ú ÃֽнÄǰ±â¼ú µ¿Çâ ÀüÆÄ¿¡ ¾ÕÀå¼ ÁֽŠ°Í¿¡ ´ëÇØ ±íÀº °¨»ç¸¦ µå¸³´Ï´Ù.
Çѱ¹½Äǰ±â¼ú»çÇùȸ´Â Áö³ÇØ 6¿ù ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®(HACCP)ÀÎÁõ±³À°ÈƷñâ°üÀ¸·Î ½Å±ÔÁöÁ¤ µÆÀ¸¸ç, ½ÄǰºÐ¾ß ±¹°¡Á÷¹«´É·Â(NCS)°³¹ß ¹× °³¼±»ç¾÷, Àü±¹ ½Äǰ»ê¾÷ü ¹× ³ó»ê¹°°¡°ø¼¾ÅÍÀÇ ±â¼úÁö¿ø, ±³À°, ÄÁ¼³ÆÃ µî ½Äǰ°¡°ø±â¼ú ÁõÁø°ú ¾ÈÀü¼ºÈ®º¸¸¦ À§ÇØ ½Äǰ¾÷°è ÃÖ°íÀÇ Àü¹®°¡ ´Üü·Î¼ ¿ªÇÒÀ» Ãæ½ÇÈ÷ ¼öÇàÇØ °¡°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¾ÈÀüÇÑ ¸ÔÀ»°Å¸® °ø±ÞÀ» À§ÇÑ ±¹°¡ Â÷¿øÀÇ ´ë¾È ¸¶·ÃÀÌ ½Ã±ÞÇÑ »óȲ¿¡¼ Çѱ¹½Äǰ±â¼ú»çÇùȸ¿Í ½ÄǰÀú³ÎÀº ÀÌ·¯ÇÑ Çö½ÇÀ» ±¹¹Î¿¡°Ô ¿Ã¹Ù·Î ¾Ë¸®°í »çȸÀû ¿©·ÐÀ» ÁÖµµÇØ ¿Ã¹Ù¸¥ Á¤Ã¥ ´ë¾ÈÀ» Á¦½ÃÇϵµ·Ï »óÈ£ Àû±ØÀûÀÎ Çù·ÂÀ» ÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¾ÕÀ¸·Îµµ ½ÄǰÀú³ÎÀÌ ½Äǰ»ê¾÷ ¹ßÀü¿¡ ±â¿©ÇØ ³ª¾Æ°¥ Àü¹® ¾ð·Ð¸Åü·Î ´õ ¸¹Àº ³ë·Â°ú Çå½ÅÀ» ÅëÇØ ¼¼¿ùÀÌ °¥¼ö·Ï Å« ¹ßÀüÀ» ÀÌ·ç½Ã±æ ±â¿øÇÏ¸ç ´Ù½Ã Çѹø â°£ 22ÁÖ³âÀ» Áø½ÉÀ¸·Î ÃàÇÏÇÕ´Ï´Ù. < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½ÄǰÀú³Î foodnews ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö > |