스타벅스 ‘자몽 허니 레몬 블렌디드’ 스타벅스 코리아가 ‘자몽 허니 레몬 블렌디드’를 5일부터 28일까지 한정 출시한다.‘자몽 허니 레몬 블렌디드’는 스타벅스 인기 음료 ‘자몽 허니 블랙 티’를 블렌디드로 재해석한 것으로, 부드럽게 간 셔벗 타입 레몬과 자몽 과육이 풍미를 더한다. 카페인이 없으며, 톨 사이즈 기준 열량은 172㎉다.SPC 파스쿠찌 ‘젤라또 카페라떼’ 3종 SPC가 운영하는 이탈리아 정통 커피전문점 파스쿠찌가 ‘젤라또 카페라떼’ 3종을 출시했다.이번 신메뉴는 바닐라빈 시럽이 어우러진 카페라떼에 젤라또를 더해 은은한
CJ제일제당 ‘비비고 셰프컬렉션’ 시즌2CJ제일제당이 스타 셰프의 맛을 담은 ‘비비고 셰프컬렉션’ 시즌2를 출시한다. ‘비비고 셰프컬렉션’은 유명 셰프의 한식 파인 다이닝을 집에서 편하게 즐길 수 있도록 만든 밀키트로, 시즌2는 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’ 1스타 ‘소설한남’의 엄태철 셰프와 함께 한다.CJ제일제당과 엄 셰프는 이번 협업을 통해 밀키트 3종을 개발했다. ‘새우 한 마리를 펼쳐 빚은 통새우제비와 바지락육수’는 새우살을 그대로 펼친 후 전분 옷을 입혀 수제비 모양으로 만든 통새우제비가 특징이다.‘오리 다리살로 빚은
농심 ‘신라면 더 레드’ 농심이 ‘신라면’의 매운맛을 강화한 ‘신라면 더 레드(The Red)’를 한정판으로 출시한다. ‘신라면 더 레드’는 스코빌지수가 7500SHU로 기존 ‘신라면’ 3400SHU의 2배를 넘으며, 농심에서 판매하는 라면 중 가장 매운 ‘앵그리 너구리’ 6080SHU보다도 높다. ‘신라면 더 레드’는 청양고추의 양을 늘려 매운맛의 강도를 높이는 동시에, 소고기와 표고버섯 등 육수에 감칠맛을 더하는 재료를 보강했다.특히, 후첨 양념분말에 청양고추, 후추, 마늘, 양파 등 향신 재료를 넣어 색다른 매운맛을 구현했으며
동서식품 ‘포스트 에너지바’ 2종동서식품이 ‘포스트 에너지바’ 2종을 출시한다.‘포스트 에너지바 밸런스’는 견과류와 그래놀라, 크랜베리 등을 함유, 포만감과 에너지가 오래 지속되며, 올리고당과 건조과일을 통해 단맛을 구현했다.‘포스트 에너지바 액티브’는 필수 아미노산 BCAA와 아르지닌, 에너지 생성에 필요한 비타민 B군 등을 함유했다.세븐일레븐 ‘앙리마티스 컵커피’ 2종세븐일레븐이 프랑스 야수파 거장 ‘앙리마티스’의 인기작 ‘카티아’, ‘나디아’와 컬래버레이션을 통해 PB ‘세븐셀렉트 앙리마티스 컵커피’ 2종을 선보인다.이번 신상
롯데칠성음료 ‘번하임’롯데칠성음료가 미국 스트레이트 위트(Wheat) 위스키 ‘번하임(Bernheim)’을 선보인다.‘번하임’은 밀 함유량이 51% 이상인 ‘스트레이트 위트 위스키’로, 7년 이상 숙성해 달콤하면서 목넘김이 부드럽다. 이 제품은 샌프란시스코 주류품평회(SWSC), 국제주류품평회(ISC)에서 각각 Double Gold(21년), Gold(20년)를 수상한 바 있다.하이트진로 ‘진로토닉 와일드피치’ 출시하이트진로음료가 ‘진로토닉 와일드피치’를 출시한다.이 제품은 섬유소질이 풍부한 국산 개복숭아(Wild Peach)를 활
롯데웰푸드 ‘파스퇴르 산양 제왕’ 롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 산양유에 자연분만 신생아의 건강한 장 속에 풍부한 生유산균을 강화한 ‘파스퇴르 산양 제왕’을 출시했다.이 제품은 네덜란드의 산양유 원료를 사용했으며, 일반 우유와 다른 단백질, 지방 조성으로 소화를 방해하는 성분이 적어 우유단백에 민감한 영유아도 편안하게 섭취할 수 있다.장내 유익균 증식과 유해균 억제에 도움을 주는 비피도박테리움 롱검(B.longum) 유산균을 포함, 영유아 중증 설사병의 주요 원인인 로타바이러스 억제 기능성으로 IR52장영실상을 수상한 EPS 유산균체
롯데웰푸드 ‘넛츠크림 위드 에스프레소’롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 지난 6월 운영한 나뚜루 팝업스토어 ‘시크릿가든’에서 선보였던 디저트 ‘스모그네이처’를 모티브로 개발한 ‘넛츠크림 위드 에스프레소’를 출시한다.‘스모그네이처’는 연기가 은은히 피어나는 유리볼 위 견과류가 뿌려진 아이스크림에 함께 나오는 에스프레소를 부어 즐기는 디저트다.‘넛츠크림 위드 에스프레소’는 진하고 달콤한 커피 풍미와 넛츠의 고소한 맛의 아이스크림 안에 아몬드와 피넛 분태가 들어가 씹는 재미를 더한다. 또, 쌉싸름한 콜롬비아산 에스프레소 농축액이 들어가 맛을 깔
일동후디스 ‘스킨케어 포스트바이오틱스’ 일동후디스가 식품의약품안전처로부터 면역과민반응에 의한 피부상태 개선 기능성을 인정받은 포스트바이오틱스를 함유한 ‘하이뮨 스킨케어 포스트바이오틱스’를 출시했다.포스트바이오틱스와 함께 정상적인 면역기능을 위한 아연을 함유했고 히알루론산, 화이트토마토 농축추출분말, 프락토올리고당, 갈락토올리고당 등도 담았다.또, 산소, 습기, 빛으로부터 포스트바이오틱스를 보호하는 특수용기를 사용했다.배스킨라빈스 ‘춘식이가 반할수박에’ SPC 배스킨라빈스가 카카오프렌즈의 ‘춘식이’ 캐릭터와 함께 ‘춘식이가 반할수박에
롯데웰푸드 ‘로스팜97 라이트’롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 캔햄 ‘로스팜97 라이트’를 출시했다. 이 제품은 100g당 나트륨 함량이 510㎎으로, 캔햄 시장 점유율 상위 3개 제품의 평균 나트륨 함량(753㎎)보다 25%가량 낮다. 제품명의 ‘97’이라는 숫자에서도 알 수 있듯 한 캔에 돼지고기를 97%까지 담았으며, 높은 육함량으로 100g당 단백질 함유량이 16g에 달한다.폰타나 ‘발사믹 식초 플래티넘’ 폰타나가 발사믹 식초 ‘폰타나 모데나 발사믹 식초 플래티넘’을 출시했다.이 제품은 발사믹의 본고장 이탈리아 모데나에서 제조부터
뚜레쥬르 ‘라라스윗 생우유 아이슈크림ㆍ라라스윗 생우유 쉬폰’ CJ푸드빌이 운영하는 뚜레쥬르가 아이스크림 브랜드 ‘라라스윗(Lalasweet)’과 협업한 신제품 2종을 출시했다.‘라라스윗 생우유 아이슈크림’은 바삭하고 얇은 파이슈에 생우유 크림을 넣은 제품으로, 시원한 상태에서 더욱 맛있게 즐길 수 있다.촉촉하고 부드러운 쉬폰에 생우유 크림을 더한 ‘라라스윗 생우유 쉬폰’도 선보인다.면사랑 ‘사골곰탕 떡국’ 면사랑이 냉장 용기면 ‘사골곰탕 떡국’을 출시했다.쌀을 직접 불리고 갈아 부드럽고 쫄깃한 떡과 담백하면서 깔끔한 사골곰탕 국물이
CJ제일제당 ‘햇반솥반X뿅뿅 지구오락실2’ 기획제품 CJ제일제당이 ‘햇반솥반X뿅뿅 지구오락실2’ 기획제품을 출시했다.뿅뿅 지구오락실2는 나영석 PD와 박현용 PD가 연출하고 이은지, 미미, 이영지, 안유진이 출연하는 tvN 예능 프로그램으로, 지난 14일 방영된 10화에서는 출연진이 발리에서 아침밥으로 햇반솥반을 즐기는 모습이 노출됐다. 이번 기획제품은 뿅뿅 지구오락실2 출연진이 즐긴 제품과 햇반솥반 인기 제품으로 구성돼 있다. ‘8개입 기획제품’은 ‘소고기우엉영양밥’ 4개와 ‘꿀약밥’ 4개를 담았으며, 손잡이가 있는 박스 형태로
롯데웰푸드 ‘로보카폴리 주스’롯데웰푸드(옛 롯데제과)가 100% 유기농 과일과 채소로 만든 키즈주스 ‘로보카폴리’ 3종을 출시했다.이 제품은 특허받은 EPS유산균체를 비롯한 기능성 원료를 담았으며, 농림축산식품부로부터 유기가공식품 인증을 받았다. 로보카폴리 주스 ‘매일 쑥쑥’은 칼슘과 유기농 사과, 유기농 레드비트를 담았으며, ‘무적 튼튼’은 유기농 홍삼과 유기농 배, 유기농 도라지를 조합했다. ‘응!아쏘옥’은 유기농 푸룬농축액과 유기농 아카시아 식이섬유 등이 들어있다.‘로보카폴리 주스’는 아이들이 편하게 잡을 수 있는 파우치 형태
서울대 김난도 교수가 이끄는 대한민국 No.1 트렌드서 〈트렌드 코리아〉 연구진과 배달 앱 서비스 배달의민족 실무진이 만나 놓치지 말아야 할 외식업 트렌드 7가지를 도출, 책으로 펴냈다.외식업 트렌드 도출에는 키워드 도출 워크숍, 환경스캐닝, 전문가 인터뷰, 타운워칭, 해외 벤치마킹 등 서울대 소비트렌드분석센터의 고유한 방법론과 배달의민족이 축적해온 앱 관련 빅데이터 및 관련 설문조사 결과 등 다양한 방법론이 동원됐다. 두 전문가 집단이 합심해 뽑아낸 트렌드 키워드는 △금쪽같은 내 한 끼 △다이닝 게임 △정답식사 △식부심 △이야기
CJ웰케어 ‘닥터뉴트리 비타민’ 3종 CJ웰케어가 100% 유럽산 비타민 원료를 담은 ‘닥터뉴트리 비타민’ 3종을 출시했다.‘닥터뉴트리 멀티비타민 맥스’는 비타민 11종과 미네랄 8종을 함유하고 있으며, 비오틴과 비타민B12는 일일 영양성분 기준치의 약 40배가 들어있다. 섭취 후 체내에 쌓이는 지용성 비타민 함량은 낮추고, 체외로 배출되는 수용성 비타민 함량은 높여 보다 효율적으로 영양소를 흡수할 수 있다.‘닥터뉴트리 비타민D 맥스’는 일일 영양성분 기준치의 10배에 이르는 비타민D를 물 없이도 먹을 수 있을만큼 작은 초소형 캡슐
오뚜기 ‘고소한 참기름 식빵’ 오뚜기가 신세계푸드와 손잡고 ‘고소한 참기름 식빵’을 출시했다.이 제품은 올해로 출시 40주년을 맞은 오뚜기 ‘고소한 참기름’을 반죽에 사용했으며, 통참깨가 식빵에 콕콕 박혀 있어 고소하다.패키지는 ‘고소한 참기름’의 브랜드 헤리티지를 기반으로 디자인해 익숙함을 더했다.GS25 ‘넷플릭스 트러플 팝콘’ 편의점 GS25가 넷플릭스와 협업해 ‘넷플릭스 트러플 팝콘’을 선보인다.이 제품은 달콤, 짭짤, 고소함에 트러플의 진한 감칠맛이 어우러져 있다.패키지는 넷플릭스 아이덴티티를 살리기 위해 검은색 바탕에 붉
오뚜기, ‘직접 볶은 트러플 간짜장’ 오뚜기가 고형짜장 ‘직접 볶은 트러플 간짜장’을 출시했다. 이 제품은 볶은 춘장의 구수한 맛과 은은한 트러플 향이 특징으로, 1인분씩 소포장돼 조리와 보관이 용이하다. 조리할 때 적당한 크기로 자른 야채, 고기 등을 식용유에 잘 볶은 뒤 물과 고형짜장을 넣고 끓여 밥이나 면 위에 얹으면 된다. 파리바게뜨 ‘허니 레몬 마들렌’ 파리바게뜨가 ‘허니 레몬 마들렌’을 출시했다.버터 풍미 가득한 마들렌 반죽에 레몬 과육과 과즙을 100% 국내산 꿀과 함께 넣어 단맛과 촉촉한 식감을 완성했다. 모양은 통통
CJ제일제당 ‘비비고 냉동 냉면’CJ제일제당이 ‘당신의 식탁으로 찾아가는 맛집, 비비고 테이블’ 콘셉트의 냉동 냉면 2종을 출시했다.‘비비고 평양냉면’은 면발에 메밀 속껍질까지 함께 갈아 넣었으며, 소고기 양지와 사태를 우린 고기육수에 야채육수를 배합해 담았다. 여기에 큼직하게 썰은 양지 편육을 더했다.‘비비고 함흥냉면’은 면에 고구마 전분을 넣어 쫄깃하다. 다섯 가지 과일과 야채가 어우러진 매콤달콤한 양념장과 양지 편육 고명을 함께 담았다.SPC삼립 ‘오트밀 와플ㆍ오트밀 라임 카스테라롤’ SPC삼립의 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘미
풀무원샘물 ‘브리지톡 제로’ 3종 풀무원샘물이 탄산음료 ‘브리지톡 제로’ 3종을 출시했다.‘피치블랙티 제로’는 탄산수에 스리랑카에서 재배한 찻잎, 복숭아 농축액을 더했다. 생강의 풍미를 가진 ‘진저에일 제로’와 레몬농축액을 첨가해 상큼한 ‘레몬토닉 제로’는 ‘하이볼(위스키+토닉워터)’이나 ‘소토닉(소주+토닉워터)’ 등 알코올 음료와 섞어 다양하게 활용할 수 있다.‘브리지톡 제로’ 3종은 350㎖ 소용량으로 선보인다.하이트진로 ‘일품진로 오크43’ 하이트진로가 고도수 증류주 ‘일품진로 오크43’을 출시한다. 이 제품은 하이트진로의 온
풀무원 ‘칼국수 김치’ 풀무원식품이 ‘칼국수 김치’를 출시했다.이 제품은 칼국수를 먹을 때 소비자가 원하는 김치의 맵기, 염도, 원료, 숙성도, 크기를 고려해 개발한 것으로, 삼삼한 국물의 칼국수와 어울리는 매콤하고 칼칼한 양념이 특징이다. 한 입 크기로 썬 배추에 입자감 있는 굵은 고춧가루와 고추씨를 더했으며 배추, 마늘, 고추 등 주재료는 100% 국내산을 사용했다.또, 김장독 원리를 활용한 ‘김장독 쿨링 시스템’을 적용, 아삭하고 시원한 맛을 살렸다.풀무원푸드머스 ‘콩나물 키우기 KIT’ 풀무원푸드머스가 ‘콩나물 키우기 키트’
“우리나라 전통음식은 대부분 조선시대 식문화에 근간을 두고 있지만, 조선의 식문화란 고려시대 개성의 식문화가 한양으로 이어지면서 형성된 것이니, 개성의 식문화는 결국 우리 민족 고유의 식문화라는 점에서 계승해야 할 중요한 문화유산이다.” 세 살 때 한국전쟁으로 피난 온 개성 출신 실향민 윤숙자 한국전통음식연구소 대표가 남북한을 아우르는 우리나라 전통음식의 양대 축을 잇고자, 미수복경기도민회와 개성시민회를 찾아가 개성이 고향인 할머니와 할아버지께 개성 식문화 이야기를 전해들으며 개성음식에 대한 연구자료를 축적했다.이를 바탕으로 펴낸