요즘 미국에서는 돼지껍질 스낵이 뜻밖의 인기를 끌고 있음. 베스트셀러인 아트킨스 다이어트라는 책에 이 스낵이 소개돼 탄수화물은 전혀 없고 단백질만 9g 들어 있는 이상적인 다이어트 식품으로 극찬받았기 때문. 이 스낵은 훈제한 돼지껍질을 다시 돼지기름으로 튀겨 낸 것으로 짭짤한 맛이 특징. 처음에는 일부 식품업체에서 이 맛을 즐기는 극소수의 고객만을 상대로 스낵을 만들어 판매.

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