대한민국의 식품산업 발전과 건전한 식품문화를 선도해온 식품저널의 창간 26주년을 진심으로 축하드립니다.식품산업분야 전문잡지로서 식품업계 종사자 및 일반 소비자 모두에게 유용한 정보를 통해 많은 도움을 주신 것에 대해서도 감사드립니다.전북은 제주, 강원에 이어 3번째 특별자치도로 선정되어 새로운 도약을 준비하고 있습니다.특히 농촌진흥청, 한국식품연구원 등 농생명 연구기관이 집중되어 있고, 새만금에 3000만평의 농생명 용지가 공급되는 등 농생명ㆍ바이오산업은 차기 전북특별자치도를 이끌어 갈 첫 번째 산업으로 꼽히고 있습니다.이에 우리
국내 유일 식품산업 종합 월간지로서 식품산업의 건전한 발전을 위한 깊이 있는 정보 전달로 국민 건강 증진에 기여해 온 식품저널 창간 26주년을 진심으로 축하드립니다.식품ㆍ외식 관련 정책과 시시각각 변화하는 식품산업계의 정보를 신속하고 정확히 제공함으로써 업계의 발전에 힘쓰고, 일반 대중에게 식생활 관련 정보를 널리 전파하여 대한민국 대표 식품산업 종합 언론으로 자리매김한 식품저널의 행보가 앞으로도 더욱 기대됩니다.코로나19 이후 엔데믹에 접어들며 성인 비만율과 만성질환 유병률이 지속적으로 증가하는 등 건강 행태의 개선이 절실해졌습니
식품저널의 창간 26주년을 진심으로 축하드립니다.그동안 국민 먹거리를 책임지고 있는 식품산업 관련 정보를 전달하기 위해 불철주야 노력해주신 임직원 여러분께 감사의 말씀을 드립니다.식품산업은 2021년 기준 국내 시장규모가 656조원에 달할 만큼 중요한 국가산업이며, 푸드테크의 발전에 힘입어 비약적인 성장이 기대되고 있습니다.이러한 시대에 식품저널이 식품과 관련된 정보를 제공하고 다양한 기사를 제공하는 것은 소비자들의 신뢰와 안전을 지키는 데 큰 도움이 되고 있다고 생각됩니다. 한국농수산대학교는 미래 농어업을 선도하는 정예인력을 양성
식품 종합 미디어그룹 식품저널의 창간 26주년을 진심으로 축하합니다.국내외 최신 정보와 다양한 목소리를 전달하며 소통의 장의 마련하여 우리나라 식품산업 발전에 많은 기여 해온 식품저널이 있어 늘 든든함을 느낍니다.국내 식품 분야 최고의 전문가 단체인 한국식품기술사협회 1000명의 회원들과 함께 창립이후 26년 동안 협력하여 국내 식품산업의 기술경쟁력 향상에 기여해 오신 것에 대해 깊이 감사의 인사를 드립니다.식품저널은 인터넷신문 식품저널foodnews와 월간잡지 식품저널을 통해 급변하는 식품과 관련된 국내외 다양한 정보를 취재 분석
식품저널 창간 26주년을 진심으로 축하합니다.식품저널은 1997년 창간 이후 우리나라 식품산업 분야에서 최고의 전문매체로 성장하여 신속하고 중요한 정보 전달을 통해 식품산업의 발전에 기여해 왔습니다.식품저널은 언론의 기능인 정확한 사실에 근거한 균형 잡힌 보도, 국민 건강과 식품산업 발전의 공익 추구 그리고 국내외 식품산업의 동향과 전망, 통계자료, 국내외 정책 변화 등 식품 학계와 산업계에 꼭 필요한 정보자료를 시의적절하게 제공함으로써 책임 있는 식품 전문매체로서의 활동을 다 하고 있습니다.포스트 코로나 시대를 맞이하여 식품산업에
식품저널 창간 26주년을 한국영양학회 회원들과 함께 진심으로 축하드립니다.1997년 창간 이래 식품산업계를 대표하는 전문 언론매체로서 국내 식품산업의 발전과 올바른 식품 영양 관련 정보의 전달을 위해 노력하신 식품저널 관계자들의 노고에 진심으로 감사드립니다. 식품영양산업은 여러 외부 요인과 다양한 매체를 통한 정보의 홍수로 인해 영향을 받고 있으며, 소비자들의 요구에 직면하고 있습니다.새로운 대체 식품의 개발과 디지털 헬스케어 및 정밀영양에 대한 관심이 계속되고 있으며, 환경을 보존하기 위한 지속가능성에 대한 고려가 식품공급망의 각
존경하는 식품저널 애독자 여러분! 창간 26주년을 축하드립니다. 식품저널의 더 큰 발전과 도약을 기원드리며, 한국식품영양과학회 회원 일동은 진심으로 축하의 인사를 드립니다.그동안 식품저널은 국내외를 포함한 식품산업계 전반에 새로운 기술과 상품 홍보의 역할을 도모해 오며, 정부에 대해서는 국민이 공감할 수 있는 정책 대안을 제시하고, 소비자에게는 올바른 식품 정보 등을 제공함으로써 식품산업 발전에 크게 이바지하여 왔습니다. 이에 깊은 감사의 말씀을 드립니다. 이제 코로나 위기가 지나가고 마침내 정상화의 시기가 도래했으나, 식품산업은
식품저널은 1997년 창립 이후 식품정책, 식품산업 그리고 식품과학 등 식품 전반에 지대한 영향을 미치는 대표적인 식품 전문 미디어로 성장해 왔습니다.‘건강한 식품산업 발전을 위한 정보 제공으로 국민건강 증진에 기여한다’는 이념으로 국내 식품산업 발전을 위해 노력해 주신 식품저널 임직원 여러분께 깊이 감사드리고, 창간 26주년을 진심으로 축하합니다.식품산업은 이내 내수 위주의 산업이 아니라 K-Culture의 글로벌 확산과 함께 수출산업으로도 성장하고 있습니다.2022년도 식품 관련 수출액은 120억 달러로 이제 식품산업은 국내의
하이트진로가 ‘켈리’와 ‘테라’를 앞세워 올 여름 맥주시장 1위 탈환에 나섰다. 지난 4월 출시한 ‘켈리’는 99일 만에 1억병 판매를 돌파했으며, 초당 11.7병 판매된 꼴로 국내 성인(20세 이상, 4328만명 기준) 1인 당 2.3병 마신 양이다. 기자는 19일 ‘켈리’와 ‘테라’ 등 맥주를 생산하는 하이트진로 강원공장(강원도 홍천군 북방면 하화계리 736번지)을 찾았다. 하이트진로 강원공장 입구에 들어서며 반대편으로 ‘켈리’ 출고 차량이 연이어 나가고 있는 모습을 보며 ‘켈리’ 인기를 짐작할 수 있었다. 맥주가 만들어지기까지
김(GIM)으로 세계시장 정복 꿈꾸는 조명추 해농 대표이사에 듣는다김은 남녀노소 할 것이 없이 누구나 좋아하는 식품으로 사시사철 식탁에 오르는 필수식품이다. 김은 날씨가 추운 겨울이 제철이라고 하지만, 요즈음은 저장 보관 기술 발달로 1년 내내 맛있게 즐길 수 있는 사계절 식품이다. 김은 우리나라에서는 물론 해외에서도 인기가 높아 2019년 수산물 수출 1위 자리에 오른 후 수출 효자 상품으로서 지금까지 계속 그 자리를 굳건하게 지키고 있다. 지난 1월 9일 “김(GIM)으로 세계를 정복하라!”라는 기치를 내걸고 마른김부터 조미김까
국내 유일의 식품 분야 정부출연 연구기관 한국식품연구원(원장 백형희, KFRI)이 2022년 12월 6일 연구원 대강당에서 ‘Paving the Way for the Future of Food Technology’를 주제로 1회 KFRI 컨퍼런스를 개최했다. 이날 발표된 기조강연 요지와 주요 연구성과를 요약, 소개한다. 차세대 식품소재 생산을 위한 Chassis 균주 및 바이오브릭 모듈의 역할(최재웅 한국식품연구원 전통식품연구단 연구원)발효는 인류의 오래된 바이오 테크놀로지 기술로 현재까지도 식품, 화학, 의약, 환경 등
국내 유일의 식품 분야 정부출연 연구기관 한국식품연구원(원장 백형희, KFRI)이 2022년 12월 6일 연구원 대강당에서 ‘Paving the Way for the Future of Food Technology’를 주제로 1회 KFRI 컨퍼런스를 개최했다. 이날 발표된 기조강연 요지와 주요 연구성과를 요약, 소개한다. 대사체학은 오믹스 기술 중 하나로 생체 내 다양한 대사 기전에 의해 만들어지는 최종 산물인 대사체에 대한 변화를 관찰해 식이, 유전적 요인, 환경, 생활 방식에 따른 대사체 및 대사 기전 변화를 밝혀내는데
안지윤 한국식품연구원 노화대사연구단 책임연구원국내 유일의 식품 분야 정부출연 연구기관 한국식품연구원(원장 백형희, KFRI)이 2022년 12월 6일 연구원 대강당에서 ‘Paving the Way for the Future of Food Technology’를 주제로 1회 KFRI 컨퍼런스를 개최했다. 이날 발표된 기조강연 요지와 주요 연구성과를 요약, 소개한다. 근육 대사에 있어서 미토콘드리아 항상성 조절(안지윤 한국식품연구원 노화대사연구단 책임연구원)골격근은 우리 몸의 자세를 유지하고 신체 활동을 가능하게 물리적 기능
국내 유일의 식품 분야 정부출연 연구기관 한국식품연구원(원장 백형희, KFRI)이 2022년 12월 6일 연구원 대강당에서 ‘Paving the Way for the Future of Food Technology’를 주제로 1회 KFRI 컨퍼런스를 개최했다. 이날 발표된 기조강연 요지와 주요 연구성과를 요약, 소개한다. 생명체 안에는 대량의 유전자 정보가 논리적 회로 구조로 담겨 있다. 이 회로의 알파벳을 이용하여 새로운 생체 기능을 더 정밀하게 설계하고 의약, 화학, 식품, 에너지 등 다양한 바이오산업 발전에 활용하려는
중소기업중앙회는 지난해 11월 17일 여의도 중기중앙회에서 정황근 농림축산식품부 장관 초청 중소기업인 간담회를 개최했습니다. 연식품, 면류, 한의산업 등 다양한 분야의 중소기업 대표 등 30여 명이 참석한 이날 간담회에서 업계는 식품산업 진흥과 농산업 발전을 위한 다양한 건의를 했습니다. 국민의 먹거리산업 최전방에서 분투하는 중소 식품제조업계의 목소리를 시리즈로 전합니다. 중소 식품업계가 농업진흥구역 내 농산물 가공ㆍ처리시설 부지면적 제한으로 불필요한 비용이 발생하고 있다며 볼멘소리다.현행 농지법 시행령 제29조 제2항
국내 유일의 식품 분야 정부출연 연구기관 한국식품연구원(원장 백형희, KFRI)이 2022년 12월 6일 연구원 대강당에서 ‘Paving the Way for the Future of Food Technology’를 주제로 1회 KFRI 컨퍼런스를 개최했다. 이날 발표된 기조강연 요지와 주요 연구성과를 요약, 소개한다. 수요자 맞춤형 고령친화식품 개발 전략(김범근 한국식품연구원 가공공정연구단장)우리나라의 인구 고령화는 매우 빠르게 진행되고 있다. 2022년 기준 우리나라는 고령사회에 속하며, 2025년에는 초고령 사회에
국내 유일의 식품 분야 정부출연 연구기관 한국식품연구원(원장 백형희, KFRI)이 2022년 12월 6일 연구원 대강당에서 ‘Paving the Way for the Future of Food Technology’를 주제로 1회 KFRI 컨퍼런스를 개최했다. 이날 발표된 기조강연 요지와 주요 연구성과를 요약, 소개한다. 2022년 CES에서 5대 기술 트렌드로 선정된 ‘푸드테크(FT, FoodTech)’는 소비자가 먹는 것과 연관된 문제를 해결하는 창발 기술이다. 창발(Emergence)이란 남이 하지 않은 일에 도전하여
주요 원료를 수입에 의존하고 있는 식품산업계는 2022년 한 해 러시아-우크라이나 전쟁으로 인한 국제 곡물 가격 급등, 고환율 등에 따른 제조 원가 상승으로 제품 가격을 잇따라 올렸다. 또, 산업 현장에서는 안전사고가 터지는 등 연이은 악재로 고전을 하기도 했다. 식품저널은 2022년 식품ㆍ외식업계 10대 뉴스를 선정했다. 1. 2023년 1월1일 소비기한 표시 시행...소비기한 참고값 공개식품의 ‘유통기한’ 표시제 대신 ‘소비기한’ 표시제가 2023년 1월 1일부터 시행된다. 식품의약품안전처는 소비기한 표시를 앞두고
중소기업중앙회는 지난 11월 17일 여의도 중기중앙회에서 정황근 농림축산식품부 장관 초청 중소기업인 간담회를 개최했습니다. 연식품, 면류, 한의산업 등 다양한 분야의 중소기업 대표 등 30여 명이 참석한 이날 간담회에서 업계는 식품산업 진흥과 농산업 발전을 위한 다양한 건의를 했습니다. 국민의 먹거리산업 최전방에서 분투하는 중소 식품제조업계의 목소리를 시리즈로 전합니다. 생산원가는 지속적으로 오르고 있으나 수입전분과 가격차로 판매단가는 올릴 수 없고, 매년 수입전분 FTA 물량은 점진적으로 확대되면서 국내 전분산업이 울상
중소기업중앙회는 지난 11월 17일 여의도 중기중앙회에서 정황근 농림축산식품부 장관 초청 중소기업인 간담회를 개최했습니다. 연식품, 면류, 한의산업 등 다양한 분야의 중소기업 대표 등 30여 명이 참석한 이날 간담회에서 업계는 식품산업 진흥과 농산업 발전을 위한 다양한 건의를 했습니다. 국민의 먹거리산업 최전방에서 분투하는 중소 식품제조업계의 목소리를 시리즈로 전합니다. 최근 당면과 떡가루 등에 사용되는 매니옥전분 수요가 급증하고 있으나, FTA TRQ(저율관세할당) 물량 부족으로 업계가 어려움을 겪고 있다.식품용 전분은