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아기와 어린이 식품에 당분이 너무 높아 아이들이 충치를 앓을 위험에 노출되어 있으며 부모들은 과자류의 성분 표시를 잘 살펴보고 당도가 너무 높은 것들은 구입하지 말아야 할 것이라고 영국 BBC 방송이 30일 보도. 이 방송은 영국 식품위원회 조사 결과를 인용,특히 어린용 비스킷이 잼-타트나 도넛 보다 더 달아 2세 미만 어린이들 가운데 제1의 충치 원인이
국제
식품저널
2000.02.01 08:50
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비타민K는 응혈 효과외에도 뼈를 형성하고 뼈의 건강을 강화시키는 효과가 있다는 새로운 사실이 밝혀졌다고 NBC방송이 30일 보도. NBC방송은 하버드대학 연구팀의 연구보고서를 인용, 비타민 K가 뼈의 구조 형성에 중요한 역할을 하는 단백질인 오스테오칼신 생산을 촉진하는 것으로 밝혀졌다고 말함. 이 연구보고서는 폐경여성들을 대상으로 10년에 걸쳐 실시한 조사
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식품저널
2000.02.01 08:50
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단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛 등 인간의 4대기본미각외에 제5의 맛이 있다는 오래된 일본학자의 학설이 미국연구팀에의해 과학적으로 증명. 제5의 맛에 관한 학설은 1908년 일본 도쿄제국대학의 이케다 기쿠나에 박사가 해초수프의 특이한 맛을 발견, 이 맛을 유발하는 분자를 분리해 낸뒤 이를 우마미라고 부른데서 시작됨. 이 특이한 미각을 서방에서는 글루타
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식품저널
2000.01.26 09:23
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미국 워싱턴주에서는 1988년이래 유기농장이나 유기식품가공업자 및 취급업자의 인가를 주정부가 실시하고 있음. 지난해 7월 현재, 인가된 농장 439, 가공업자 84, 취급업자 82로 98년의 각각 373, 77, 72에 비해 매우 증가하였고, 88년 유기식품판매액 250만 달러에 비해 97년에는 약 6,000만 달러로 급증하고, 이중 약 1,000만
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식품저널
2000.01.26 09:22
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최근 영국 런던에서 개최된 식품회의를 통해 17개국의 국제적인 건강전문가들은 식품에 함유되어 있는 탄수화물과 지방의 균형적인 섭취가 비만이나 심장병을 예방해 건강을 유지할 수 있다고 발표했다. 또한, 이들은 과일이나 채소, 곡물, 올리브유, 적당량의 지방이 함유된 건강식품이 체중감량과 건강유지를 위한 최선의 방법이라고 덧붙임. 전문가들에 의하면 전체 지방함
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식품저널
2000.01.26 09:22
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미 식품의약국(FDA)은 기존의 식품라벨링 부서와 특수영양성분 부서를 통합, ONPLDS(Office of Nutritional Products, Labeling and Dietary Supplements)로 개편. 이는 건강문구와 관련된 라벨링 문제 및 건강보조식품에 대한 과학적인 접근방법을 강화하기 위한 것으로, 작년 가을 FDA가 콩식품의 건강문구 규
국제
식품저널
2000.01.26 09:21
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일본에서는 전자레인지로 간단히 조리할 수 있는 미니계 밤호박 재배가 확대되고 있음. 미니밤호박 인기품종인 푸취니는 뻬뽀밤호박의 개량종으로 개당 중량이 2백~3백g, 엷은 주황색 과피에 오렌지색 세로줄이 있어 관상용과 식용야채로서 인기를 끌면서 서서히 생산지를 확대해 나가고 있음. 이에 비해 신품종인 보우짱은 과피가 검은 녹색으로 고구마처럼 먹음직한
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식품저널
2000.01.26 09:21
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미 농무부는 원산지를 표시한 쇠고기가 소비자들의 소비를 촉진시킬 것이라는 주장은 근거가 없으며, 반대로 이러한 구분이 정부의 개입이 없는 상태에서는 불균형한 거래를 더욱 유발시킬 것이라고 주장. 미국의 일부 쇠고기생산업자들은 이러한 원산지표시를 관철시키기 위해 의회에 압력을 행사하고 있으며, 이는 캐나다산쇠고기와 구별하여 자국생산품을 보호하려는 의도. 19
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식품저널
2000.01.24 09:33
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유럽연합(EU) 보건관리들은 21일 논란이 일고있는 유전자변형 식품에 대한 라벨부착을 촉구하면서 식품안전문제에 대한 소비자들의 지지를 확보하기위해 이러한 조치가 필요하다고 강조. 데이비드 번 EU 보건.소비자보호 담당 집행위원은 이날 헤이그에서 열리고 있는 한 생명공학회의에서 유럽인들은 식품에 있어 안전성을 가장 중요한 요인으로 간주하고 있으며 따라서 그들
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식품저널
2000.01.24 09:33
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70년이상 역사를 가진 독일 국제식품전시회「베를린 녹색 주간」이 14일부터 23일까지 베를린에서 개최. 40만명이상 소비자가 방문하며 농업, 식품산업이 제안하는 최신「歐州의 식품」을 品定하는 장소. 건강한 식생활에 대한 관심이 높아 환경배려를 전면에 내세운 식품도 눈에 띔. 3년 연속 정부가 출전하는 일본부스는 지방자치단체외에도 식품기업이 일본식품을 선보임
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식품저널
2000.01.24 09:33
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미 식품의약국(FDA)은 기존의 식품라벨링 부서와 특수영양성분 부서를 통합하여 ONPLDS(Office of Nutritional Products, Labeling and Dietary Supplements)로 개편. 이는 건강문구와 관련된 라벨링 문제 및 건강보조식품에 대한 과학적인 접근방법을 강화하기 위한 것으로, FDA는 작년 가을 콩식품의 건강문구
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식품저널
2000.01.24 09:32
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타이의 우유 및 유제품수요는 순조로운 경제발전에 따라 비약적으로 확대되어 1인당 연간우유소비량은 92년 14.7㎏에서 96년에는 25.2㎏으로 급증. 그러나 98년 통화위기 이후에는 경제정체에 의한 수입감소와 국산생유 최저거래가격의 인상에 따른 우유가격상승 등의 영향으로 수요가 감소하고 있으며, 99년의 탈지분유 관세할당범위 또한 수요정체로 인해
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식품저널
2000.01.22 09:13
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소비자단체, 전량반송약속 이행해야 반발 지난해 다이옥신 오염 파동으로 7개월여 동안 시중판매가 금지돼 있던 벨기에산 돼지고기중 오염된 것은 모두 벨기에로 반송됨. 농림부는 방한중인 벨기에 다이옥신위원회의 필립 베케 국장 등 벨기에정부 대표단과 문제의 수입육 3천1백19t의 처리방안에 합의했다고 20일 밝힘. 농림부는 보관물량 중 다염화비페닐(PCB) 검
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식품저널
2000.01.21 09:12
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최근 러시아 국내 산업생산이 살아나고 설비투자가 증가하면서 식품가공 및 포장등과같은 부문의 기계류 수요가 늘어나고 있음. 러시아 기계설비시장 진출을 위한 효과적인 마케팅 방안으로는 광고, 홍보성세미나, 전시회 참여등을 둘수있음. 미상무부 보고서에 따르면(www.bisnis.doc.gov) 이중에서도 특히 러시아의 산업 전문가들과 경영인들 사이에 널리 읽히는
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식품저널
2000.01.21 09:08
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사과를 최소한 하루 한개씩만 먹으면 폐기능이 좋아지며 흡연해독도 일부차단할 수 있다는 연구결과가 나옴. 영국 런던에 있는 세인트 조지병원의 바바라 버틀랜드 박사는 사과를 하루 한개씩 먹는 사람은 사과를 전혀 먹지않는 사람에 비해 폐기능이 강한것으로 밝혀졌다고 말함. 버틀랜드 박사는 흉부의학 전문지 흉곽(胸廓) 최신호에 발표한 연구보고서에서 웨일즈지방 남
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식품저널
2000.01.21 09:07
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최근의 한 조사결과, 대부분의 미국인들은 지방함량이 높은 식품의 섭취를 줄이고 있으나, 식이성 섬유 특히 과일이나 채소의 섭취를 통한 섬유질의 섭취를 늘리는 사람은 거의 없다고 밝힘. 대다수의 미국인들은 만일 식이성 섬유의 훌륭한 공급원인 곡물을 매일 섭취하는 것이 건강에 유익하다면 이런 식품권장량을 따르겠다고 대답하였으나, 단지 15%만이 과일과 채소를
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식품저널
2000.01.21 09:06
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네덜란드에서 감자를 원료로 한 와인이 인기를 얻고 있음. 그로닝엔의 한 포도주제조업체는 98년 감자무역업자들이 크리스마스 선물로 감자와인 제조를 요청하여 감자 5톤으로 1만ℓ의 감자와인을 생산, 의외로 성공을 거두고 있음. 이 업체는 앞으로도 감자와인 제조를 계속할 예정인데 현재 감자뿐만 아니라 시금치, 당근은 물론 기타 여러 가지 과일와인도 생산하고 있음
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식품저널
2000.01.21 09:06
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2000년 미국시장에 다양한 형태의 콩식품이 등장, 대폭적인 소비확대가 이루어질 전망. 이는 미식품의약국이 콩식품의 건강문구 라벨링 규정을 확정한 이후 콩식품에 대한 대기업들의 연구 및 신제품 개발이 활발해지고 주요 언론의 관심도 증가하고 있기 때문. 올해 들어 켈로그사가 콩으로 만든 최초의 시리얼 제품의 출하를 발표한 데 이어, 제너랄 밀즈사도 듀폰사와
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식품저널
2000.01.21 09:06
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미국에서는 최근 유전공학기술로 개발된 작물의 가격하락으로 인해 GM옥수수나 GM대두의 재배면적이 25% 정도 감소할 전망. 과거 3년간 미국에서는 비싼 가격임에도 불구하고 해충저항성이 높은 GM종자의 이용이 증가하여 지난해 대두의 전체 수확량의 50% 이상, 옥수수는 1/3 이상을 GM종자로 재배하 였으며, 종자회사들은 재배에 드는 비료와 살충제의 양이 적
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식품저널
2000.01.20 09:24
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일본의 대형 종합상사와 체인망을 갖춘 편의점업체간에 전자상거래를 겨냥한 자본. 업무제휴가 줄을 잇고 있음. 미쓰이 미쓰비시 이토추등 종합상사와 세븐일레븐 로손 패밀리마트가 각각 출자관계를 통해 "짝짓기"를 마침. 미쓰비시상사와 대형 유통업체 다이에는 17일 기자회견을 갖고 자본 및 업무제휴를 맺는다고 발표. 미쓰비시는 앞으로 다이에 그룹이 보유하고 있는 계
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식품저널
2000.01.20 09:23