2008년 이명박 정부부터 본격 추진된 한식 세계화 사업이 올해로 9년차를 맞았다. 그러나 아직도 한식 세계화의 갈 길은 멀다는 것이 중론이다. 일부에서는 한식 세계화 정책에 부정적 입장으로 보이고 있기도 한다. 그럼 한식 세계화가 올바르게 나갈 방향은 무엇일까? 어떻게 세계화 전략을 전개해야 할까? 이러한 관점에서 27일 서울 aT센터에서는 ‘k-food, k-restaurant의 세계화 전략’을 주제로 세미나가 열렸다.

장 회장은 “해외 주요 도시의 소비자는 한식에 대해 비교적 높은 인식을 하고 있으며, 2015년 기준 총 138개 외식기업이 156개 브랜드로 해외에 진출해 있으며, 매년 증가 추세에 있다”고 말했다.

사업 방향의 균형성은 “지금까지 한식 세계화 사업의 방향이 한식을 홍보하고 인프라를 구축하는 데 치중되었고, 일회성 이벤트 위주의 행사 또는 홍보의 문제점이 있어 앞으로는 홍보성 예산에서 해외 직접 진출 지원 예산으로 무게 중심이 이동되어야 할 시점”이라고 말했다.

또한 현지 침투전략은 한식 전문인력 양성의 대상이 누구인지에 대해 재검토가 필요하다고 지적했다. 특히, 장 회장은 태국처럼 적극적인 해외 진출 산업형 모델이 필요하다고 제언했다.

이어 박주영 숭실대 벤처중소기업학과 교수, 전영만 위드 대표가 패널 토론을 했다.

최 교수의 발표에 이어 최철 숙명여대 소비자경제학과 교수, 최윤이 교촌F&B 차장이 토론을 했다.