그동안 냉동육을 다시 녹여 판매하는 것을 금지했으나, 앞으로는 해동 사실을 명시할 경우 식육포장처리업 영업자가 냉동포장육을 해동해 공급하는 것이 허용된다.

식품의약품안전처는 이같은 내용을 담은 ‘축산물 위생관리법 시행규칙 일부개정령(안)’을 9일 입법예고 하고, 이 안에 대한 의견을 6월 18일까지 받는다.

개정령(안)은 식육가공업 영업자 또는 집단급식소의 영양사나 조리사가 식육가공품이나 음식물의 원료로 사용할 냉동포장육을 해동해 줄 것을 요청하는 경우 식육포장처리업 영업자는 해당 제품에 해동과 관련한 내용을 명시하여 해동된 상태로 공급하는 것도 가능하도록 영업자 준수사항을 개선했다.