최근 7년간 생산량 40% 생산액 67% 증가
농식품부, 2015 가공식품 세분시장 현황 다류 편 발간

국내 다류 시장은 지난해 총 생산량 기준 46만4000톤 규모로 7년 전과 비교해 39.7% 증가한 것으로 나타났다. 2000년대 중반 차음료 열풍을 일으켰던 옥수수차의 규모는 지속적으로 감소하고 있는데 반해 마테차, 우엉차 등의 매출을 증가하고 있는 것으로 조사됐다.

18일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 김재수)가 발간한 다류 시장에 대한 ‘2015 가공식품 세분시장 현황’ 보고서에 따르면, 국내 다류 생산 규모는 2014년 기준 총 생산량 46만4000톤, 총 생산액 8197억원 수준으로, 생산량은 2007년(33만2000톤)보다 39.7% 증가했으며, 생산액은 같은 기간(4922억원)동안 66.6% 증가한 것으로 집계됐다.

다류 국내 생산실적

다류 종류별로는 간편하게 음용할 수 있는 액상차 생산량은 증가했고, 직접 우려먹어야 하는 침출차의 생산은 감소했다.

고형차의 경우 생산량이 2007년 2만8204톤에서 2014년 2만9870톤으로 소폭 증가한 것에 비해 생산액은 2배 정도로 급증했는데, 이는 고형차 중 인삼, 홍삼을 원료로 사용한 제품의 생산단가가 크게 상승했기 때문으로 해석된다.

다류 종류별 생산실적
(단위 : 톤, 백만원)

수입액 증가는 주로 수입되는 녹차의 수입액이 2009년 6만9000달러에서 2013년 89만3000달러로 13배 가량 늘었기 때문으로, 이는 녹차 수입량이 늘어났다기 보다는 수입단가가 크게 올랐기 때문으로 분석됐다.

다류 수출입 현황

2014년 기준 다류 소매시장 규모는 침출차(티백차, 잎차)ㆍ고형차(가루차)가 786억원, 액상차(차음료)가 2667억원을 기록했다.

침출차(티백차, 잎차) 및 고형차(가루차) 소매시장에서는 2014년을 기준으로 티백차 판매 비중이 90.7%로 압도적으로 높았고, 따뜻한 물을 주로 이용하는 제품 속성으로 인해 계절성을 띄며 상대적으로 1분기와 4분기 매출이 높은 것으로 나타났다.

침출차 및 고형차, 액상차(차음료) 소매시장 규모
(단위 : 백만원, %)

액상차(차음료) 소매시장의 경우 2000년대 중반 차음료 열풍을 일으켰던 옥수수차의 규모는 지속적으로 감소한 반면, 기타 차의 2014년 기준 매출은 1233억원으로 2013년에 비해 13.5% 증가했다. 이는 성숙기에 접어든 차음료 시장에서 제조사들이 제품 차별화를 위해 도라지차, 우엉차, 헛개차 등 다양한 콘셉트의 차음료를 출시했기 때문으로 보인다.

침출차 및 고형차 종류별 소매시장 규모

액상차(차음료) 종류별 소매시장 규모

최근 국내 다류 시장의 3대 키워드는 ‘3H (Health 건강ㆍHandy 편리한ㆍHandmade 수제)’를 꼽을 수 있다.

마테차가 세계 3대 차(茶)로 꼽히며 언론 등에서 주목받으면서 최근 5년 사이 수입이 18배 이상 증가했으며, ‘차는 건강에 좋다’는 인식이 확산돼 소비자들로부터 긍정적인 호응을 얻고 있다.

최근 5년간 마테 수입액 변화

테이크아웃 소비패턴으로 간편함과 휴대성이 강조되며 파우치형, 1회분으로 개별 포장된 포션형, 일반 물병에 꽂을 수 있는 침출차 형태의 티업(Tea-up)형 제품 등이 출시되고 있다.

식품안전에 대한 소비자들의 인식이 높아지고, ‘나만의’ 음식을 만들어 먹겠다는 ‘수제’ 트렌드가 형성되면서 과일청 액상차가 부각되며 직접 과일청을 만들 수 있는 DIY 패키지까지 출시되고 있다.

다류 구입 경험은 티백차(29.2%)와 차음료(29.0%)가 비슷한 수준으로 높았고, 가루ㆍ분말차(18.3%), 과일청 액상차(16.1%), 잎차(7.6%) 순으로 나타났다.

전체 응답자 중 57.6%가 계절별로 다류를 다르게 구입하는 것으로 나타났으며, 봄에는 상대적으로 티백차(48.3%), 여름에는 차음료(49.7%), 가을에는 다시 티백차(39.9%), 겨울에는 과일청 액상차(43.8%)의 구입 비중이 높았다.

티백차는 집이나 사무실에서 단순 식음용(64.5%)으로 이용하는 비중이 높게 나타난 반면, 차음료는 주로 밖에서 물 대신 마시기 위해 구매(51.7%)하는 경우가 많았고, 과일청 액상차는 건강을 생각해서 마시는 음료(41.7%)로 음용 목적이 각각 다르게 나타났다.

2014년 기준 세계 다류 시장 규모는 568억 달러로, 이 중 차음료가 62.0%로 가장 높은 비중을 차지했으며, 침출차인 녹차(16.0%), 홍차(Standard)(10.0%)가 그 뒤를 이었다.

국가별로는 상위 3개국인 중국(38.9%), 미국(21.5%), 일본(17.9%)이 다류 시장 전체의 78.3%를 차지했다.

연간 1인당 다류 소비량은 터키가 3.1kg으로 가장 많았으며 일본 0.96kg, 중국 0.56kg, 한국 0.16kg으로 나타났다.

세계 다류시장 규모(2014년 기준)

국민 1인당 다류 소비 상위 국가(2014년 기준)

건강차를 선호하는 세계적 흐름에 따라 인위적이지 않은 자연 그대로의 제품 또는 스테비아나 개여주 등 천연 감미료를 첨가한 차 음료가 잇따라 출시되고 있으며, 주스 음용으로 몸속을 해독하는 ‘주스 클렌즈(Juice Cleanse)’의 인기로 ‘티톡스(Teatox)’ 제품이 관심을 모으고 있다.

이번 보고서의 자세한 내용은 식품산업통계정보시스템(www.aTFIS.or.kr)에서 다운로드 받아 볼 수 있다.