최근 전통의학과 천연물 유래 약용작물에 관심이 증가하고 있다. 약용작물이 전통적으로 이용되어온 한약재의 이미지를 탈피해 식품이나 화장품 등의 원료로 다양하게 활용되고 있다. 이번 호에서는 2012년 1월 1일 이후 국내 공개 또는 등록된 특허 중 약용작물 중에서 충청남도 국가집중육성작목인 구기자와 전라북도 국가집중육성작목인 천마를 중심으로 가공식품, 의약품 조성물 또는 건강기능식품 등으로 활용이 가능한 기술을 살펴본다. 홍아정 농업기술실용화재단 선임연구원, 김수연 농업기술실용화재단 책임연구원식품저널 2021년 8월호 게재
음식점 위생등급 지정 현황(21.8.27 기준)클릭하면 해당 파일로 연결 됩니다식품의약품안전처 제공
자료: 관세청
(목적) 어린이 기호식품 품질인증 기준을 정하여, 안전하고 영양을 고루 갖춘 어린이 기호식품의 제조ㆍ가공ㆍ유통ㆍ판매를 권장(법 제14조)(대상) 어린이 기호식품(「어린이 식생활안전관리 특별법」 시행령 제2조) ○ 인증 절차○ (인증 기준) 아래의 기준을 모두 충족하여야 함① 안전 기준(식품안전관리인증기준(HACCP), 우수수입업소)② 식품첨가물 사용 기준(식용타르색소, 보존료, 기타 첨가물 사용금지)③ 영양 기준《영양에 관한 기준》 가. 당류를 첨가하지 아니한 식품(음료류 중 과ㆍ채주스)나. 영양 기준(1회 섭취참고량 또는 총 내용
2020년 식품ㆍ축산물ㆍ건강기능식품 생산실적 통계는 아래를 클릭하면 확인할 수 있습니다.❍ 국내산업 대비 생산비중❍ 식품산업 생산실적 연도별 현황❍ 업종별 생산실적 현황❍ 식품별 생산실적 현황(상위 20품목) - 가공식품 생산실적 현황(상위 5품목) - 식품첨가물 생산실적 현황(상위 5품목) - 축산물 생산실적 현황(상위 5품목) - 건강기능식품 생산실적 현황(상위 5품목)❍ 업체별 생산실적 현황(상위 10개 업체, 법인업체 기준) - 가공식품 - 식품첨가물 - 축산물 - 건강기능식품❍ 식품산업 제조업체 현황(’16~’20) - 업
2015년 1월 1일 이후 출원된 국내 공개 또는 등록된 특허 중 뿌리채소인 ‘더덕, 비트’와 그 외 당근, 무, 우엉, 도라지, 토란, 연근, 마 등을 활용해 가공식품 또는 기능성 소재로 활용한 특허로 서지, 요약, 대표 청구항을 참고해 유사기술을 조사했다. 김수연 농업기술실용화재단 책임연구원식품저널 2021년 6월호 게재
자료: 식품의약품안전처
단체급식이란 산업체의 공장이나 사무실, 연구소, 학교, 공공기관 등에서 특정 다수인에게 계속적인 식사를 제공하는 것을 말한다.처음에는 직원 복리후생 차원의 비영리 급식 형태로 운영되다가, 1990년대 위탁급식 형태의 등장으로 영리사업 성격으로 변모해 2000년대부터는 점차 시장이 성장, 대형화 추세를 보이고 있다.국내 단체급식 시장은 2019년 기준 약 4조2799억원* 규모로 파악되며 대기업집단 계열사의 시장점유율이 매우 높은 특징을 나타낸다.* 12개 상위 단체급식 사업자 매출액을 기준으로 추산단체급식 사업은 식품위생법 등 관계
식품의약품안전처 제공
글루텐 프리 식품 단체표준 보기자료: 국가표준인증 통합정보시스템
FAO 보고서에 따르면 현재 세계적으로 식용 곤충은 1900여 종으로 알려져 있으며, 세계적으로 많이 소비되는 곤충의 종류는 딱정벌레ㆍ애벌레ㆍ벌ㆍ말벌ㆍ개미 등으로 알려져 있다. 우리나라에서 식품원료로 등록된 곤충은 흰점박이꽃무지 유충ㆍ갈색거저리 유충ㆍ쌍별귀뚜라미ㆍ장수풍뎅이 유충ㆍ메뚜기ㆍ누에ㆍ백강잠 등 7종이다. 2015년 1월 1일 이후 국내 공개된 특허 중 가장 많이 사육되는 곤충인 ‘흰점박이꽃무지, 장수풍뎅이’를 중심으로 식품, 의약조성물 또는 건강기능성식품 등으로 활용이 가능한 기능성 소재와 관련된 특허기술과 식품은 아니지만,
홍원식 남양유업 전 회장은 27일 임직원에게 지분 매각 관련 심경을 밝히며 마지막 인사를 전하는 이메일을 보냈다.다음은 이메일 전문.친애하는 남양유업 가족 여러분! 남양유업 최대주주 홍원식입니다.오늘부터 저는 남양유업 경영과 관련된 모든 것을 다 내려놓고자 남양유업 가족분들께 마지막 인사를 드립니다.최근 일련의 사태로 인해 고통을 받고 있는 남양유업 가족분들의 어려움을 잘 알고있기에 쉽지 않은 결정을 하였습니다.사태 해결을 위한 책임감으로 회장직에서 내려왔고, 자식에게 경영권을 승계하지 않겠다고 했으며, 비상대책위원회의 지배구조 개
자료: 농림축산식품부