한국식품연구원(원장 김동수) 김남수 박사(52, 식품생화학)가 최근 영국 International Biographical Centre(IBC, St. Thomas Place, ELY, CB7 4GG, GREAT BRITAIN)로부터 2007년도 International Scientist of the Year의 일인으로 선정됐다. 김 박사는 식품가공 및 안전성 분야에서 중요한 품질지표와 모니터링 대상인 폴리페놀 산화효소, 살모넬라균, 설파메타진에 대해 웨이브가이드 분광학을 이용한 바이오센서 고감도 측정기술을 세계 최초로 확립했으며, 식품산업에서의 품질 및 안전성 관련 바이오센서 연구결과를 Biosensors & Bioelectronics 등 해외 저명 SCI급 학술지에 다수 발표했다.
김 박사는 "식품의 기능성을 바이오센서로 간편하게 측정할 수 있는 기술 및 장비 개발 연구에 더욱 매진하겠다"고 말했다.
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