전국 도축장들의 HACCP 운영 수준이 전반적으로 향상됐으나, 위반업소는 다소 증가한 것으로 나타났다.

농림축산식품부는 전국 128개 도축장(소ㆍ돼지 78개소, 닭ㆍ오리 50개소)을 대상으로 지난 7월부터 11월까지 안전관리인증기준(HACCP) 운용 상황을 평가한 결과, 적합은 90개소(70%), 부적합(재평가)은 38개소(30%)였으며, 평가점수는 평균 87.7점으로 전년(84.9점) 대비 2.8점 상승한 것으로 나타났다고 7일 밝혔다.

부적합 도축장의 경우 포유류(소ㆍ돼지)는 6개소가 증가('14년 20개소, 26% → '15년 26개소, 33%)했으나, 가금류(닭ㆍ오리)는 7개소가 감소('14년 19개소, 35% → '15년 12개소, 24%)했다.

이는 포유류 도축장은 법령위반에 따른 선행요건 부적합 지적사항이 증가한 반면, 가금류 도축장은 종업원의 위생관리 이해수준 향상, 도축검사 공영화에 따른 도축검사관 배치 및 현장 기술지도 등을 통해 부적합 작업장이 감소된 것으로 분석됐다.

축산물 위생관리법령을 위반한 도축장은 31개소(소ㆍ돼지 21개소, 닭ㆍ오리 11개소), 34건으로 전년대비 소폭 증가('14년 28개소, 22% → '15년 31개소, 24%)했다.

농식품부는 이번 평가에서 축산물 위생관리법령을 위반한 도축장은 관할 시ㆍ도에 통보해 과태료 부과 등 행정처분 조치하고, 평가결과를 토대로 차등 관리를 통해 도축장 위생수준이 실질적으로 개선되도록 유도할 계획이다.

적합 판정 도축장에 대해서는 시설개선ㆍ운영자금을 지원하고, 축산 브랜드(소ㆍ돼지) 평가 시 반영하는 한편, 축산물 HACCP 운용 우수 도축장(소ㆍ돼지 포유류, 닭ㆍ오리 가금류 도축장 각 10개소) 및 최우수업체(4개소)에 대해서는 포상을 통해 위생관리에 대한 지속적 관심과 참여를 유도하기로 했다.

우수 도축장은 <포유류> 고령축산물공판장, 광축, 금호실업, 김해축산물공판장, 민속엘피씨, 부경축산물공판장, 영남엘피씨, 평창기업, 화정식품, 횡성케이씨 <가금류> 금화식품보령공장, 마니커동두천지점, 성화식품, 유진, 주원산오리, 참프레, 체리부로, 크레치코, 하림익산공장, 하림정읍공장 등이 선정됐으며, 최우수업체는 김해축산물공판장, 부경축산물공판장, 하림익산공장, 하림정읍공장 등이 선정됐다.

부적합 도축장은 지자체에 통보해 재평가를 실시하고, 순회감독을 통한 기술지도 등 위생관리에 만전을 기할 계획이다.

'15년 도축장 HACCP 운용 적정성 조사ㆍ평가 결과

<포유류 도축장>
적합 : 52개소 (67%)
강원엘피씨(강원 원주), 경기엘피씨(경기 연천), 경신산업(주)(경북 경산), 고령축산물공판장(경북 고령), 광축(충남 서산), 금호실업(전북 군산), 나주축산물공판장(전남 나주), 논산계룡축협식육유통센타(충남 논산), 농협목우촌(전북 김제), 대성실업㈜(충북 충주), 도드람엘피씨공사(경기 안성), 동제천염소도축장(충북 제천), 만나(전남 화순), 민속엘피씨(경북 군위), 박달재엘피씨(충북 제천), 복수(전북 장수), 부경양돈농협 김해축산물공판장(경남 김해), 부경양돈농협 부경축산물공판장(경남 김해), 부광산업(전북 김제), 부농산업(충북 제천), 부천축산물공판장(경기 부천), 산성식품(충남 천안), 삼성식품㈜(인천 서구), 삼와산업㈜(울산 남구), 삼정산업(전북 정읍), 새순천축산(전남 순천), 서림글로벌(전남 담양), 영남엘피씨(경남 창녕), 예성실업(충북 충주), 우석식품(경기 김포), 우진산업(경기 광주), 음성축산물공판장(충북 음성), 장원식품(대전 대덕구), 제일리버스(주)(경남 고성), 제주축협축산물공판장(제주 애월), 제천염소도축장(충북 제천), 중앙산업(충남 예산), 철원한양영농조합축산물종합처리장(강원 철원), 축림(전북 익산), 춘천흑염소도축장(강원 춘천), 친환경명품축산(경기 남양주), 케이웰엘피씨(강원 홍천), 팜스코(충북음성), 팜스토리한냉(충북 청원), 평농(경기 평택), 평창기업(강원 평창), 포천농축산(주)(경기 포천), 한우영농조합법인 맥우(충북 옥천), 행구축산(강원 원주), 홍주미트(충남 홍성), 화정식품(충남 논산), 횡성케이씨(강원 횡성)

부적합(지적사항) : 26개소 (33%)
구미칠곡축협 축산물유통센터(경북 구미), 남원제일푸드(전북 남원), 녹색흑염소(전남 화순), 대호축산(전남 광양), 동아식품㈜(충북 청주), 롯데푸드㈜(경북 김천), 백제나루영농조합법인(충남 공주), 사조산업㈜(충남 천안), 산수들영농조합법인(전북 정읍), 삼국산업(광주 광산구), 삼세(경북 영천), 삼호축산㈜(광주 북구), 새한축산(경북 안동), 소백산한우(경북 영주), 신흥산업(대구 북구), 오성식품(전남 목포), 우경축산(경기 화성), 우성식품㈜(전남 함평), 은빛팜랜드(충북 음성), 중앙축산(전남 나주), 진주에스케이산업주식회사(경남 진주), 충청산업(충북 청주), 피앤엠영농조합법인(경남 함양), 한축산업(울산 울주), 협신식품(경기 안양)

<가금류 도축장>
적합 : 38개소 (76%)
계진푸드(경남 거창), 공주개발(주)부여식품(충남 부여), 금보식품㈜(충북 제천), 금화식품㈜보령공장(충남 보령), 농협목우촌(충북 음성), 다솔(전남 장흥), 대마(경기 용인), 동우(전북 군산), 디엠푸드 충주공장(충북 충주), 마니커 동두천지점(경기 동두천), 모란식품(충북 음성), 사조화인코리아김제공장(전북 김제), 사조화인코리아나주공장[닭](전남 나주), 사조화인코리아나주공장[오리](전남 나주), 사조화인코리아순동공장(전북 김제), 성화식품㈜(충남 천안), 신우에프에스(충남 서산), 씨에스코리아(충북 충주), 오리스(충북 진천), 올품(경북 상주), 유성농산㈜(전북 익산), 유진(전남 여수), 자연일가(경기 파주), 정다운(전남 나주), 정우식품(경기 포천), 주원산오리(충북 진천), 참프레(전북 부안), 채널원(주)(충남 당진), 체리부로(도축)(충북 진천), 체리부로금계지점(전남 장성), 크레치코(경기 김포), 팔이씨에프에스(경기 화성), 하림(전북 익산), 하림정읍공장(전북 정읍), 한강씨엠(주)(경기 화성), 한라육계영농조합법인(제주 화북), 해마로(강원 인제), 현진(강원 춘천)

부적합(지적사항) 12개소 (24%)
금화(전남 무안), 들녘(충남 아산), 산들에프시(전북 부안), 삼호유황오리(전북 정읍), 신선산오리영농조합법인(경남 하동), 신성㈜(전남 나주), 인천식품㈜(인천 서구), 청정계(경기 양주), 키토랑(대구 서구), 한라씨에프앤(제주 구좌), 한려식품(경남 거제), 한려식품(경남 거제)