이번 행사에서는 한국의 전통 김치와 함께 현지 식재료를 활용한 현지형 김치를 전시하고, 시판 김치를 활용해 간단히 만들 수 있는 김치 응용요리를 소개했다.

또한, 김치의 식문화적 독창성과 건강기능성을 홍보하고, 김치 현지화를 위한 조사도 실시했다. 김치 만들기를 시연하고 시식 기회를 제공한 다음 김치와 어울리는 각 나라의 음식, 현지 음식 식재료로써 활용 의견, 김치 맛에 대한 의견 등을 수집했다.