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iiMedia Research에 따르면, 2022년 중국 베이커리 시장 규모는 2853억 위안으로 전년보다 9.7% 증가했으며, 2025년에는 3518억 위안에 이를 전망이다.중국 소비자들은 베이커리 제품을 구매할 때 50% 이상이 치즈 맛, 과일 맛을 선택했고, 40% 정도가 우유 맛, 꿀 맛, 크림 맛을 선택했다. iiMedia Research 애널리스트는 “소비자들의 베이커리 식품에 대한 기호가 비교적 다양하다”며, “한국과 같은 해외 진출기업들이 베이커리의 맛을 다양하게 현지화하여 다원화된 소비 수요에 대응해야 한다”고 말했
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2023.10.05 15:12
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줄기세포 배양 ‘새우살’, 대량생산에 발목싱가포르의 생선살 배양육 연구개발 스타트업 시오크미트(Shiok Meats)가 줄기세포를 배양해 만드는 새우살 개발을 중단한 것으로 알려졌다.CJ제일제당과 우아한형제들이 투자한 것으로 알려진 이 회사는 2019년 인공 새우살로 만든 만두 시판 행사를 기획, 주목 받았으나, 새우의 줄기세포를 추출해 만두 몇 알을 만들 정도의 배양은 가능했지만, 대량생산에 한계에 부딪힌 것으로 전해졌다.클릭하시면 관련 기사로 이동됩니다.
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식품저널
2023.10.05 11:02
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중국에서 커피 프랜차이즈 업체들이 주요 수요층인 젊은층을 겨냥, 그들의 라이프스타일을 반영한 다양한 콜라보를 추진하고 있다. 게임,애니메이션, 드라마와 콜라보는 물론, 젊은층의 건강 트렌드에 주목해 웰빙을 대표하는 귀리 우유 브랜드 OATLY와도 콜라보를 진행했다. 콜라보를 통해 관심이 높은 특정 타깃층 중심으로 전개하는 마케팅은 빠르고 효과적으로 소비자를 유혹하고 있다. QuestMobile 데이터에 따르면, 커피 업계는 게임, 애니메이션, 예능, 드라마 외에도 여행, 사진 촬영, 스포츠 등에 대한 소비자의 선호도를 향후 마케팅
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식품저널
2023.10.04 15:27
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Kati 농식품 수출정보는 캔 제조업체인 크라운 홀딩스(Crown Holdings)의 분석을 통해 미국의 음료 및 알코올 소비 트렌드 변화를 살펴봤다.미국, 음료ㆍ알코올 소비 트렌드 보기
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식품저널
2023.10.04 15:18
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식품등의 표시기준 일부 개정 고시(식약처)9월 26일 개정 고시, 고시한 날부터 시행. 다만, Ⅲ. 1. 사. 2) 거) (15) 및 머. 1) 자)와 같은 목 2) 거) (10)의 개정 규정 2024년 1월 1일, Ⅲ. 1. 카. 2) 거) (4)의 개정 규정 2026년 1월 1일부터 시행가. 총칙 및 공통표시기준 중 일부 규정 개정(안 Ⅰ. 3. 머, Ⅱ. 1. 버.∼어., Ⅱ. 2. 다. 1))1) 레토르트식품 용어 정의 정비2) 빙과 및 얼음류는 가열이 불필요하므로 냉동식품의 가열여부에 따른 표시를 제외할 수
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식품저널
2023.10.04 14:34
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iiMedia Research 보고서에 따르면, 최근 몇 년 사이 중국 간편식품 시장은 꾸준히 성장해 2022년 기준 5961억 위안에 달했다. 특히, 2021년 밀키트의 등장으로 간편식품 종류가 확대됐으며, 이에 관련 식품기업이 속속 다양한 상품을 개발, 공급하기 시작했다. 보고서에 따르면 2026년까지 중국 간편식품 시장은 1조 위안을 돌파할 전망이다.KOTRA 해외시장 뉴스는 중국 간편식품 시장 트렌드를 살펴보고, 시사점을 제시했다.중국 간편식품 시장 트렌드 보기
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식품저널
2023.09.26 13:57
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인도 식품안전기준청(FSSAI)은 ‘2018년 식품 안전 및 기준(알코올음료) 규정’의 내용을 일부 수정한 ‘2023년 식품 안전 및 기준(알코올음료) 1차 개정 규정’을 지난 8월 21일자로 관보에 고시했다. 해당 규정은 싱글 몰트 및 그레인 위스키 제품 규정과 알코올음료 영양정보 라벨 표시 기준을 변경하는 등의 내용을 담고 있다.Kati 농식품 수출정보는 해당 규정 주요 내용을 살펴보고, 수출기업에 개정 규정의 라벨링 기준을 확인할 것을 당부했다.인도, 알코올음료 영양정보 표시 기준 개정 보기
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2023.09.13 15:07
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일본 후생노동성은 주류에 사용할 수 없는 원료 목록에 피틴산칼슘과 황산동을 추가하기로 했다.Kati 농식품 수출정보는 주류에 사용 불가 성분을 확대하는 내용을 담은 ‘일본 주세법 및 주류행정 관계법령 등 해석통달 제정’의 별책 ‘주세법 및 주류행정 관계법령 등 해석통달’ 제2편의 3조 7의 (2)를 살펴보고, 우리 수출기업에 주의를 당부했다. 日, 주류에 사용 불가 성분 확대 보기
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식품저널
2023.09.13 15:07
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버거킹 햄버거서 애벌레…돈봉투로 입막음 시도버거킹 햄버거에서 애벌레를 발견한 소비자에게 회사측이 돈봉투와 비밀 유지 각서를 건넨 사실이 뒤늦게 알려졌다. 보도에 따르면, 2019년 버거킹 제품에서 애벌레를 발견한 소비자 A씨는 버거킹, 양상추 납품업체 신세계푸드와 만남을 가졌는데, 사측이 돈봉투와 비밀 유지 각서를 건넸다. 이후 A씨는 최근 버커킹 비닐 햄버거 논란이 불거지자, 2년 전 발생한 버거킹 위생 문제를 알린 것으로 전해졌다.클릭하시면 관련 기사로 이동됩니다.
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식품저널
2023.09.13 14:23
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영국 식품시장 및 유통업 관련 매체 SPECIALITY FOOD 보도에 따르면, 영국 소스시장은 계속해서 글로벌화 되고 있으며, 특히 고급 식품 품목에서 다양화가 이뤄지고 있다. Kati 농식품 수출정보는 해당 매체가 다룬 영국 소스시장 트렌드를 살펴보고, 시사점을 제시했다.영국 소스시장 트렌드 보기
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식품저널
2023.09.11 14:41
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공정위, 식음료업계 전방위 조사공정거래위원회가 식음료업계를 대상으로 가격담합 사례를 살피는 수준을 넘어선, 전방위 조사에 나선 것으로 알려졌다.최근 언론 보도에 따르면, 공정위는 CJ제일제당, 농심, 매일유업 등 주요 식품기업을 상대로 담합을 넘어서 독과점 남용, 불공정거래, 내부거래, 부당지원, 하도급 등 전방위에 걸쳐 조사를 벌였으며 동서식품, 하이트진로, 스타벅스 코리아 등을 대상으로 추가 조사계획을 세우고 있는 것으로 전해졌다.클릭하시면 관련 기사로 이동됩니다.
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식품저널
2023.09.11 11:27
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고교 급식용 햄서 나온 흰색 가루 덩어리는 ‘돼지 지혈약’춘천의 한 고등학교 급식용으로 납품된 햄에서 흰색 가루 덩어리가 발견돼 제조사가 검사한 결과, 돼지 지혈을 위해 사용한 의약품인 것으로 확인됐다.7일 언론 보도에 따르면, 문제가 된 햄은 유명 가공육 브랜드 제품으로, 김제 공장에서 가공한 것이었으며, 해당 이물질은 돼지 사육단계에서 지혈약으로 사용하는 알러스프레이였다.해당 업체는 학교측에 원료육 이물 선별 강화 등을 약속했으나, 해당 학교장이 이를 수용하지 않은 상태로 알려졌다.클릭하시면 관련 기사로 이동됩니다.
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식품저널
2023.09.07 15:18
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이노바마켓 인사이트 데이터에 따르면, 미국의 새로운 밀키트 제품 출시는 2022년 3월까지 최근 3년동안 20%, 전 세계적으로 11% 감소했다. 그러나, 온라인에서 식생활에 대한 정보를 얻을수 있고, 자기만의 라이프스타일을 구축하는 소비자들이 늘어나면서 정크푸드를 섭취하는 것보다 더 나은, 바로 요리할 수 있는 식사를 주문하는 것을 선호하게 됐고 이러한 수요에 맞춰 새로운 밀키트 서비스 회사들이 부상하게 됐다.Kati 농식품 수출정보는 최근 미국 밀키트 시장의 변화와 업계를 주도하고 있는 몇 가지 주요 트렌드를 살펴봤다.미국 밀키
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식품저널
2023.09.07 13:41
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캐나다 식품검사청(CFIA)은 지난 8월 21일 카페인을 함유한 에너지 음료(CED) 섭취의 잠재적인 건강 영향에 대한 경각심을 높이기 위해 관련 건강 정보를 제공하며, 소비자는 제품 라벨 등의 정보를 면밀히 살펴서 권장섭취량 이상으로 마시지 않도록 주의를 주는 권고문을 발표했다.Kati 농식품 수출정보는 권고문 주요 내용을 살펴봤다.캐나다, 에너지음료 섭취 시 카페인 함량ㆍ주의문구 확인 권고 보기
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식품저널
2023.09.05 14:26
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지난 8월 18일 중국 공업정보화부(MIIT)는 과잉 포장 식품 및 화장품 제한 요구사항(限制商品过度包装要求食品和化妆品, GB 23350-2021)에 대한 두 번째 수정안을 발표했다. 첫 번째 수정안은 2022년 4월 월병과 쫑즈(粽子)에 대한 과대 포장 요건을 추가한 바 있으며, 이번 수정안은 차와 영유아 조제식품에 대한 새로운 포장 요구사항을 제시하고 있다.Kati 농식품 수출정보는 이번 수정안 주요 내용을 살펴보고, 중국으로 차나 영유아 조제식품 수출할 때 과대 포장 제한 규정과 시행 동향에 주의할 것을 당부했다.中, 차ㆍ영유
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식품저널
2023.09.05 14:24
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대만에서 지난 3월 식품의 영양정보 관련 규정을 명확히 하기 위해 개정된 포장식품 영양표시 준수사항(包裝食品營養宣稱應遵行事項)이 내년 1월 1일부터 시행된다.Kati 농식품 수출정보는 개정 주요 내용을 살펴보고, 대만으로 포장식품을 수출할 때 주의를 당부했다.대만 개정 포장식품 영양표시 규정 보기
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식품저널
2023.09.05 14:21
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식품의 기준 및 규격 일부 개정 고시(식약처)8월 31일 개정 고시, 고시한 날부터 시행. 단, 제3. 3.의 신설 규정 2024년 1월 1일, 제2. 3. 5) (2) ①의 개정 규정 2024년 3월 1일, 제5. 7. 7-1 3) (6)의 신설 규정 2025년 1월 1일, 제5. 13. 13-6 4) 및 5)의 개정 규정 2026년 1월 1일, 별표 4 (120) 사이퍼메트린(Cypermethrin) 중 쌀 개정 규정 2024년 1월 1일부터 시행가. 대체식품 기준 신설[안 제1. 2. 3), 제3. 3.]1)
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식품저널
2023.09.01 11:27