▲ 2016년 현재 우리 외식기업 188개사가 해외 50개국에서 총 5476개 매장을 운영하고 있는 것으로 조사됐다. 사진은 파리바게뜨 프랑스 파리 샤틀레점

농식품부, 2016년 외식기업 해외 진출 조사 결과

2016년 현재 우리 외식기업 188개사가 해외 50개국에서 총 5476개 매장을 운영하고 있는 것으로 조사됐다. 중국ㆍ필리핀ㆍ베트남 등 아시아 지역 매장이 증가하고, 특히 한식업종의 해외 진출이 활발한 것으로 나타났다.

농림축산식품부는 국내 3600여 개 외식기업을 대상으로 실시한 해외 진출 조사 결과를 14일 발표했다.

조사 결과, 2016년 기준 우리나라 188개 외식기업이 50개국에 진출해 5476개 매장을 운영 중으로, 2015년 대비 기업 수는 36.2%, 매장 수는 17.6% 증가한 것으로 나타났다.

올해 외식기업 해외 진출 주요 특징은 △한식업종의 해외 진출 증가 △중국ㆍ필리핀ㆍ베트남 등 아시아권 매장 증가 △해외 진출 방식 다양화로 분석됐다.

전체 해외 진출 매장 중 한식업종이 차지하는 비율은 13.4%로 비한식업종(86.6%)에 비해 낮으나, 전년 대비 매장 수 증가율은 한식업종 매장이 52.5%로 비한식 보다 높았다.

해외 진출 한식업종 기업 및 매장 수는 2015년 53개사 480개 매장에서 2016년 79개사 732개 매장으로 증가했다.

아시아권 매장은 4138개로 전체의 75.6%를 차지했다. 국가별로는 중국(2786개 매장), 베트남(306), 필리핀(253), 인도네시아(182), 싱가포르(72), 대만(71), 말레이시아(71), 일본(62) 순으로 많았다.

향후 해외 진출 희망국가도 베트남ㆍ싱가포르 등 아시아권 국가들이 많았다.

해외 진출 방식은 마스터 프랜차이즈 계약 방식이 50.5%로 과반을 차지하고 있으나, 그 비중은 조금씩 낮아지는 추세이며, 2015년 대비 국제가맹점 진출 방식(15.0%→20.4%), 기술전수(10.7%→13.1%) 등이 증가했다.

농식품부는 “기업들이 해외 파트너사의 역량 등을 고려해 본인들에게 적합한 다양한 사업 진출 방식을 선택하는 것으로 보인다”고 분석했다.

외식기업의 해외 진출은 기업 매출과 함께 식재료 수출ㆍ브랜드 이미지 등에도 긍정적인 효과를 보이고 있는 것으로 나타났다.

해외 진출 188개 기업 중 66개 기업이 국산 식재료를 수출한다고 답했으며, 해외 진출 외식기업의 식재료 수출규모는 340억 원으로 추정됐다. 식재료 수출규모는 매년 상승세를 보이고 있으며, 올해는 전년 대비 3.9% 증가한 것으로 집계됐다.

해외 진출이 기업 전체 매출에 도움이 된다고 응답한 기업은 43.7%, 보통이라고 응답한 기업은 38.7%였다. 도움이 되지 않는다고 응답한 비율은 17.6%였다.

해외 진출이 기업 브랜드 이미지 개선이 도움이 된다고 응답한 외식기업은 77.0%였다. 이는 전년 대비 4.1%p 증가한 수치이다.

한편, 해외 진출 기업들은 현지 인력 충원, 현지 법ㆍ제도와 식재료 수급에 있어 어려움을 겪고 있는 것으로 나타났다.

특히, 국산 식재료 수출 시 어려움으로 검역ㆍ통관의 어려움, 보관ㆍ유통 어려움, 물류비용 부담 등을 꼽았다.

□ 연도별 해외 진출 추이

□ 주요 국가별 해외 진출 현황(매장수 기준/전체 5476개)

* 아시아권 기타국가 : 대만(71), 말레이시아(71), 홍콩(59), 몽골(38), 미얀마(27) 등

□ 주요 국가별 진출 업종 및 매장 현황(16.10 기준)