간담회에는 우리나라 외식업체 중 해외 진출을 활발히 추진하고 있는 조태권 광주요 회장, 윤홍근 제너시스BBQ 회장, 김순진 놀부 사장 등과 한국전통음식연구소 윤숙자 소장, 한국전통주연구소 박록담 소장 등이 참석한다.
참석자들은 외국에서 한식당을 경영하면서 느꼈던 한식의 경쟁력 실태, 한식당 해외 진출시 유의사항 및 애로사항, 한식 표준 조리법 보급 및 한식 조리사 교육 방안, 해외 한식당 인증 방안 등에 대해 얘기할 예정이다.
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