CJ제일제당 ‘BYO 유산균’ 3종CJ제일제당이 프로바이오틱스 2종(BYO 60억 생 유산균’, ‘BYO 10억 생 유산균)과 유익균의 증식을 도와주는 ‘BYO 프리바이오틱스’를 출시했다.‘BYO 60억 생 유산균’은 보장균수(1회 분량에서 섭취할 수

식품저널   2020-03-19

롯데제과(대표 민명기)는 인공지능(AI) 기반 트렌드 예측 시스템 ‘엘시아(LCIA)’를 통해 올해의 식품 트렌드를 분석하고, 트렌드를 아우르는 단어로 ‘PLEASSANT(pleasant; 즐거운, 기분 좋은)’를 제시했다.‘PLEASSANT’는 △식

김윤경 기자   2020-03-19

롯데푸드 ‘돼지바 블랙’롯데푸드는 딸기 시럽 대신 초콜릿 무스를 채운 ‘돼지바 블랙’를 선보인다.아이스크림 표면의 크런치도 검은색 초콜릿 비스킷만 사용해 겉과 속이 모두 검은 아이스크림이다. 오리지널 ‘돼지바’의 크런치가 땅콩과 초콜릿 2종으로 갈색,

식품저널   2020-03-18

SPC삼립이 미국 푸드테크 기업 ‘Eat JUST, Inc.’(저스트)와 전략적 파트너십을 체결하고, 하반기부터 ‘저스트’의 대표 제품인 식물성 달걀 ‘저스트 에그’ 등을 국내에 독점 유통한다.‘저스트’는 첨단 과학기술을 통해 환경적으로 지속가능하고

이지현 기자   2020-03-18

세계식량가격지수가 지난해 10월 시작된 상승세를 4개월 만에 마감했다. 국제연합식량농업기구(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)에 따르면, 올 2월 식량가격지수는 전월(182.4

김윤경 기자   2020-03-09

국순당이 ‘국순당 생막걸리 벚꽃 에디션’을 10만병 한정 생산해 일본에 수출한다.국순당은 2017년 해외 축제와 연계한 제품을 개발해 수출에 나섰으며, 올해까지 4년 연속으로 매년 봄 일본 벚꽃 시즌에 맞춰 현지 한정판 ‘국순당 생막걸리 벚꽃 에디션’

이지현 기자   2020-03-06

롯데제과, ‘꼬깔콘 딸기파티’롯데제과가 딸기 케이크 맛의 ‘꼬깔콘 딸기파티’를 출시했다.겉면은 딸기시럽으로 코팅해 바삭하게 씹히는 식감을 살리고, 딸기향과 요구르트향이 나는 스프링클을 토핑해 딸기의 달콤함을 강조했다. 알록달록한 색은 시각적인 재미를

식품저널   2020-03-03

롯데중앙연구소(소장 이경훤)는 2월 28일 바이오제네틱스(대표 안주훈), 위드바이오코스팜(대표 강진양)과 ‘식물성 대체육 연구개발’을 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약에 따라 연구소와 2개사는 3자간 파트너십을 구축, 대체육 분야에서 보유하고 있는

이지현 기자   2020-03-02

롯데제과, ‘딸기 맛집’ 5종롯데제과는 봄 시즌을 맞아 제철과일 딸기를 활용한 ‘몽쉘 딸기’, ‘카스타드 카카오베리’, ‘롯샌 딸기’, ‘초코파이 스트로베리&치즈’, ‘칸쵸 딸기요거트’를 선보였다.‘딸기 맛집’을 콘셉트로 선보이는 이번 신제품 패키지는

식품저널   2020-02-26

오뚜기, ‘컵누들 쌀국수’오뚜기가 튀기지 않은 쌀 소면(면 중 쌀가루 88%)을 사용한 ‘컵누들 쌀국수’ 3종을 출시했다. 이 제품은 열량이 120㎉ 수준으로 간식이나 야식 등으로 간편하게 먹기 좋다.‘얼큰쌀국수’는 튀기지 않은 쌀소면에 매콤한 양념맛

식품저널   2020-02-24

미국 식품 색소 시장에서 자연에서 색을 가져온 식물성 색소 시장이 커지고 있다. 소비자들의 건강과 안전에 대한 관심이 높아지면서 많은 식품 제조사들이 인공색소 사용을 중단하고 있다.aT 로스앤젤레스지사에 따르면, 네슬레는 자사 초콜릿 제품 ‘버터핑거(

김윤경 기자   2020-02-20

롯데제과, ‘돌아온 엄마의 실수’롯데제과가 아이스바 ‘돌아온 엄마의 실수’를 선보였다.2006년 출시됐던 ‘과수원을 통째로 얼려 버린 엄마의 실수’에서 착안한 ‘돌아온 엄마의 실수’는 과거 제품의 콘셉트와 포장 디자인, 로고 등의 느낌을 최대한 살렸다

식품저널   2020-02-20

정부는 일본ㆍ중국ㆍ미국에 집중된 농식품 수출 구조를 개선하기 위해 신남방을 중심으로 한 수출시장 다변화에 박차를 가하고 있다. 특히 할랄식품 최대 시장인 인도네시아는 한류 등의 영향으로 한국식품에 대한 관심이 높아지고 있어 현지 대형마트 등 유통망 입

식품저널   2020-02-18

[식품저널] 아모레퍼시픽 기술연구원이 ‘녹차유산균 연구센터(Green Tea ProbioticsResearch Center)’를 개소하고, 새로운 유산균 소재 연구를 강화한다.아모레퍼시픽 기술연구원은 1980년대부터 녹차소재에 관한 연구를 시작했으며,

김윤경 기자   2020-02-18

롯데제과, ‘찰떡아이스 하트딸기’롯데제과가 ‘찰떡아이스 하트딸기’를 출시했다.분홍색의 하트 모양 찰떡은 국내산 찹쌀을 사용해 만들었다. 찰떡 속에는 상큼하면서 달콤하고 향긋한 딸기맛 아이스크림이 들어있다. 일동후디스, ‘하이뮨’일동후디스는 성인을 위한

식품저널   2020-02-14

우리가 섭취한 음식 중 탄수화물은 소화과정을 통해 당분이 되어 혈관으로 들어간다. 당분은 우리 몸이 금방 쓸 수 있는 매우 유용하고 필요한 연료이기 때문에 피 속에 어느 정도는 항상 남아 있어야 한다. 나머지는 몸 구석구석의 기관과 근육 내 세포 속으

식품저널   2020-02-10

최근 커피시장의 호황과 차음료시장 활성화로 인해 상대적으로 녹차 소비가 줄어들고 있다. 녹차는 웰빙차의 대표상품으로 한때 전체 차 시장의 90% 가까이 차지한 적도 있으나 여러 종류의 대체 차가 출시되면서 상대적으로 차지하는 비율은 낮아지고 있지만,

식품저널   2020-02-05

[식품저널] 방위사업청(청장 왕정홍)은 피복, 급식 등 군용물자의 품질을 높이고, 민간업체도 입찰에 적극 참여할 수 있도록 문턱을 낮추는 등 군용물자 조달체계를 개선하겠다고 4일 밝혔다.방위사업청은 품질을 최우선으로 하는 조달을 추진하고, 우수 상용품

이지현 기자   2020-02-04

△케이풀빅산(서용훈ㆍ300ㆍ미네랄워터 채취업) 서울 강남구 도산대로8길 17-8 3층(논현동 큐브빌딩)△농업회사법인청푸른(박인수ㆍ100ㆍ농산물 생산 유통 가공 판매 수출입업) 서울 중구 남대문로1길 26-3 9층(북창동)△에이치에스글로벌트레이딩(양원회

식품저널   2020-01-31

△글로벌융합사업단귀농귀촌알앤디(김태영ㆍ50ㆍ농림축수산물 관련 공동시설 조성 운영업) 서울 구로구 경인로 290-42 1층(개봉동)△시스커스(성은정ㆍ50ㆍ신기술 이용 농림축수산업) 서울 송파구 송파대로 201 제에이동 지129-3 피에스65호(문정동 테

식품저널   2020-01-28