요즘 미국에서는 이른바 ‘고단백 다이어트’가 유행하고 있음. 로버트 앳킨스 박사가 쓴 ‘새로운 다이어트 혁명’이라는 책이 베스트셀러가 되면서부터다. 고기만 먹고 살을 뺀다는 ‘황제 다이어트’가 한국에서 한때 유행했던 일을 생각나게 만듬. 앳킨스 박사는 “이 방법으로 많은 사람들이 수년간 무리없이 체중을 지속적으로 줄였다”고 주장.

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