[식품저널] 1965년 서울 종로구 효제동에 문을 연 수도요리학원이 강남구 청담동으로 자리를 옮기고 이종임한식연구원으로 새출발한다. 이종임한식연구원(원장 이종임)은 26일 청담동 수도빌딩 소재 연구원에서 이전 오픈식을 가졌다.이종임 원장은 “수도요리학원과 수도조리전문학교를 설립하신 고 하숙정 이사장이 이끌어온 수도의 인
[식품저널] 푸드콘텐츠 전문회사 봄블룸봄 온더테이블(대표 한섭전)이 오는 10월 푸드인문학 기반의 소셜 다이닝 프로그램 ‘봄블식당’을 오픈한다.‘봄블식당’은 요리 전문가가 아닌, 다양한 영역에서 활동하고 있는 리더들과 함께 음식을 만들고 나누면서, 음식이 품은 다양한 이야기를 통해 지혜와 경험을 공유하고, 삶의 가치와 철학을 키우는 소셜 다이닝 프로그램이다
[식품저널] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 27일 농식품유통교육원에서 로컬푸드를 홍보하는 청년 서포터즈 ‘로컬프렌즈’ 3기 발대식을 가졌다.‘로컬프렌즈’는 로컬푸드가 가진 사회적 가치를 청년의 눈높이에서 콘텐츠로 제작하고, 온ㆍ오프라인 채널을 통해 널리 알리는 지역 홍보대원 역할을 수행한다. 3기에는 전국 각지의 청년 39명이 10개
[식품저널] 맥도날드는 소아암 환자와 가족을 위한 ‘로날드 맥도날드 하우스’가 국내 최초로 경남 양산 소재 부산대병원에 문을 열었다고 밝혔다.‘로날드 맥도날드 하우스’는 소아암 등으로 인해 장기 입원하는 어린이와 그 가족이 병원 근처에서 함께 머물 수 있는 집으로, 현재 전 세계 368곳에 운영 중이다.한국에서는 이번에 처음 문을 열었으며, 연면적 1325
[식품저널] 농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식)은 제철 농산물을 활용한 요리 과정을 담은 사진과 영상을 공모하는 ‘2019 대국민 제철 레시피 따라하기 공모전’을 이달 16일부터 10월 20일까지 개최한다.농정원은 ‘농식품정보누리(www.foodnuri.go.kr)’ 사이트를 통해 안전한 먹거리와 제철 채소 관련 정보를 제공하고 있으며, 특히 매월 그
[식품저널] 농촌진흥청(청장 김경규)은 닭고기와 달걀을 먹는 날인 ‘구구데이(9월 9일)’를 맞아 달걀의 효능과 신선도에 관한 정보를 소개했다.달걀 노른자의 루테인과 지아잔틴은 시력을 보호하는 물질로, 황반에서 항산화작용을 하며 자외선을 차단해 노안을 예방한다. 또, 콜린은 기억력과 두뇌 발달에 도움을 주고, 레시틴은 항산화 작용으로 피부를 건강하게 한다.
[식품저널] 한돈자조금관리위원회(위원장 하태식)는 초록우산 어린이재단(회장 이제훈)과 5일 사회공헌 협약을 체결했다.한돈자조금은 온라인쇼핑몰 ‘한돈몰’ 고객 구매금액의 일부를 적립하는 ‘착한소비 캠페인’으로 마련한 기금을 활용해 연간 2톤의 한돈을 어린이재단에 후원해 저소득층 아동의 건강한 식단 제공에 사용될 수 있도록 할 계획이다.하태식 한돈자조금 위원장
[식품저널] 풀무원녹즙(대표 김기석)은 홀트아동복지회(회장 김호현)와 ‘미혼 한부모가정 이유식 지원’을 위한 협약을 체결했다고 6일 밝혔다.협약을 통해 지원되는 이유식은 배달 이유식 브랜드 ‘풀무원베이비밀’의 제품으로, 11월부터 전국 40~50명의 미혼 한부모가정에 6개월간 제공될 예정이다. 36개월 미만의 영유아를 둔 미혼 한부모가정이라면 누구나 홀트아
[식품저널] 추석 명절을 2주가량 앞둔 8월 28일 기준 올해 추석 차례상 차림비용은 전통시장 22만7497원, 대형유통업체 30만9820원으로 각각 전주와 비교해 0.5%, 1.9% 하락해 안정세가 지속되고 있는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 지난 21일에 이어 28일 전국 19개 지역 18개 전통시장과 27개 대형유통업체를 대상으
식약안전평가원 “가공식품 1022건 아크릴아마이드 평가…돼지감자차 높은 수준”[식품저널] 시중에 유통 중인 가공식품의 아크릴아마이드 검출 정도를 평가한 결과, 우려할 수준은 아닌 것으로 나타났다. 다만, 돼지감자차 제품에서 높은 수준으로 조사돼 제품에 제시된 방법에 따라 섭취해야 한다는 지적이다.식품의약품안전처(처장 이의경) 식품의약품안전평가원
[식품저널] 풀무원(대표 이효율)은 어린이 조기 식습관 교육인 ‘바른먹거리 교육’에 기존 식품표시, 미각, 영양균형 외에 ‘동물복지를 고려한 육식 식습관 개선’ 교육을 실시하기로 했다.풀무원은 올해 서울 응암초등학교를 시작으로 서울, 경기, 인천 지역 초등학교 5~6학년 800여 명을 대상으로 30회에 걸쳐 동물복지 바른먹거리 교육을 실시한다. 올해 말 시
[식품저널] 농림축산식품부와 중소기업중앙회(회장 김기문)는 추석을 앞두고 27일부터 내달 11일까지 우리 농식품 소비 확대를 위한 공동 캠페인을 벌인다.농식품부에서 제작한 ‘우수 농식품 모음집’을 중기중앙회 회원조합 650곳, 13개 지역본부, 노란우산공제센터 등에 배포해 추석 선물용으로 우리 농식품 구매 활성화를 유도한다.모음집에는 각종 품평회에서 입상했
[식품저널] 올해 추석 차례상 차림비용은 전통시장 22만8632원, 대형유통업체 31만5905원으로, 전년보다 각각 0.7%, 3.4% 하락해 대체로 안정세를 보이는 것으로 나타났다.한국농수산식품유통공사는 21일 기준 전국 19개 지역 18개 전통시장과 27개 대형유통업체의 추석 성수품 28개 품목 가격 조사 결과를 발표했다.28개 품목 중 전년보다 가격이
[식품저널] 농림축산식품부와 대한상공회의소(회장 박용만)는 추석을 앞두고 8월 22일부터 9월 11일까지 우리 농식품 소비 확대를 위한 캠페인을 벌인다.올해는 특히 이른 추석이라서 제수용품을 중심으로 농산물 수급안정을 위해 적극적인 수요처 발굴이 필요한 만큼 주요 지역의 상공회의소에서도 지자체와 함께 홍보ㆍ판촉 행사를 여는 등 적극 동참하기로 했다.농식품부
식약처, 시중 유통 빵류 199종 조사결과[식품저널] 식품의약품안전처(처장 이의경)가 시중 유통 중인 가공빵 119종(국내 83, 수입 36)과 조리빵 80종(국내) 등 총 199종을 대상으로 당류ㆍ트랜스지방 함량을 조사한 결과, 국내 빵류 총 내용량(149g) 중 당류 함량은 평균 23g으로 1일 섭취권고량(50g)의 46%를 차지했으며, 트랜스지방은 총
[식품저널] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 로컬푸드 홍보대사인 ‘로컬프렌즈’ 3기를 모집한다.로컬프렌즈는 소비자의 눈높이와 트렌드에 맞춰 △로컬푸드 직매장 방문 △재배지 팸투어 등 현장체험 △생산자와 만남 △지역별 우수사례 취재 △선진국 사례 소개 등 다양한 로컬푸드 관련 콘텐츠를 만들어 온ㆍ오프라인을 통해 홍보한다. 그동안 1~2기
[식품저널] 낮 최고온도가 30℃ 이상 지속되는 기간에는 살모넬라 식중독 발생 위험이 높아져 계란, 알가공품 등 식재료 취급ㆍ보관관리에 각별한 주의가 요구된다. 살모넬라는 식중독 원인균으로 오염된 계란, 소고기, 가금육, 우유가 주요 원인이 되며, 주로 복통, 설사, 구토, 발열 등 위장장애를 일으킨다.식품의약품안전처(처장 이의경)에 따르면, 살모넬라 식중
[식품저널] 농림수산식품교육문화정보원(원장 신명식)은 국산 차(茶)에 대한 이해도를 높이고 소비를 촉진하기 위해 ‘국산 차 주산지 투어 프로그램’을 운영한다.이 프로그램은 차 주산지 방문 및 관광, 차 만들기 체험, 차 박물관 견학 등으로 구성되며, 오는 24일과 31일 두 차례 운영된다.24일에는 우리 차의 시배지라고 할 수 있는 경남 하동에서 야생차 체
[식품저널] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 국민들이 생각하는 로컬푸드의 가치를 알아보기 위해 키워드 설문조사를 한다. T는 설문조사 결과를 토대로 ‘로컬푸드 가치 확산’ 홍보 캠페인 슬로건을 만들 계획이다.로컬푸드와 관련된 20개 키워드 가운데 3개 선택하고, 선택한 키워드로 ‘로컬푸드는 ○○이다’라는 한줄 생각을 완성하면 된다.이달
[식품저널] 소비자들은 양파를 주로 볶음요리나 찌개에 활용하고 있는 것으로 나타났으며, 향후 구매 의향이 높은 양파 가공품으로 ‘양파가루’를 가장 많이 꼽았다.농촌진흥청(청장 김경규)은 지난 7월 소비자 680명을 대상으로 양파 활용방법 및 가공품 선호도를 조사한 결과, 양파를 볶음류, 찌개류로 조리하는 비중이 가장 높았다고 밝혔다.또한 장아찌, 카레 등