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[프리미엄 뉴스] 대체육의 역사와 기술 동향
WHO 산하 국제암연구기관(IARC)은 2015년 10월 햄, 소시지, 베이컨, 핫도그 등의 가공육을 새로운 1군 발암물질로 분류하고, 소ㆍ돼지 등의 붉은 고기도 암 유발 가능성이 높다고 경고했다. 이에 따라 글로벌 가공육시장에 커다란 충격을 주고,
식품저널
2020-07-13
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 7월 3~9일
△에이치앤컴퍼니(박난교ㆍ100ㆍ식육가공제조업) 부산 기장군 기장읍 무곡길 1 4층(청강리)△농업회사법인신선(이승호ㆍ30ㆍ농축산물 유통 가공 판매) 부산 부산진구 신천대로197번길 44(당감동)△엘리시아(강정수ㆍ100ㆍ식품 도소매업) 부산 서구 암남동
식품저널
2020-07-10
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[프리미엄 뉴스] 콩 성분의 유방암 예방 및 치료 효과
유방암은 여성에게 가장 많이 진단되는 암 중 하나로 여성암 진단의 30%를 차지한다. 유방암의 원인은 아직 밝혀지지 않았지만 유전적, 후생유전학적(epigenetic, 환경에 의한 염색체의 구조적 변화) 이상이 원인에 가장 가깝다고 여겨지고 있다. 최
식품저널
2020-07-10
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[프리미엄 뉴스] 기능성 식품을 통한 월경전 증후군 대처
맞춤형 식품에 대한 수요가 증가하고 있는 가운데, 식품업계는 여성을 대상으로 한 맞춤 제품을 출시해야 할 것이다. 여성 건강관리 부각되고 있으나식품업계 충분히 감안하고 있지 않아Mintel Trend Open Diary는 소
식품저널
2020-07-09
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[프리미엄 뉴스] [주간 식품저널] 2020년 7월 8일자 기사보기
글로벌｜코로나19가 미국 기능성 음료 시장에 미치는 영향----------------------------------------------------------------------이슈｜식품 유통기한 대신 소비기한 표시제 도입 급물살----------
식품저널
2020-07-08
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| [프리미엄 뉴스] [오늘과 내일의 행사] 7월 8일
제24회 농림식품산업 미래성장포럼 ‘식품산업의 새로운 성장동력, 푸드테크’ = 농림축산식품부 주최, 7월 8일 오후 2시, 유튜브(www.youtube.com/iPET1004) 페이스북(www.facebook.com/ipet2018)
식품저널
2020-07-08
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 6월 26일~7월 2일
△아임피셔리(김임권ㆍ100ㆍ연근해 어업) 서울 송파구 석촌호수로 194 4층 403호(석촌동 태호빌딩)△에스에이치푸드랩(이승현ㆍ100ㆍ외식 프랜차이즈업) 서울 종로구 종로8길 17 1층(관철동)△이노브(박소율ㆍ70ㆍ무역업(농축수산물 수출입 유통 판매업
식품저널
2020-07-03
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[프리미엄 뉴스] 식품저널 2020년 6월호 기사보기
FOODJOURNAL CONTENTSPHOTO NEWS김경규 농촌진흥청장, 오이 스마트팜 영농현장 방문식품업계, 사회복지협의회와 ‘이머전시 푸드팩’ 시범사업매일유업 ‘바리스타룰스’ 홍보대사에 가수 임영웅 위촉직원 감동 경영 샘표 박진선 대표코로나19
식품저널
2020-07-03
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| [프리미엄 뉴스] [오늘과 내일의 행사] 7월 3일
‘과대포장 줄이기’를 위한 정책 토론회 = 국회의원 양이원영 안호영 및 환경부 주최, 7월 3일 오전 10시, 국회 의원회관 제3 세미나실
식품저널
2020-07-03
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[프리미엄 뉴스] 식용유지류시장, 올리브유ㆍ해바라기유 등 고급 유종 소비 증가
식용유지는 식용할 수 있는 액상(oil) 또는 고체상(fat)의 기름으로, 유지를 함유한 식물(파쇄분 포함) 또는 동물로부터 얻은 원유나 이를 원료로 하여 만든다. 국내에서 소비되는 식용유지는 식물성 유지류, 동물성 유지류, 식용유지가공품으로 나누며,
식품저널
2020-07-01
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[프리미엄 뉴스] 한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 6월)
이달에는 진흙새우, 깊은골물레고둥, 오사가와물레고둥, 대롱수염새우, Atlantic halibut, Beaked redfish 등 6품목을 식품에 사용할 수 있는 원료 목록에 추가하는 등의 내용을 포함하는 개정 식품의 기준 및 규격 등 4건이 고시됐다
식품저널
2020-06-30
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 6월 19~25일
△농업회사법인에이그리고알(김경인ㆍ30ㆍ시설특용작물 생산) 서울 강동구 올림픽로104길 14 3층 301-2호(암사동 정산상가)△농업회사법인여송(윤정선ㆍ100ㆍ농산물 생산 유통 저장 가공 판매) 서울 강남구 테헤란로104길 10 지하2층(대치동 디2빌딩
식품저널
2020-06-26
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[프리미엄 뉴스] [주간 식품저널] 2020년 6월 24일자 기사보기
이슈｜‘재포장 금지’ 보완 후 내년 1월 시행----------------------------------------------------------------------포스트 코로나, 식품산업의 미래는?129개 공기업ㆍ준정부기관 평가 결과2020 쌀
식품저널
2020-06-24
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 6월 12~18일
△석영(장석현ㆍ30ㆍ곡물 및 기타 식량작물 재배업) 서울 양천구 목동로 212 729동 301호(목동 목동7단지아파트)△스마일리치(임건혁ㆍ50ㆍ농수산 및 공산품 생산 제조업) 서울 강남구 역삼로 432 302-2(대치동 쎄씨존빌딩)△플러스팜(김용걸ㆍ5
식품저널
2020-06-19
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[프리미엄 뉴스] FOOD INGREDIENTS 엘더플라워
예로부터 우리는 면역에 좋은 약재로 산삼과 인삼 등을 찾았지만, 서양에서는 엘더베리나무를 찾았다. 전통적으로 엘더베리 과즙을 농축하여 감기나 인플루엔자 치료제로 널리 이용하고 있고, 꽃도 감기나 독감 초기에 치료제로 뛰어난 효능을 가지고 있다고 한다.
식품저널
2020-06-15
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 6월 5~11일
△다이닝몬스터(장재양ㆍ35ㆍ음식점업) 서울 강남구 언주로133길 27 1층(논현동)△더홀덤(서일교ㆍ100ㆍ일반음식점업) 서울 강남구 선릉로86길 38 7층 161호(대치동)△보나파이디(김환진ㆍ30ㆍ일반음식점업 및 휴게음식점업) 서울 영등포구 시흥대로
식품저널
2020-06-12
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[프리미엄 뉴스] 식품의 색깔 변화와 영양가
식품에서 일어나는 색깔의 변화는 제품의 품질에 많은 영향을 미친다. 기준품과 다른 모양이나 색깔의 변화는 자가품질검사를 할 때 가장 먼저 점검하는 항목이다. 색깔 변화를 보면 식품이나 농산물에 어떤 문제가 생겼는지 짐작할 수 있다. 외관이 조금 변한
식품저널
2020-06-12
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[프리미엄 뉴스] 콩 성분, 비알코올성 지방간 환자 염증 개선
간은 에너지를 관리하고, 약물이나 독소와 함께 빌리루빈과 같은 노폐물을 제거하며, 독소나 세균에 대한 면역반응과 같은 다양한 역할을 한다. 간 질환은 만성 간염에서 간암에 이르기까지 종류와 심한 정도가 다양하다. 간 질환 중 비알코올성 지방간은 염증을
식품저널
2020-06-11
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[프리미엄 뉴스] 코로나19, 글로벌 식품 시장에 어떤 영향 미쳤나?
글로벌 가공식품 시장은 2014년부터 지난해까지 연평균 2%대의 안정적인 성장을 하였다. 특히 남미, 중동, 아프리카, 일부 아시아 개발 도상국에서 포장된 가공식품 수요가 늘어나면서 전반적으로 가공식품 시장의 성장을 이끌었다. 코로나19가 발생하기 전
식품저널
2020-06-10
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