±¹¹Î ¾ÈÀü¤ý°Ç° È®º¸ À§ÇØ ºÎó °£ ¼ÒÅë °È
Á¤ºÎ°¡ ±¹¹ÎÀÇ ¾ÈÀü°ú °Ç°À» È®º¸Çϱâ À§ÇØ ºÎó °£ ¼ÒÅë°ú Á¤º¸ °øÀ¯¸¦ °ÈÇϰí À̽´ ¹ß»ý ½Ã¿¡´Â ½Å¼ÓÇÑ ÇÕµ¿ ´ëÀÀ°ú ¿ªÇÐÁ¶»ç¿¡ ³ª¼±´Ù. Áö³ÇØ »ìÃæÁ¦ °è¶õ ÆÄµ¿À¸·Î ÀÎÇØ ¸Ô°Å¸® ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎµéÀÇ ºÒ¾ÈÀÌ Ä¿Áø °¡¿îµ¥, ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó´Â ±âº»¾ÈÀüºÎÅÍ ÁöÄѳª°¡´Â °ÍÀ» ¿øÄ¢À¸·Î, ±¹¹ÎµéÀÌ ½ÇÁ¦·Î ºÒ¾ÈÀ» ´À³¢´Â Á¦Ç°¿¡ ´ëÇØ¼´Â °Ë»ç ÈÄ °á°ú¸¦ ¾Ë·ÁÁÖ´Â ‘±¹¹Î û¿ø°Ë»çÁ¦’¸¦ ¿î¿µÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ³ó¸²Ãà»ê½ÄǰºÎ´Â Áö¿ª ǪµåÇ÷£À» ¸¶·ÃÇØ Áö¿ª ³ó¾÷ »ý»ê°ú ¼Òºñ¸¦ ¿¬°èÇϰí, »ý»ê¤ý¼Òºñ, ¾ÈÀü, ȯ°æ µî ‘±¹¹Î ¸Ô°Å¸® Á¾ÇÕ°èȹ’À» ¼ö¸³ÇÑ´Ù.
½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó(óÀå ·ù¿µÁø)¿Í ³ó¸²Ãà»ê½ÄǰºÎ(Àå°ü ±è¿µ·Ï), ÇØ¾ç¼ö»êºÎ(Àå°ü ±è¿µÃá), º¸°Çº¹ÁöºÎ(Àå°ü ¹Ú´ÉÈÄ), ȯ°æºÎ(Àå°ü ±èÀº°æ)´Â À̳«¿¬ ±¹¹«ÃѸ® ÁÖÀç·Î 23ÀÏ ¼¼Á¾ÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ¿¡¼ ¿¸° Á¤ºÎ¾÷¹«º¸°í¿¡¼ ‘±¹¹Î ¾ÈÀü¤ý±¹¹Î °Ç°’¸¦ ÁÖÁ¦·Î ¿ÃÇØ ÇÙ½ÉÁ¤Ã¥À» º¸°íÇß´Ù.
À̹ø ¾÷¹«º¸°í¿¡¼´Â ±¹¹Î°Ç° Áß½ÉÀÇ ¹üÁ¤ºÎÀû ÅëÇÕ ´ëÀÀü°è(One Health)¿¡ ´ëÇØ ³íÀÇÇßÀ¸¸ç, One Health ´ëÀÀ¹æ¾ÈÀ¸·Î ¡âÆò½Ã ºÎó °£ ¼ÒÅë¤ýÁ¤º¸ °øÀ¯ °È ¡âÀ̽´ ¹ß»ý ½Ã ½Å¼ÓÇÑ ÇÕµ¿ ´ëÀÀ¤ý¿ªÇÐÁ¶»ç ¡â»çÈÄ Á¦µµ °³¼±, º¸»ó, Æò°¡ ¹× ȯ·ù µî ´Ü°èº° Çù·Â °È µîÀÌ Á¦½ÃµÆ´Ù.
‘±¹¹Î ¾ÈÀü¤ý±¹¹Î °Ç°’À» À§ÇÑ ºÎóº° ÇÙ½ÉÁ¤Ã¥
½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó
½Ä¾àó´Â ¸Ô°Å¸®¿Í »ýȰ¿ëǰ µîÀÇ ±âº»¾ÈÀüºÎÅÍ ÁöÄѳª°¡´Â °ÍÀ» ¿øÄ¢À¸·Î, ±âÁØÀÌ ¾ø´Â ³ó¾àÀÇ °æ¿ì ºÒ°ËÃâ ¼öÁØÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â µî ³ó¾à°ú Ç×»ýÁ¦ µî À¯Çع°Áú¿¡ ´ëÇÑ °ü¸®¸¦ °ÈÇÑ´Ù.
°¡Á¤¿ë °è¶õÀº ¼¼Ã´¤ýÀÜ·ù¹°Áú °Ë»ç ÈÄ À¯ÅëÀ» Àǹ«ÈÇϰí, ¼öÀÔ±èÄ¡, ´ß°í±â µîÀº ÇöÁö ½Ç»ç¸¦ È®´ëÇÑ´Ù. ÀÏ»ó»ýȰ¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¼·Ãë¤ýÁ¢ÃËÇÏ´Â º¥Á¶ÇÇ·» µî À¯Çع°ÁúÀº ÀáÀç À§ÇØ¿äÀÎÀ» ºÐ¼®Çϰí À§ÇØÆò°¡ ÈÄ °ø°³ÇÑ´Ù.
¶Ç, »çÀ̹ö °¨½Ã ±â´ÉÀ» °ÈÇØ ¿Â¶óÀÎ ºÒ¹ý ÆÇ¸Å ÇàÀ§¸¦ ±ÙÀýÇÏ´Â ÇÑÆí, ÃѸ®½Ç¿¡ ‘½Äǰ¾ÈÀü »ó½Ã »óȲÆÀ’À» ¼³Ä¡ÇÏ´Â µî ±ä±Þ À§±â´ëÀÀü°è¸¦ ±¸ÃàÇØ ½Å¼ÓÇÑ À§±âÆÇ´Ü°ú ÇöÀå´ëÀÀÀÌ °¡´ÉÇÏ°Ô Çϰí, ±¹¹Î ºÒ¾È ÇØ¼Ò¸¦ À§ÇØ ´«³ôÀÌ¿¡ ¸Â´Â ¼ÒÅëµµ °ÈÇÑ´Ù.
¾î¸°À̤ý³ëÀÎ µî °Ç° Ãë¾à°èÃþÀÇ ¾ÈÀüÀº º¸´Ù ¼¼½ÉÇÏ°Ô °ü¸®ÇÑ´Ù. ¾î¸°À̤ý³ëÀÎ ´ë»ó °ø°ø±Þ½ÄÀÇ ¾ÈÀü¤ý¿µ¾ç °ü¸®¸¦ Áö¿øÇϰí, ºÐÀ¯ µî ¿µÀ¯¾ÆÁ¦Ç°Àº ½ÄÁßµ¶±Õ°ú Áß±Ý¼Ó ±âÁØÀ» °ÈÇÑ´Ù.
È¥¹ä¤ý¿Ü½Ä°¡±¸ Áõ°¡ µî°ú °ü·ÃÇØ ½Äǰ¾ÈÀüÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÏ¿© Áï¼®¹ä µî °£Æí½Ä¿¡ HACCP Àû¿ëÀ» È®´ëÇϰí, Çܹö°Å µî ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî À½½ÄÁ¡°ú ½ÄÀç·á ³³Ç°¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ Á¡°ËÀ» °ÈÇÑ´Ù.
±¹¹Î°ú ÇÔ²² ½Ä¤ýÀÇ¾à ¾ÈÀüÀ» ¸¸µé¾î °¡±â À§ÇÑ Á¦µµ °³¼±µµ ÃßÁøÇÑ´Ù. ±¹¹ÎµéÀÌ ½ÇÁ¦·Î ºÒ¾ÈÀ» ´À³¢´Â ½Äǰ¤ýÀǾàǰ¿¡ ´ëÇØ¼´Â °Ë»ç ÈÄ °á°ú¸¦ ¾Ë·ÁÁÖ´Â ‘±¹¹Î û¿ø°Ë»çÁ¦’¸¦ ¿î¿µÇϰí, ¾ÈÀü À̽´ ÇØ°áÀ» À§ÇÑ ‘¿¸°Æ÷·³’µµ ¸Å¿ù °³ÃÖÇÑ´Ù.
³ó¸²Ãà»ê½ÄǰºÎ
³ó½ÄǰºÎ´Â »ý»ê´Ü°èºÎÅÍ ¾ÈÀü¤ýȯ°æ¿¡ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â ¿ä¼Ò¸¦ °ü¸®ÇØ ±¹¹ÎÀÇ °Ç°°ú ¸Ô°Å¸® ¾ÈÀüÀ» È®º¸ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¸ÕÀú, Åä¾ç¤ý¹°ºÎÅÍ ³ó¾à±îÁö ³óÀåÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ °ÈÇÑ´Ù. ¿À¿° ¿ì·Á ³ó°æÁöÀÇ Áß±Ý¼Ó ÀÜ·ùÁ¶»ç¸¦ È®´ëÇϰí, ³ó¾àÀ̷°ü¸®Á¦¸¦ µµÀÔÇØ ³ó¾à ÆÇ¸Å±â·ÏÀ» Àǹ«È ÇÑ´Ù. ¶Ç, ģȯ°æ ÀÎÁõ¿¡ ´ëÇÑ ½Å·Ú¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ ºÎ½Ç±â°ü, À§¹Ý³ó°¡¿¡ ´ëÇÑ Á¦À縦 °ÈÇÑ´Ù.
Ãà»êÀº µ¿¹°º¹ÁöÇüÀ¸·Î ÀüȯÇÑ´Ù. ¾ÇÃë ¾ø´Â Ãà»ê¾÷À» À§ÇØ ºÐ´¢Ã³¸® ¸Å´º¾óÀ» º¸±ÞÇϰí, Ưº°°ü¸® ³óÀå¿¡ ´ëÇØ¼´Â ½Ã¼³ °³¼±¤ýÄÁ¼³ÆÃ ÁýÁß Áö¿ø µîÀ» ÅëÇØ °ü¸®¸¦ °ÈÇÑ´Ù. °øÀå½Ä ¹Ð½Ä»çÀ°À» °³¼±Çϱâ À§ÇØ 7¿ùºÎÅÍ´Â ½Å±Ô »ê¶õ°è ³óÀå¿¡ ³Ð¾îÁø »çÀ°¹Ðµµ¸¦ Àû¿ëÇϰí, ±âŸ ÃàÁ¾À¸·Î È®´ëÇØ µ¿¹°º¹Áö¸¦ Çâ»ó½Ãų °èȹÀÌ´Ù. °¡±Ý ¹ÐÁý»çÀ° Áö¿ªÀº ³óÀå°£ °Å¸®°¡ 500m ÀÌ»ó µÇµµ·Ï Àç¹èÄ¡¸¦ Áö¿øÇÑ´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² »ìÃæÁ¦ °ü¸® °È, »ê¶õ°è(´ë±Ô¸ð) ³óÀå HACCP Àû¿ë Àǹ«È, Ç×»ýÁ¦ »ç¿ë Àý°¨ µîÀ¸·Î Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®¸¦ °ÈÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÃʵîÇб³ µ¹º½±³½Ç(24¸¸¸í) °úÀϰ£½Ä Á¦°ø, õ¿øÀÇ ¾ÆÄ§¹ä(20°³ ´ëÇÐ) È®´ë µîÀ» ÃßÁøÇϰí, ±¹¹Î °Ç°°ú ³ó°¡ °æ¿µºñ Àý°¨À» À§ÇØ ¼è°í±â µî±ÞÁ¦¸¦ °³Æí, ÇöÇà ¸¶ºí¸µ Áß½ÉÀÇ µî±Þ ±âÁØÀ» À°»ö¤ýÁö¹æ»ö µîÀ» °Á¶ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÀüȯÇÒ °èȹÀÌ´Ù. Áö¿ª ǪµåÇ÷£À» ¸¶·ÃÇØ Áö¿ª ³ó¾÷ »ý»ê°ú ¼Òºñ¸¦ ¿¬°èÇϰí, »ý»ê¤ý¼ÒºñºÎÅÍ ¾ÈÀü, ȯ°æ µîÀ» Æ÷°ýÇÏ´Â ‘±¹¹Î ¸Ô°Å¸® Á¾ÇÕ°èȹ’À» ¼ö¸³ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÇØ¾ç¼ö»êºÎ
ÇØ¾ç¼ö»êºÎ´Â °Ç°ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ ¼ö»ê¹°À» °ø±ÞÇÏ´Â µ¥ ¿ª·®À» ÁýÁßÇÑ´Ù.
¸ÕÀú, ¿À¿°¹°ÁúÀÌ ¾îÀå¿¡ À¯ÀÔµÇÁö ¾Êµµ·Ï Çϼöó¸®Àå ¹æ·ù¼ö ±âÁØÀ» °ÈÇϰí, ÇØ¾çÆó±â¹° À¯ÀÔ Â÷´Ü°ú ¿À¿°ÅðÀû¹° Á¤È¸¦ ÃßÁøÇØ ±ú²ýÇÑ ¹Ù´Ùȯ°æÀ» Á¶¼ºÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù. ‘ÇØ¾ç°ø°£°èȹ¹ý’ Á¦Á¤À¸·Î à»°èȹ ýÀÌ¿ë ü°è¸¦ È®¸³ÇÏ°í ¾ç½Ä¾îÀå ȯ°æ¸ð´ÏÅ͸µ °È, ÆÐ·ù¾îÀå Àα٠Çϼö󸮽ü³ È®Ãæ µî ¿¬±ÙÇØ ¾îÀåȯ°æ °ü¸®¸¦ °ÈÇÑ´Ù.
¶ÇÇÑ, ģȯ°æ ¾ç½ÄÀ¸·Î ÆÐ·¯´ÙÀÓÀ» ÀüÈ¯ÇØ »çÀ°¼ö Á¤È󸮽ü³, °íǰÁú ¹èÇÕ»ç·á, ¿ì¼ö Á¾ÀÚ °³¹ß¤ýº¸±ÞÀ¸·Î Áúº´ ¹ß»ýÀ» »çÀü¿¡ Â÷´ÜÇÏ´Â µ¥¿¡ ÁýÁßÇÑ´Ù.
÷´Ü ICT ±â¼ú µîÀ» ÅëÇØ Ç×»ýÁ¦ µîÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°íµµ °Ç°ÇÑ ¼ö»ê¹°À» »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ģȯ°æ ½º¸¶Æ®¾ç½Ä ½Ã¹ü´ÜÁö¸¦ Á¶¼ºÇϰí, À̸¦ È®»ê½ÃÄÑ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
°ú¹Ð¾ç½ÄÀ¸·Î ÀÎÇØ Áúº´ ¹ß»ý·ü°ú Æó»çÀ²ÀÌ ³ô¾ÆÁö´Â ¾Ç¼øÈ¯À» ¸·±â À§ÇØ ÀûÁ¤ »çÀ°¹Ðµµ ±âÁØÀ» ¸¸µé¾î ¾ç½Ä ÇöÀå¿¡ º¸±ÞÇÏ°í ´Ü°èÀûÀ¸·Î Àǹ«È½ÃÄÑ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
¼ÒºñÀÚ°¡ ½Å·ÚÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼ö»ê¹° À¯Åë ÀÎÇÁ¶óµµ ±¸ÃàÇÑ´Ù.
¾ÈÀü¼º °Ë»ç °È, ¼ö»ê¿ë ÀǾàǰ ¿À¤ý³²¿ë ¹æÁö, ¼öÀÔ ¼ö»ê¹° °ü¸® °È¸¦ ÅëÇØ ÃâÇÏ Àü ¾ÈÀüÀ» È®º¸ÇÏ°í ³ëÈÄ À§ÆÇÀå ½Ã¼³ Çö´ëÈ, »êÁö°ÅÁ¡À¯Åë¼¾ÅÍ È®´ë µî ÀÎÇÁ¶ó¸¦ È®ÃæÇØ ½Å¼±ÇÑ ¼ö»ê¹° À¯ÅëÀ» Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¾ç½ÄÀå HACCP µî·Ï È®´ë, ¼ö»ê¹° ÀÌ·ÂÁ¦ Àǹ«È ½Ã¹ü»ç¾÷ ½Ç½Ã µîÀ¸·Î ¼ö»ê¹° ¾ÈÀü ÀÎÁõ ½Ã½ºÅÛµµ °ÈÇÑ´Ù.
º¸°Çº¹ÁöºÎ
¸Þ¸£½º »çÅ Àç¹ß ¹æÁö¸¦ À§ÇØ °¨¿°º´ ´ëÀÀü°è¸¦ °ÈÇϰí, ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª ´©±¸³ª ÀÌ¿ëÇÏ´Â ÇʼöÀǷḦ °ÈÇÑ´Ù. ȯÀÚ°¡ ¾È½ÉÇϰí ÀǷἺñ½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö Àִ ü°èµµ ±¸ÃàÇØ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
ȯ°æºÎ
±¹¹ÎÀÌ Ã¼°¨Çϴ ȯ°æ Áú °³¼±À» À§ÇØ ¹° ¹®Á¦ ÇØ°á, ü°¨ ´ë±â Áú °³¼±, ÈÇоÈÀü¸Á ±¸Ãà µîÀ» ÃßÁøÇÑ´Ù. ±¹¹ÎÀÇ ¾ÈÀü°ú °Ç°¿¡ ¿µÇâÀ» Áִ ȯ°æ Á¤º¸(¼®¸é, ¹Ì±º±âÁö, ¼öµ¾¹°, ȯ°æ¿µÇâÆò°¡ µî)´Â ¼±(à») °ø°³¸¦ ¿øÄ¢À¸·Î Çϰí, °ø°³ ¹üÀ§¸¦ ´Ã¸± °èȹÀÌ´Ù. < ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½ÄǰÀú³Î foodnews ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö > |