식품의약품안전처는 김치류, 장류, 기타식품 생산 중소업체 등을 대상으로 나트륨 저감화 기술을 지원한다.

식약처는 이번 지원 사업을 통해 △나트륨 저감화 기술 교육, 발효 중 안전관리 교육 등을 하고 △저감 시 문제점과 해결방안 및 제품 품질 유지방안 등에 대한 정보를 제공하는 한편 △염도 외 pH, 총산 등 발효 중 안전관리를 위한 검사항목, 위해 미생물 관리 등 분석능력 향상을 위한 실습교육을 지원한다.

기술 지원 사업 참가를 원하는 업체는 2월 13일부터 3월 17일까지 식약처 홈페이지에서 신청서를 다운로드 받아 작성해 제출하면 된다.

최종 선정된 대상 업체는 3월 20~24일 기간 중 개별 통보할 예정이다.

한편, 식약처는 이번 지원 사업과 관련해 이달 27일부터 3월 8일까지 전국 7개 지역에서 설명회를 개최한다.

2017년 중소기업 나트륨 저감화 기술 지원 사업 설명회