|
 |
|
¡ã °¡¿Àº È®½ÇÈ÷ ´Ù¾çÇÑ ¼ººÐÀ» ¸¸µé¾î³½´Ù. Ä¿ÇÇ¿øµÎ, ÂþÀÙ, ¹Ù´Ò¶ó¿Í īī¿À ¿¸ÅÀÇ ³¯°Í¿¡´Â Çâ±â¼ººÐÀÌ ÀûÁö¸¸, ººÀº Ä¿ÇÇ¿¡´Â 1000¿© °¡Áö Èֹ߼º ¹°Áú, È«Â÷´Â 470¿© Á¾, ±¸¿î »§Àº 400Á¾ ÀÌ»óÀÇ ³¿»õ¼ººÐÀÌ ¹ß°ßµÈ´Ù. |
¼¼»ó ³¿»õÀÇ ´ëºÎºÐÀº ½Ä¹°ÀÌ ¸¸µé¾úÁö¸¸ ¿ì¸®°¡ Áñ±â´Â ½Äǰ ÇâÀÇ ´ëºÎºÐÀº ¹ßÈ¿³ª ¿ä¸®¸¦ ÅëÇØ Àΰ£ÀÌ ¸¸µç °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¸®°¡ ¸Ô´Â À½½Ä Áß¿¡ ³¯°ÍÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ ¸À°ú ÇâÀÌ ÁÁÀº °ÍÀº ä¼Ò¿Í °úÀÏ Á¤µµÀÌ°í ³ª¸ÓÁö´Â ¹ßÈ¿³ª °¡¿À» ÅëÇØ ¸À°ú ÇâÀ» ³ôÀÎ °ÍÀÌ´Ù. Àηù°¡ óÀ½¿¡´Â ¿ä¸®¸¦ ÅëÇØ ¼ÒÈÇϱâ ÁÁ°í º´¿ø±ÕÀ» ¾ø¾Ö´Â Ãø¸éÀ» Áß¿ä½ÃÇß°ÚÁö¸¸, Áö±ÝÀº ¿À·ÎÁö ¸À ¶§¹®¿¡ ¿ä¸®¸¦ ÇÏ´Â Ãø¸éÀÌ ´õ ¸¹Àº °Í °°´Ù.
°¡¿Àº È®½ÇÈ÷ ´Ù¾çÇÑ ¼ººÐÀ» ¸¸µé¾î³½´Ù. Ä¿ÇÇ¿øµÎ, ÂþÀÙ, ¹Ù´Ò¶ó¿Í īī¿À ¿¸ÅÀÇ ³¯°Í¿¡´Â Çâ±â¼ººÐÀÌ ÀûÁö¸¸, ººÀº Ä¿ÇÇ¿¡´Â 1000¿© °¡Áö Èֹ߼º ¹°Áú, È«Â÷´Â 470¿© Á¾, ±¸¿î »§Àº 400Á¾ ÀÌ»óÀÇ ³¿»õ¼ººÐÀÌ ¹ß°ßµÈ´Ù. ÃÊÄݸ´(ÄÚÄÚ¾Æ)µµ óÀ½ºÎÅÍ ±×·± ¸ÀÀ» °¡Áø °ÍÀÌ´Ù. īī¿À ÄáÀº °ÇÑ ¾´¸ÀÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç ¸À°ú Çâµµ º°·ÎÀε¥, À̰ÍÀ» ¸ÀÀÖ´Â µðÀúÆ®·Î ¹Ù²Ù·Á¸é ÄÚÄھƸ¦ ¹Ù±¸´Ï¿¡ ´ã¾Æ ¹Ù³ª³ª ÀÙÀ¸·Î µ¤¾î ¹ßÈ¿½ÃŰ°í °ÇÁ¶°úÁ¤À» °ÅÄ£ µÚ ºº¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. Â÷(ó±)´Â ·Î½ºÆÃÇϱâ Àü¿¡ ¾à°£ÀÇ ¹ßÈ¿¸¦ Çϱ⵵ Çϰí, ¹Ù´Ò¶ó´Â ¹Ýµå½Ã ¹ßÈ¿¿Í ¼÷¼ºÀ» °ÅÃÄ¾ß Á¦ ÇâÀÌ ³´Ù.
°¡¿Àº ½Ç·Î ¾öû³ º¯ÈÀÌ´Ù. Çâ°ú »öÀÌ º¯ÇÏ°í ¹°¼º¸¶Àú º¯ÇÑ´Ù. ij·¯¸á ¹ÝÀÀ, ¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀ, ÁöÁúÀÇ ¿ºÐÇØ, Ȳ ÇÔÀ¯ ¹°ÁúÀÇ º¯È µî º¹ÀâÇÑ ¹ÝÀÀÀÌ ÀϾ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ³Ê¹« º¹ÀâÇÑ º¯È¶ó ±× ¹ÝÀÀÀÇ Àü¸ð°¡ ¿ÏÀüÈ÷ ¹àÇôÁöÁö ¾Ê¾Ò°í, ¿©±â¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ÈÇк¯È´Â ´ë´ÜÈ÷ º¹ÀâÇÏ¿© ¿Âµµ¿Í ½Ã°£ µî Á¶°Ç¿¡ µû¶ó ¿ÏÀüÈ÷ ¹Ù²ï´Ù.
¿Âµµ´Â ºÐÀÚÀÇ Áøµ¿ Á¤µµÀÌ´Ù. ¿Âµµ¿¡ µû¶ó Áøµ¿ÀÇ Á¤µµ°¡ Áõ°¡ÇÏ¿© °íü¿¡¼ ¾×ü, ¾×ü¿¡¼ ±âü·Î º¯ÇÑ´Ù. ·Î½ºÆÃÀº ¿Âµµ¸¦ ³ô¿© ºÐÀÚ °£¿¡ °Ý·ÄÇÑ Ãæµ¹À» À¯µµÇÏ´Â Çö»óÀÌ´Ù. °íü ¶Ç´Â ¾×üÀÎ ¼ººÐÀÌ °¡¿·Î ÀÎÇØ ¸¶±¸ Ãæµ¹ÇÏ¿© ¹ÝÀÀ¹°À» ¸¸µé°í ½ÉÁö¾î ÀϺΠ¼ººÐÀÌ ±âü·Î º¯ÇÏ¿© ¼Ò½ÇµÇ´Â °Í¸¶Àú °¨¼öÇÏ´Â °Ý·ÄÇÑ Çö»óÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ¼ø½Ä°£¿¡ »ö°ú ÇâÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù.
°¡¿Àº Ãæµ¹ Ƚ¼ö¿Í ¿¡³ÊÁö¸¦ ³ôÀ̹ǷΠ¿Âµµ°¡ ³ô°í ½Ã°£ÀÌ ±æ¼ö·Ï ¸¹ÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÏÁ¤ ¿Âµµ À̻󿡼´Â Çâ±â¼ººÐÀÇ ÈÖ¹ßÀÌ ÀϾ°í ÆÄ±«µµ ÀϾÙ. ±×·¡¼ ÃÖÀûÀÇ ¿Âµµ¿Í ½Ã°£ÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¹®Á¦´Â ¹°Áú¸¶´Ù »ý¼º ¹× ÆÄ±« °î¼±ÀÌ ´Ù¸£´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾î¶² ¹°ÁúÀÌ ÆÄ±«µÇ´Â ¿Âµµ¿¡¼ ¿Õ¼ºÈ÷ ¸¸µé¾îÁö´Â °ÍÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ÀÌ·ÐÀûÀ¸·Î ÃÖÀûÁ¡À» Á¤Çϱâ´Â Èûµé´Ù.
°¡¿ÀÇ ÀÇÇÑ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¹ÝÀÀ : ´ç·ù+¾Æ¹Ì³ë»ê, ´ç, Áö¹æ
A. ¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀ : ´ç·ù+¾Æ¹Ì³ë»ê
½Äǰ ¼ººÐ Áß¿¡¼ ´ç·ù¿Í ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ °í¿Â¿¡¼ ¹ÝÀÀÇÏ¿© ÇâÀ̳ª »ö¼Ò¹°ÁúÀÌ ¸¸µé¾îÁö´Â °ÍÀ» ¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀÀ̶ó°í ÇÑ´Ù. ÀÌ ¹ÝÀÀÀº ¼±»ç½Ã´ëºÎÅÍ Á¶¸®¿¡ ÀÌ¿ëµÇ¾î ¿ÔÁö¸¸, ·çÀ̽º ¸¶À̾߸£¶ó´Â ÈÇÐÀÚ°¡ 1910³â´ë¿¡¾ß ü°èÀûÀ¸·Î Á¤¸®Çϱ⠽ÃÀÛÇÏ¿´´Ù.
´ç·ù Áß ºÐÀÚ ³»¿¡¼ ¾Ëµ¥ÇÏÀ̵å±â¸¦ °¡Áö°í Àְųª ¿ë¾× ¼Ó¿¡¼ ¾Ëµ¥ÇÏÀ̵å±â¸¦ Çü¼ºÇϴ ȯ¿ø´çÀÌ ±×°Í°ú ģȷÂÀÌ ÀÖ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ¾Æ¹Î°ú ¹ÝÀÀÇϰí ÀÏ·ÃÀÇ °è¼ÓµÈ ¹ÝÀÀÀ» ÅëÇØ ´Ù¾çÇÑ ¸À, ³¿»õ, »ö¼Ò ºÐÀÚ°¡ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ÀÌ °úÁ¤Àº ¾ËÄ®¸® ȯ°æ¿¡¼ ´õ¿í ÃËÁøµÇ¸ç ¿ä¸®ÀÇ ¸À°ú ÇâÀÇ ±Ùº»ÀÌ µÈ´Ù. ÀÌ ¹ÝÀÀÀ» ÅëÇØ ¼ö ¹é °¡ÁöÀÇ Çâ±â¹°ÁúÀÌ ¸¸µé¾îÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±¸¿î »§, ºñ½ºÅ¶, ±¸¿î °í±â, ¿¬À¯, ººÀº Ä¿ÇÇ, ±º°í±¸¸¶, ±º¹ã, È£¶±, ºÎħ°³, Æ¢±è µîÀÇ ·Î½ºÆÃ ÇâÀÌ ÀÌ ¸¶À̾߸£ ¹ÝÀÀÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁø´Ù.
ÀÌ ¹ÝÀÀÀº ¾ÆÁ÷ ±× Àü¸ð°¡ ¿ÏÀüÈ÷ ¹àÇôÁöÁö ¾ÊÀº º¹ÀâÇÑ ¹ÝÀÀÀÌ´Ù. 100µµ Á¤µµ¿¡¼´Â ¹ÝÀÀÀÌ ¹Ì¾àÇϰí 160µµ À̻󿡼 Á¦´ë·Î ¹ß»ýÇϱ⠽ÃÀÛÇÏ¿© 190µµ Á¤µµ¿¡¼ °¡Àå Ȱ¹ßÇϰí ÀÌ ÀÌ»óÀÇ ¿Âµµ¿¡¼´Â ź ³¿»õ°¡ ½ÉÇØÁø´Ù. ÀÌ ¹ÝÀÀÀ» ÃËÁøÇϱâ À§ÇØ ¼³ÅÁ, ²Ü, ¸ÞÀÌÇà ½Ã·´ÀÌ Ãß°¡µÇ±âµµ Çϴµ¥, °ú´ç ¼ººÐÀÌ ÀÖÀ¸¸é 7¹è±îÁöµµ ¹ÝÀÀÀÌ Àß ÀϾ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
±âÁúÀÇ ³óµµ°¡ ³Ê¹« ³·°Å³ª ¹°ÀÌ ¸¹À¸¸é ¹ÝÀÀÀÌ Àß ÀϾÁö ¾Ê´Â´Ù. »ý¼±À» ±¸¿ï ¶§ ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇØ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯À̱⵵ ÇÏ°í °ÇÁ¶µÈ »ýµÎ¿¡¼ ¼öºÐÀÌ ´õ °¨¼ÒÇÑ ÈÄ¿¡¾ß º»°ÝÀûÀ¸·Î ÇâÀÌ ¹ßÇöµÇ´Â ÀÌÀ¯±âµµ ÇÏ´Ù. ¼öºÐÀÌ ¸¹À¸¸é ¹°ÀÌ 100µµ¿¡¼ ±âÈµÇ¸é¼ ¸¹Àº ¿À» »©¾Ñ±â ¶§¹®¿¡ ǰ¿ÂÀÌ ¿Ã¶ó°¡Áö ¾Ê°í ¹ÝÀÀÀÌ ¾àÇØÁø´Ù. ¼öºÐÀÌ Áõ¹ßÇÑ ÀÌÈÄ ¹ÝÀÀÀÌ º»°ÝÀûÀ¸·Î ÀϾÙ.
Àú¿Â¿¡¼ Àå½Ã°£ ó¸®ÇÑ´Ù°í ÀÌ·± Çâ±â¹°ÁúÀÌ ¸¸µé¾îÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×·¡¼ ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö´Â ³»ºÎ ¿Âµµ°¡ ¸ÕÀú ¿Ã¶ó°¡ ½ºÆÀÀÌ ¹ß»ýÇÏ¿© Ç¥¸é ¿Âµµ°¡ ³ô¾ÆÁöÁö ¾Ê±â¿¡ ÀÌ·± ¹ÝÀÀÀÌ ÀϾÁö ¾Ê´Â´Ù. »ý¼±ÀÌ ±¸¿öÁöÁö ¾Ê°í »î¾ÆÁö´Â ¼ÀÀÌ´Ù. ¼öºñµå(sous vide) ¿ä¸®°¡ ¹°¼ºÀº ¿Ïº®Çѵ¥ ÇâÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ÀÌÀ¯À̱⵵ ÇÏ´Ù.
¼è°í±âÀÇ ´Ü¹éÁú Áß ¹Ì¿À½ÅÀº 50¡É¿¡¼ º¯¼ºµÇ°í, ½ÄÁßµ¶±ÕÀº 55¡É¿¡¼ Á×À¸¸ç, ¾×ƾÀº 65.5¡É¿¡¼ º¯¼ºµÈ´Ù. 55~65¡É »çÀÌÀÌ¸é ¹Ì¿À½ÅÀº º¯¼ºµÇ°í ½ÄÁßµ¶±ÕÀº Á×À¸³ª ¾×ƾÀº º¯¼ºµÇÁö ¾Ê±â¿¡ ºÎµå·¯¿î Á¶Á÷ÀÌ µÈ´Ù. 65¡É ÀÌÇÏ¿¡¼ ¿À·£ ½Ã°£À» µÎ°í ÀÍÈ÷¸é °í±â Àüü°¡ ¿Ïº®ÇÑ ¹Ìµð¾ö ·¹¾î·Î µÇ¾î À°ÁóÀÌ Çϳªµµ Áõ¹ßµÇÁö ¾Ê°í, ŸÁö ¾ÊÀº ½ºÅ×ÀÌÅ©°¡ µÈ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °í¿Â¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â Çâ±â¹°ÁúÀÌ ¾ø¾î¼ ¼öºñµå·Î Á¶¸®ÇÑ °í±â¸¦ ´Ù½Ã ÆÒ¿¡ »ì¦ ±Á°Å³ª ÅäÄ¡·Î °ÑÀ» ±×½½¸®°ï ÇÑ´Ù.
B. ij·¯¸á ¹ÝÀÀ : ´ç·ù(ź¼öȹ°)¸¸ ÀÖÀ» ¶§
ij·¯¸á ¹ÝÀÀÀº ¾Æ¹Ì³ë»ê ¾øÀÌ ´ç·ù¸¸À» °¡¿ÇßÀ» ¶§ ÀϾ´Â ÈÇÐÀÛ¿ëÀ» ÀÏÄ´´Ù. ÀÌ ¹ÝÀÀÀ» ÅëÇØ ¹«»ö¹«ÃëÇÑ ´ç¿¡¼ ³î¶ø°Ô ´Ù¾çÇÑ ÇâÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ´çÀ» °¡¿ÇÏ¸é ´Ü¸ÀÀº ÁÙ¾îµé°í, »ö±òÀÌ Â£¾îÁö¸ç ÇâÀÌ °ÇØÁø´Ù. ¹ÝÀÀÀÌ Áö³ªÄ¡¸é ¾´¸Àµµ °ÇØÁø´Ù. ij·¯¸áÀº ´ë°³ ¼³ÅÁÀ¸·Î ¸¸µå´Âµ¥, ¼³ÅÁÀº ±¸¼º ¼ººÐÀÎ Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀ¸·Î ºÐÇØµÈ ÈÄ »õ·Î¿î ºÐÀÚµé·Î Àç°áÇյȴÙ.
°ú´çÀ» ‘ȯ¿ø´ç’À̶ó°í Çϴµ¥, ºÐÀÚ ³»¿¡ ¾Ëµ¥ÇÏÀÌµå ±¸Á¶°¡ ÀÖ¾î ¹ÝÀÀ¼ºÀÌ Å©±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Æ÷µµ´ç, ¼³ÅÁÀÌ Ä³·¯¸áÈ µÇ´Â ¿Âµµ´Â 160¡É·Î ¸Æ¾Æ´çÀÇ 180¡Éº¸´Ù´Â ³·Áö¸¸ °ú´ç 110¡É¿¡ ºñÇØ ÈξÀ ³ôÀº ±î´ßÀÌ ¿©±â¿¡ ÀÖ´Ù.
ij·¯¸á ¹ÝÀÀÀ» Á÷Á¢ ¾Ë¾Æº¸´Â °ÍÀº °£´ÜÇÏ´Ù. ¼³ÅÁÀ» ¹°°ú ¼¯Àº ´ÙÀ½ ¹°ÀÌ Áõ¹ßÇÏ°í ³ìÀº ¼³ÅÁÀÌ °¥»öÀÌ µÉ ¶§±îÁö °¡¿ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¹°Àº ¼³ÅÁÀÌ Æ÷µµ´ç°ú °ú´çÀ¸·Î ´õ Àß ÀüȯµÇµµ·Ï ÇØÁÖ°í ŸÁö ¾Ê°Ô ÇØÁØ´Ù. ¼³ÅÁÀ» ²ú¿© ¹°ÀÌ Àû¾îÁö¸é ¿Âµµ´Â 100¡É ÀÌ»óÀ¸·Î ¿Ã¶ó°£´Ù. 113¡ÉÀÌ¸é ´ç ³óµµ°¡ 85%¿¡ µµ´ÞÇÏ°í ÆÛÁö¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. 132¡É¿¡¼´Â ´çµµ 90%·Î ÅÂÇǸ¦, 149¡É ÀÌ»óÀÌ¸é °ÅÀÇ 100%¿¡ °¡±î¿î ´ç ³óµµÀÌ°í ½Ä¾úÀ» ¶§ ¹Ù½º·¯Áö´Â Çϵåĵµð¸¦ ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
ij·¯¸á ¹ÝÀÀ¿¡ ÀÇÇØ »ý±â´Â Çâ¿¡´Â ¿©·¯ ÇâµéÀÌ Æ÷ÇԵǾî Àִµ¥, ¹öÅÍ¿Í ¹ÐÅ© Çâ, °úÀÏ Çâ, ²ÉÇâ±â, ´Ü³», ·³ÁÖ Çâ, ±¸¿î Çâ µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ¹ÝÀÀÀÌ Áö³ªÄ¡¸é ´Ü¸ÀÀº ¾ø°í ½Å¸À, ³ª¾Æ°¡ ¾´¸À°ú °Å½½¸®´Â ÅÂ¿î ¸À µîÀÌ ´õ µÎµå·¯Áö°Ô µÈ´Ù.
C. Áö¹æÀÌ ºÐÇØµÇ¸é¼µµ ÇâÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù
Áö¹æ ÀÚü´Â ¸ÀÀÌ ¾ø°í ´À³¢ÇÏÁö¸¸ Áö¹æÀÌ ¸¹Àº ½ÄǰÀ» ‘°í¼ÒÇÏ´Ù’, ‘dzºÎÇÏ´Ù’, ‘ºÎµå·´´Ù’ ÇÏ¸é¼ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °Íµµ »ç½ÇÀÌ´Ù. ±×¸®°í Çô·Î ´À³¢Áö ¸øÇØ ³»Àå±â°ü µî ¿ì¸® ¸ö ¿©·¯ ºÎÀ§·Î Áö¹æÀ» ´À³¤´Ù. ±×¸®°í Áß¿äÇÑ °ÍÀº Áö¹æÀÌ ¿ä¸® °úÁ¤¿¡¼ ¿©·¯ °¡Áö ÇâÀ» ¸¸µç´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. °¡¿À» Çϸé Áö¹æÀÇ ÀϺΰ¡ ºÐÇØµÇ°í ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀÌ °¨¼ÒÇÏ¸é¼ ¿©·¯ °¡Áö »ö°ú Çâ±â¹°ÁúÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù.
¿¾³¯ Â¥Àå ¸ÀÀÌ ¾Æ´Ï¾ß! ¿¾³¯¿¡ µÅÁö±â¸§À¸·Î ºº¾ÒÀ» ¶§´Â ¸ÀÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥, ¿¹Àü¿¡ ºÎħ°³´Â ¸ÀÀÌ ÀÖ¾ú´Âµ¥ Áö±ÝÀº ¿Ö ¸ÀÀÌ ¾øÁö? ºñ¹ÐÀº ¹Ù·Î ±â¸§ÀÌ´Ù. ¼Ò±â¸§(¿ìÁö), µÅÁö±â¸§(µ·Áö)À¸·Î Æ¢±â´ø °ÍÀÌ ½Ä¹°¼º À¯Áö¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é¼ ¸ÀÀÌ ¾ø¾îÁø °ÍÀÌ´Ù. »ç½Ç ¼Ò°í±â Çâ°ú µÅÁö°í±â ÇâÀÇ ÁÖÀΰøÀÌ Áö¹æÀÌ´Ù.
Áö¹æ ÀÚü´Â ÇâÀÌ ¾øÁö¸¸ ½Äǰ Áß¿¡ Æ÷µµ´ç °°Àº ´ç°ú ½Ã½ºÅ×ÀÎ °°Àº Ȳ ÇÔÀ¯ ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ÇÔ²² °í¿ÂÀ¸·Î °¡¿µÇ¸é °í±â ÇâÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ¼Ò±â¸§À» ¸¸³ª¸é ¼Ò°í±â Çâ, µÅÁö±â¸§À» ¸¸³ª¸é µÅÁö°í±â Çâ, ´ß±â¸§À» ¸¸³ª¸é ´ß°í±â ÇâÀÌ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¾ß並 Æ¢°Üµµ ¼Ò±â¸§¿¡ Æ¢±â¸é Àº±ÙÇÑ ¼Ò°í±â ÇâÀÌ »ý±â°í µÅÁö±â¸§¿¡ Æ¢±â¸é Àº±ÙÈ÷ µÅÁö°í±â ÇâÀÌ »ý°Ü¼ ¸ÀÀÖ´ø °ÍÀÌ ½Ä¹°¼º ±â¸§À» »ç¿ëÇÏÀÚ ÀÌ·± ÇâÀÌ »ý±âÁö ¾Ê¾Æ ¸ÀÀÌ ¶³¾îÁö´Â °ÍÀÌ´Ù.
±×¸®°í ´ëºÎºÐÀÇ Çâ±â¼ººÐÀº ±â¸§¿¡ Àß ³ì´Â ¼ººÐµéÀ̶ó ±â¸§¿¡ ÇâÀÌ ¾ÆÁÖ Àß Æ÷ÁýµÈ´Ù. ±â¸§ÀÌ ÀÖÀ¸¸é Çâµµ ¸¹ÀÌ ¸¸µé¾îÁö°í, Çâ±â°¡ ³¯¾Æ°¡Áö ¾Ê°í ±â¸§ ¼Ó¿¡ °¤ÇôÀÖ°Ô µÇ¾î ÈξÀ dzºÎÇÑ ÇâÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¡¼ ¸¶ºí¸µÀÌ ÁÁÀº °í±â¸¦ ±¸¿ì¸é ¸ÀÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
 |
|
ÃÖ³«¾ð ½Ã¾Æ½º ÀÌ»ç |
ÃÖ³«¾ð ½Ã¾Æ½º ÀÌ»ç
¼¿ï´ëÇб³¿Í ´ëÇпø¿¡¼ ½Äǰ°øÇÐÀ» Àü°øÇßÀ¸¸ç, 1988³â 12¿ù Á¦°úȸ»ç¿¡ ÀÔ»çÇØ ±âÃÊ¿¬±¸ÆÀ°ú ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² °³¹ßÆÀ¿¡¼ ±Ù¹«Çß´Ù. 2000³âºÎÅÍ´Â Çâ·áȸ»ç¿¡¼ ¼ÒÀç ¹× Çâ·áÀÇ ÀÀ¿ë±â¼ú¿¡ °üÇØ ¿¬±¸Çß´Ù. Àú¼·Î´Â ‘ºÒ·®Áö½ÄÀÌ ³» ¸öÀ» ¸ÁÄ£´Ù’, ‘´ç½ÅÀÌ ¸ô¶ú´ø ½ÄǰÀÇ ºñ¹Ð 33°¡Áö’, ‘Flavor, ¸ÀÀ̶õ ¹«¾ùÀΰ¡?’°¡ ÀÖ´Ù.< ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ½ÄǰÀú³Î foodnews ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö > |