한국전통음식연구소 윤숙자 소장은 3월부터 7월까지 일본 오사카 소재 한식당 ‘이조원’에서 한식 교육을 실시한다.

윤숙자 소장은 매월 일주일씩 궁중음식, 떡ㆍ한과, 김치 등 한국 전통음식에 대해 교육한다.

3월에는 한식 기본소스와 장류, 소스를 활용한 음식과 후식류, 4월에는 밑반찬류와 찜요리, 건강음식, 5월에는 찌개류와 단품요리, 6월에는 장아찌와 궁중음식, 면을 이용한 전통한식, 7월에는 현지 식재료를 이용한 메뉴와 스페셜 5코스 상차림을 강의할 예정이다.