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암을 이기는 식이요법으로 가장 많이 연구된 것은 콩 관련 식품이다. 많은 사람들이 콩을 건강식품으로 인식하면서 콩 섭취가 꾸준히 증가하고 있다. 여러 가지 암 중에서 콩의 역할이 가장 두드러진 것은 유방암과 전립선암이라 할 수 있다. 최근 미국의 저명한 학술지에 발표된 논문에 따르면 20만 명의 여성에 대한 역학추적조사 결과 유방암 발병이 콩 제품 또는 콩
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식품저널
2005.12.01 09:45
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암 예방에 동원될 수 있는 유용한 과일의 하나가 포도이다. 역학적 연구결과에 의하면 적당한 양의 알코올 섭취, 특히 적당량의 적포도주 섭취는 심혈관계 질환에 의한 사망률의 감소와 관련이 있는 것으로 나타났다. 비슷한 식생활 습관을 가진 유럽 국가 중 프랑스인들에게서 심장병 발병률이 매우 낮게 나타나고, 이것이 포도주의 섭취와 연관성이 있었다는 흥미로운 현상
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식품저널
2005.12.01 09:45
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한국인의 음식문화를 대표하는 김치와 고추장의 주 원료인 고추는 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 향신료이다. 고추는 고온성 작물로서 우리나라의 경우 주로 중부 이남지역에서 재배된다. 인구기준 소비량을 볼 때 우리 나라는 세계에서 고추를 가장 많이 소비하는 국가 중의 하나로 국민 1인당 하루 5.1g, 연간 2~4㎏에 이른다고 한다. 단순히 음식에 맛과 향을
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식품저널
2005.12.01 09:44
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된장국, 된장찌개는 우리 밥상의 주요메뉴이며 좋은 암 예방식품이다. 된장은 예로부터 해독, 해열에 사용되어 독벌레나 뱀, 벌 등에 물리거나 쏘여 생기는 독을 풀어주며 덴 곳, 상처난 곳에 발라 치료하는 민간약이었다. 최근 100세 이상의 장수노인을 대상으로 조사한 결과에서도 된장은 장수음식으로 나타났으며 장수인의 90% 이상이 하루 한 끼 이상 된장국을 먹
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식품저널
2005.12.01 09:44
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우리의 밥상은 무슨 색으로 차려져 있을까? 미국 국립암연구소는 오래전부터 하루에 5가지 과일과 채소를 섭취하자라는 캠페인을 주도하여 식탁에 빨강, 주황, 노랑, 초록 및 검푸른색이 포함되는 식사를 하도록 권장하고 있다. 과일과 채소의 색깔은 크게 빨간색(토마토, 수박, 딸기 등)과 주황색(당근, 감, 오렌지, 귤, 복숭아 등), 초록색(오이, 시금치,
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식품저널
2005.12.01 09:43
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암은 갑자기 발생하는 것이 아니고 10년 이상의 긴 세월을 지나면서 발병된다. 초기단계, 촉진단계, 진행단계 및 전이단계로 진전되어 걷잡을 수 없이 계속 세포분열을 하고 영양소를 고갈시켜 인체기관의 정상적인 기능을 저해, 결국 사망에 이르게 한다. 이러한 암은 평소 식생활을 잘 조절함으로써 상당부분 억제 또는 예방할 수 있다. 암의 초기단계에서는 배추.마늘
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2005.12.01 09:42
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첨부파일 참조
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2005.11.28 09:05
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식품의약품안전청 11. 22 현재
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2005.11.23 13:47
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11월 18일 한국식품공업협회 주최 2005년 식품위생관련 개정법령 설명회 발표자료5. 식품첨가물공전 해설
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2005.11.22 14:27
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11월 18일 한국식품공업협회 주최 2005년 식품위생관련 개정법령 설명회 발표자료4. 식품등의 표시기준 해설
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식품저널
2005.11.22 14:26
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11월 18일 한국식품공업협회 주최 2005년 식품위생관련 개정법령 설명회 발표자료3. 식품공전 해설
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식품저널
2005.11.22 14:24
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11월 18일 한국식품공업협회 주최 2005년 식품위생관련 개정법령 설명회 발표자료2. 건강기능식품 관련 정책 및 법률 해석
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식품저널
2005.11.22 14:21
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11월 18일 한국식품공업협회 주최 2005년 식품위생관련 개정법령 설명회 발표자료1. 개정된 식품위생법에 관하여
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2005.11.22 14:20
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출처 농수산물유통공사(첨부파일 참조)
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식품저널
2005.11.22 08:41
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출처 농수산물유통공사(첨부파일 참조)
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2005.11.22 08:41
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한국식품연구원 유통교육센터 박성훈 교수(첨부파일 참조)
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2005.11.21 10:46
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1. 수출실적 (단위 : 천$, %) 구 분‘01‘02‘03‘041~8월‘04‘05증감률합 계13,88514,26317,60221,76512,65217,68139.7고추장7,3916,2307,86910,3276,2048,02129.3간 장3,9905,4985,6597,0712,2625,030122.4된 장2,5042,5354,0744,3674,1864,63
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식품저널
2005.11.17 16:13
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출처 농수산물유통정보 Kati(첨부파일 참조)
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식품저널
2005.11.16 17:34
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출처 농수산물유통정보 Kati(첨부파일 참조)
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식품저널
2005.11.16 17:33
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출처 농수산물유통정보 Kati(첨부파일 참조)
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식품저널
2005.11.16 17:32