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[식품저널] 농림축산식품부와 한식진흥원은 주한폴란드대사관과 함께 13일부터 31일까지 한식문화관에서 ‘한ㆍ폴란드 음식문화 교류전’을 개최한다.한ㆍ폴란드 수교 30주년을 기념해 마련된 이번 행사는 ‘우리나라와 폴란드의 전통 가정식’을 주제로 관련업계 관계자와 일반인들에게 양국 식문화를 소개한다.행사 첫날 조리 시연 및 시식 시간에는 한식당 ‘주옥’의 신창호
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김윤경 기자
2019.05.13 09:36
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[식품저널] 농림축산식품부는 중학생을 대상으로 ‘식품산업 진로체험 과정’을 운영한다. 이 과정은 식품ㆍ외식분야 전문가 특강, 현장탐방, 탐구활동 등으로 구성되며, 식품산업에 관심 있는 중학생 신청자(팀당 학생 3~5명, 지도교사 1명) 중 20여 팀을 선발해 5월부터 10월까지 운영한다.특히, 6월에는 전문가 특강 등으로 구성된 진로캠프를 통해 다양한 직업
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윤영아 기자
2019.04.25 11:01
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[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 ‘일상 속에서 나트륨ㆍ당류 줄이기’, ‘고열량ㆍ저영양 식품 바로알기’, ‘어린이의 올바른 식생활 실천’을 주제로 포스터 및 UCC 공모전을 연다.이번 공모전은 4월 15일부터 9월 30일까지 공모전 홈페이지를 통해 실시되며, 포스터는 초등부ㆍ중등부ㆍ일반부, UCC(29초 광고, 60초 홍보영상)는 학생부ㆍ일반부로
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나명옥 기자
2019.04.15 09:53
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Q1. 아산화질소(N2O)란?☞ 화학적인 명칭은 일산화이질소, 산화이질소로, 가벼운 향기와 단맛을 지니고 있으며 액체, 고체 모두 무색이다. 물, 알코올에 잘 녹고 상온에서도 안정한 물질로 의료용 보조마취제, 공업용 반도체 세정제, 식품첨가물로 휘핑크림 제조 등에 사용된다.Q2. 아산화질소 직접 흡입 시 문제점은?☞ 아산화질소를 사용해 제조된 휘핑크림을 섭
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식품저널
2019.03.19 10:32
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[식품저널] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 블로그, SNS 등 온라인에서 올바른 식의약 안전정보를 알리고 국민과 소통을 강화하기 위해 ‘제3기 식의약 소셜 커뮤니케이터’ 113명을 선발, 6일 오전 10시 30분 본부 대회의실에서 위촉식을 갖는다.‘제3기 식의약 소셜 커뮤니케이터’는 국민과 소통이 필요한 식의약 안전 열린포럼, 식품방사능 등 주제를 가지고
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윤영아 기자
2019.03.05 09:51
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[식품저널] 설 명절을 2주가량 앞두고, 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 지난 10년간(2009∼2018) 동안 조사한 설 성수품 가격을 분석해 부류별 구매적기를 발표했다.채소류(배추ㆍ무 등)는 물량이 충분하고 비교적 오래 보관할 수 있는 특성을 감안해 설 5일 전 즈음에, 과일(사과ㆍ배)은 선물세트 등 수요가 감소해 가격이 소폭 하락하는 시점
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이지현 기자
2019.01.25 10:38
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Diversity, 다양한 관점서 소비자 접점 다변화Expansion, 마케팅 영역 확장 및 타겟팅 세분화Eco-friendly, 환경 필수 시대Personal care, 적극적인 자기 관리 확산 [식품저널] 올해 국내 소비 트렌드 키워드로 ‘DEEP’이 제시됐다. 마케팅 리서치 기업 칸타월드패널(한국사무소 대표 오세현)이 제시한 ‘DEEP’은 다양성(Di
라이프
윤영아 기자
2019.01.22 09:23