미쉐린 가이드는 22일 시그니엘 부산에서 한국의 새로운 미식 명소를 담은 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2024’를 발표했다. 2024 에디션에는 부산이 첫 발간 도시로 합류했으며 서울 177개, 부산 43개 총 220개 레스토랑이 포함됐다.서울 편에는 미쉐린 1스타에서 미쉐린 2스타로 새로 진입한 2개 레스토랑(미토우 레스토랑 알렌)과 새로운 미쉐린 1스타 레스토랑 3개(빈호, 호빈, 임프레션)를 포함해 총 33개 미쉐린 스타 레스토랑이 선정됐으며, 전체적으로는 22개의 새로운 레스토랑이 추가됐다.미쉐린 가이드 첫 부산 편에는 4
제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 부산 기장군 소재 ‘롯데월드 어드벤처 부산’ 내 푸드드롭(Food Drop) 레스토랑에 BBQ 매장을 열었다.BBQ 부산 롯데 어드벤처점은 737.2㎡(223평) 규모로 170여 명의 고객을 수용할 수 있다. BBQ가 입점한 푸드드롭 레스토랑은 자리에서 태블릿으로 메뉴를 주문하면 음식이 롤러코스터 모양 레일을 타고 내려와 고객이 픽업하는 방식으로 제공된다. 푸드드롭 서빙은 전 세계에서 10곳, 국내에서는 롯데월드 부산에서만 만나볼 수 있다. BBQ는 매장을 방문하는 고객에게 롤러코스터 서빙을 통해
BBQ는 △북미 △중남미 △극동아시아 △서아시아 △유럽 △MENA(중동, 북아프리카) △동남아ㆍ오세아니아 7개 권역으로 나눠 글로벌 시장을 선도하며 ‘치킨스칸’식 기하급수 성장을 이어갈 계획이다.제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 이천 소재 치킨대학에서 19일을 시작으로 한달여간 총 20회에 걸쳐 2024 전국 패밀리 간담회를 개최한다. 간담회에는 서울, 경기, 강원도, 호남, 경남, 경북, 제주 등 전국 2000개 매장의 패밀리들(가맹점주)이 참석한다.19일 첫 간담회에서 BBQ는 동반성장의 역량을 함께 모으기 위한 소비자와의 약
농림축산식품부와 한식진흥원(이사장 임경숙)은 오는 3월 4일부터 27일까지 해외에 위치한 한식당을 대상으로 2024년 해외 우수 한식당 지정 신청을 받는다.해외 우수 한식당 지정사업은 한식진흥법 제15조에 따라 한식의 품질 향상과 소비자 보호를 위해 마련됐으며, 지난해부터 현재까지 뉴욕, 파리, 도쿄에 위치한 13곳의 한식당이 우수 한식당으로 지정됐다. 올해는 지정 도시를 뉴욕, 파리, 도쿄 외에도 런던까지 포함, 총 4개 미식 도시에 있는 한식당을 대상으로 우수 한식당 접수를 받는다. 우수 한식당으로 선정되면 해외 우수 한식당 지
SPC 배스킨라빈스는 인공기술(AI)을 포함해 차세대 제품 연구개발(R&D) 역량을 선보이는 ‘워크샵 바이 배스킨라빈스(Workshop by Baskin Robbins)를 오픈했다.서울 논현로 소재 배스킨라빈스 본사 사옥인 SPC2023 1층에 위치한 ‘워크샵’은 330㎡, 100석 규모로, 배스킨라빈스 기술력의 정수를 담은 직제조 제품과 함께 본사 기획자와 연구원들의 실험적이고 혁신적인 제품을 가장 먼저 선보이며, 소비자 반응을 확인하고 의견을 청취, 가맹점 확대 적용을 테스트하는 등 R&D 센터로서 기능을 수행할 계획이다. 특히
한국프랜차이즈산업협회(회장 정현식)는 15일 하남지식산업센터에서 ‘제6회 프랜차이즈 산업인의 날’ 기념식을 개최했다. 협회는 120조 프랜차이즈 산업의 위상 제고와 120만 산업인들의 사기 진작 및 격려를 위해 2018년 산업인의 날을 제정, 매해 기념하고 있으며, 올해 기념식은 협회 하남 사무실 현판식, 2024년 신년 하례식과 함께 개최했다.정현식 회장은 신년사를 통해 “우리 프랜차이즈 산업인들은 다시 찾아온 창업 붐에 안주하지 않고, 해외 시장을 적극 개척하며 K-프랜차이즈 열풍을 이어가고 있다”면서, “협회도 올해 업계의 신
BBQ는 동남아에서는 처음으로 베트남에 배달ㆍ포장 전문 BSK(BBQ Smart Kitchen) 매장을 열었다.제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 최근 베트남 수도 하노이에 위치한 아파트 단지 ‘빈홈 가드니아(Vinhome Gardenia)’ 상가에 BSK 타입 ‘BBQ 가드니아점’을 오픈했다고 16일 밝혔다.매장이 자리잡은 곳은 아파트 주민은 물론 인근에 대학교, 국제학교, 병원, 오피스 단지 등이 밀집해 내점 이용보다 배달ㆍ포장 고객이 더 많이 발생하는 상권이다. BBQ는 이 매장을 통해 오토바이 문화가 발달한 베트남을 비롯한
식품의약품안전처(처장 오유경)는 마라탕, 양꼬치, 훠궈 등을 배달하는 음식점 등 3200여 개소를 대상으로 2월 19일부터 23일까지 17개 지방자치단체와 함께 집중 점검한다.식약처는 코로나19 이후 시장 규모가 크게 성장한 배달음식의 안전관리를 강화하기 위해 2021년부터 치킨, 피자, 김밥 등 대표적인 배달음식을 선정, 분기별로 특별 점검하고 있다.이번 1분기에는 마라탕, 양꼬치, 훠궈를 전문으로 배달하는 음식점을 점검 대상으로 선정하는 한편, 소비 환경이 다양한 형태로 변화되면서 최근 유행하고 있는 자판기, 로봇 등으로 커피를
한국프랜차이즈산업협회(회장 정현식)는 내달 4일 개강하는 ‘제13기 KFCEO(K-프랜차이즈 CEO) 교육과정’ 교육생을 모집한다.가맹본부를 운영 중인 대표 또는 2~3세 경영자, 본사 창업을 희망하는 협력업종 기업 CEO, 전문직 등 60여 명을 대상으로 운영하는 이번 과정은 서울 여의도 FKI타워(구 전경련회관)에서 6월 3일까지 매주 월요일 오후에 진행된다. 특히 13기는 성공 CEO들과 업계 및 학계 전문가들을 초빙, 현장성을 강조했으며, 매주 1시간 가량의 심화 포럼을 마련, 정보 공유와 컨설팅 시간을 갖는다.또, 내달 2
한식 음식점 ‘꽃, 밥에피다’, 냉면 전문점 ‘남포면옥’ 등 서울 지역 57개 음식점이 4만5000원 이하의 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑인 ‘빕 구르망’에 선정됐다.글로벌 레스토랑 가이드 ‘미쉐린 가이드’는 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2024’ 발간에 앞서 미쉐린 가이드 서울 2024 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’ 레스토랑 리스트를 14일 공개했다.2024년 미쉐린 가이드 서울 빕 구르망 레스토랑은 57곳으로, 이 중 △계월곰탕(곰탕) △담택(라멘) △맷돌(멕시칸) △사루카메(라멘) △안암(돼지국밥)
치킨 프랜차이즈 교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비는 경희대학교 호텔관광대학 조리&푸드디자인학과 학생들과 함께 1020 잘파세대의 입맛을 겨낭할 신메뉴 개발에 나선다.교촌과 경희대 호텔관광대학은 13일 서울 동대문구 소재 경희대 호텔관광대학 학장실에서 교촌치킨 신메뉴 개발 등 상호 협력을 위한 업무협약을 맺었다.이번 협약에 따라 경희대 조리&푸드디자인학과는 올 1학기 ‘식품상품 개발론 및 캡스톤 디자인’ 과목의 주제를 ‘교촌치킨 신메뉴 개발’로 정하고, 다양한 과제를 통해 학과생들의 실무능력 향상을 도모할 예정이다. 주요 커리큘럼으로
한화호텔앤드리조트의 외식 부문 자회사 ‘더테이스터블’이 ‘한화푸드테크’로 변경하고, 식음 서비스에 인공지능(AI), 3D프린팅, 로봇 등 첨단기술을 접목하는 푸드테크(FoodTech) 시장 공략에 나선다.63레스토랑, 도원스타일 등 다양한 외식 브랜드 운영해 온 한화푸드테크는 최근 성장하고 있는 푸드테크 시장을 공략하기 위해 한화의 로봇 전문 계열사 ‘한화로보틱스’와 적극 협업할 계획이다. 양사는 최근 기술 교류 등 상호 협력방안을 담은 업무협약(MOU)을 체결했다.한화푸드테크 관계자는 “협동로봇 분야에서 큰 성과를 내고 있는 한화
한국외식업중앙회(회장 전강식)는 지난 8일 정부가 개최한 국민과 함께하는 민생토론회에서 소상공인 및 자영업자의 경영 부담과 세금 완화, 불합리한 규제 개선 추진 발표에 적극 환영의 입장을 13일 밝혔다.중앙회는 “그동안 더디지만 꾸준히 외식업계의 불합리한 영업규제 개선을 위해 정부의 문을 간절히 두드렸으나 돌아오는 대답은 늘 희생만을 강조하는 현실에 부딪쳐야만 했다”면서, “현 정부의 대통령께서 후보시절 공약 1호인 자영업자 살리기를 최일선 과제로 선정하고 촘촘한 지원을 약속해 준 정부에 감사의 뜻을 전한다”고 밝혔다.또, “지금껏
스타벅스 코리아(대표 손정현)는 스타벅스 리저브 커피를 체험하는 ‘리저브 프리미엄 클래스’를 운영한다.전세계 커피 농장에서 토양, 기후, 재배 조건 등 특징에 따라 다채로운 풍미를 가진 스타벅스 리저브 원두를 중심으로 진행되는 이번 클래스는 관능적 향미 평가 방법인 센서리 트레이닝을 통해 다양한 향과 맛을 경험하면서 커피의 풍미를 학습하고 다양한 리저브 커피를 테이스팅 해보는 실습 중심의 콘텐츠로 구성했다.먼저, 다섯 가지 용액(단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛)을 테이스팅하며 혀 지도를 그려보고 맛을 느끼는 원리에 대해 학습한다
bhc치킨 가맹본부는 배달앱 판촉행사 관련 사전 동의 요건을 갖추지 못한 오류건에 대해 분담 비용을 환급해 주고, 향후 유사한 문제가 발생하지 않도록 자진 시정키로 했다고 8일 밝혔다.현행 가맹사업법상 가맹점주 비용분담 행사는 행사 시작 전 전체 가맹점주 70% 이상의 동의를 얻어야 미동의 가맹점주들에게도 판촉행사를 실시할 수 있는데, 이 요건을 갖추지 못했던 사안들에 대한 시정이다.bhc치킨 가맹본부는 “2022년 7월 개정 가맹사업법 시행 후 진행된 배달의민족, 요기요, 땡겨요, 쿠팡이츠 등의 배달앱 할인 프로모션 과정에서 요기
CJ푸드빌(대표 김찬호)은 수원역사 내에 제일제면소 신규 매장을 오픈했다.제일제면소 수원역사점은 수원역과 AK플라자를 연결하는 3층 연결통로 옆에 위치하며 43개 좌석을 갖추고 있다.수원역은 경기 남부 교통의 요충지로, 철도 이용객과 유동인구가 많아 수원역사점은 기차 탑승 전후 간단하게 식사를 하려는 수요를 반영, 한 끼로도 든든한 별미국수와 비빔밥 위주로 메뉴를 구성했다. 모든 메뉴는 5~8분 내에 제공된다. 매장뿐만 아니라 기차 안에서 가볍게 즐길 수 있도록 주먹밥, 씨앗닭강정 등 포장 가능한 곁들임 메뉴도 운영한다.수원역사점에
교촌에프앤비는 2023년 매출액이 4450억원으로 전년보다 14% 감소했다고 7일 밝혔다. 영업이익은 249억원으로 전년보다 181.9% 증가했으며, 영업이익률은 한 자릿수(약 5.6%) 수준을 유지했다.교촌에프앤비 관계자는 “올해는 글로벌 시장 공략을 가속화하고 ‘메밀단편’과 같은 신사업으로 보폭을 넓혀 매출과 이익, 두 마리 토끼를 다 잡는다는 방침”이라고 말했다.
제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 코스타리카 수도 산호세에 위치한 차이나타운에 ‘BBQ 차이나타운점’을 오픈했다고 7일 밝혔다.매장은 산호세 중심 다운타운 내 차이나타운 초입에 위치해 있다. 산호세 차이나타운은 중국 현지 음식을 선보이는 레스토랑과 식료품점 등이 있어 관광객의 발길이 끊이지 않으며, 인근에 코스타리카 국립 박물관과 국립극장 등 관광 명소도 있어 유동인구가 많다.차이나타운점은 182㎡(55평) 규모의 BBQ 빌리지 타입으로 황금올리브 치킨, 양념치킨 등 치킨 메뉴와 함께 로제 떡볶이, 김치볶음밥 등 다양한 K-푸드를
행정안전부는 설을 맞아 민생경제 안정과 소상공인 지원을 위해 카드사와 함께 ‘착한가격업소 이용 활성화 행사’를 연다.이번 행사에는 신한카드, KB국민카드, NH농협카드가 함께 하며 전국에 있는 착한가격업소 가맹점에서 해당 카드로 1만원 이상 결제하면 2000원 환급(캐시백) 혜택을 제공한다.행사 기간은 신한카드와 KB국민카드는 2월 1일부터 29일까지, NH농협카드는 2월 8일부터 3월 8일까지다. 신한카드는 누리집과 애플리케이션(신한 SOL페이) 행사 안내 화면에서 응모 후 결제 시 혜택을 제공하며, KB국민카드는 KB Pay를
제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)은 BBQ 치킨을 주문할 수 있는 자사앱 ‘BBQ앱’과 집에서 간편하게 먹을 수 있는 HMR(Home Meal Replacement, 가정간편식)을 판매하는 쇼핑몰 ‘BBQ몰’을 하나로 합친 ‘BBQ 통합앱’을 론칭했다.이번 통합앱을 통해 기존 BBQ앱 서비스와 멤버십 혜택을 HMR 전문 브랜드몰 BBQ몰에서도 받을 수 있다.BBQ는 지난해 BBQ앱에 클라우드 시스템을 도입하고, UI/UX(사용자 환경ㆍ경험)을 개편, 사용 편의성을 높였다. 또, ‘BBM(Best of the Best Membersh