이 제품은 집에서 담근 김치 맛을 구현하기 위해 ‘CJ아삭공법’과 ‘가정식 저온 숙성양념’을 적용했다.

‘CJ아삭공법’은 통배추를 통째로 잘라 줄기부터 잎까지 고루 절이는 절임기법으로, 기존 포기째 절이는 방식에 비해 갓 담근 듯한 아삭한 식감을 높혀주는 동시에 3.5% 가량 낮은 염도의 소금물에서 절임이 가능하다.

양념은 갈은 홍고추, 다진 새우젓을 비롯한 8가지 국내산 자연재료를 최적의 비율로 배합하여 5℃ 이하에서 4시간 이상 저온숙성 시켜 사용했다. 또한 기존 하선정 맛김치 보다 양념의 양을 27% 가량 더 넣었다.

‘8가지 자연재료양념 아삭썰은김치’ 가격은 대형마트 기준 5,900원(500g)이다.