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[프리미엄 뉴스] 여러 가지 대체식품
2010년대 접어들면서 식품업계에 등장하고 있는 두드러진 변화는 기존에 먹던 식품을 다른 원료로 대체하려는 경향을 들 수 있다. 대표적인 사례가 자일리톨로 대표되는 껌 시장 변화이다. 1990년대 말 자일리톨껌 바람이 크게 휘몰아친 이후 당알코올류를
식품저널
2020-11-09
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 10월 30일~11월 5일
△횡성(박기순ㆍ50ㆍ농산물 재배 가공 도소매업)△바이오크로스(심재민ㆍ100ㆍ식품 식품첨가물 건강기능식품 무역업)△피네스(김종훈ㆍ50ㆍ주류 수출입업)△더온(이상구ㆍ30ㆍ요식업 음식점사업)△아테스(김성철ㆍ200ㆍ건강기능식품 교육 서비스업)△에노테카밀레한국
식품저널
2020-11-06
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[프리미엄 뉴스] 식품저널 2020년 10월호 기사보기
FOODJOURNAL CONTENTSREPORT2019 식품산업 생산실적식품산업 생산 전년보다 2.7% 증가한 81조77억가정간편식ㆍ건강기능식품 성장포스트 코로나 시대 대비온ㆍ오프라인 유통기업, 밸류체인 전반에 걸친 전략 재검토해야FOOD INGRED
식품저널
2020-11-06
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[프리미엄 뉴스] 코로나19 이후 아시아 건강기능식품 트렌드
국내 소비자 건강(Consumer Health) 시장은 다른 시장과 비교했을 때 건강기능식품이 월등히 높은 비중을 차지하고 있다. 홍삼이라는 대형 카테고리가 존재하고, 건강기능식품에 대한 소비자 관심이 높으며, 무엇보다 탄탄한 의료 체계 덕분에 일반의
식품저널
2020-11-06
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| [프리미엄 뉴스] [오늘과 내일의 행사] 11월 5~6일
한국식품위생안전성학회 제35회 정기학술대회 ‘신종 식인성 병원체와 식품안전’ = 한국식품위생안전성학회 주최, 11월 5~6일, 부산 벡스코‘4차 산업혁명과 첨단 식품공학기술-대체육의 현황과 미래’ 심포지엄 = 공주대 식품공학과 주최, 11월 5일 오전
식품저널
2020-11-05
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| [프리미엄 뉴스] [오늘과 내일의 행사] 11월 4~5일
‘식품산업 발전과 규제 샌드박스’ 국제 학술대회 = 식품안전정보원 주최, 11월 4일 오후 2시, 유튜브 ‘푸디나비’프랜차이즈 문제 개선 정책토론회 ‘K-프랜차이즈 선진화 방향으로 가고 있는가?’ = 권명호 의원실 주최, 11월 4일 오전 9시 30분
식품저널
2020-11-04
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[프리미엄 뉴스] [글로벌 동향] 코로나19 이후 건강과 식도락의 조화
건강한 식단에 관심을 가진 남유럽 소비자가 증가했다.스트레스를 받은 소비자는 식품의 중요한 요소에 해당하는 맛과 즐거움을 추구할 가능성이 크다. 코로나19로 인한 출입 통제, 건강에 관심 높어져코로나19 발생으로 스페인, 이
식품저널
2020-11-03
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[프리미엄 뉴스] 한 눈에 보는 식품 정책(2020년 10월)
10월에는 포장제품의 재포장이 불가피한 예외기준을 정한 포장제품의 재포장 예외기준 고시 등 3건이 행정예고 되고, 건강기능식품전문제조업자의 시설기준을 완화한 건강기능식품에 관한 법률 시행규칙 개정안 1건이 입법예고 됐다. 또, 간편조리세트 식품유형을
이지현 기자
2020-10-30
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 10월 23~29일
△제이에스농산물유통센터(함재성ㆍ30ㆍ기업적 농업경영)△헤이준어스(장혁ㆍ30ㆍ시설작물 재배업)△시원인터내셔널(최영진ㆍ100ㆍ농산물 수출입업)△프로비덴셜(유경혜ㆍ30ㆍ음식료품 및 기타 무역업 도소매업)△해성넷(최윤정ㆍ50ㆍ농수산물 수출입업)△해성씨푸드(신
식품저널
2020-10-30
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[프리미엄 뉴스] [주간 식품저널] 2020년 10월 28일자 기사보기
KB금융지주 경영연구소 분석 베이커리 시장----------------------------------------------------------------------2020 국정감사--------------------------------------
식품저널
2020-10-28
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 10월 16~22일
△메토(박호진ㆍ50ㆍ농업경영)△이노앤씨(전성춘ㆍ200ㆍ농작물 재배업(농업경영) 수산물 양식업 )△케이씨스타(최윤정ㆍ50ㆍ농수산물 수출입업)△태양무역(안재모ㆍ50ㆍ임업 농업 수산물 주류 무역 수출입업)△해성트레이딩(신민성ㆍ100ㆍ농수산물 수출입업)△애플
식품저널
2020-10-23
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[프리미엄 뉴스] FOOD INGREDIENTS 프로폴리스
프로폴리스 정의프로폴리스는 꿀벌들이 여러 식물에서 채취한 수지에 꿀벌의 타액과 효소 등을 혼합해 만든 물질로, 주로 벌집에 생긴 작은 틈을 봉하기 위해 사용하며, 병균이나 바이러스로부터 방어하고 유충의 산란과 성장을 위해 위생상태를 유지하는 주요 성분
식품저널
2020-10-19
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 10월 9~15일
△우리수(타까야마성도(TAKAYAMASUNGDO)ㆍ30ㆍ농림축수산물 생산 및 가공품 제조 판매) 서울 관악구 난곡로 98 비동 비15호(신림동 파로스프라자)△제이앤미네랄(이지형ㆍ30ㆍ농축수산물 생산 가공 유통 판매) 서울 강남구 도산대로 107 B동
식품저널
2020-10-16
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[프리미엄 뉴스] 파보일드 처리된 쌀의 가공적 가치
파보일드 라이스는 겨가 다 붙어있는 벼나락째 찐 다음 도정한 쌀로 비타민B1, 칼슘, 철분, 토코페롤 등 현미의 영양이 그대로 남아있고, 산패가 되지 않아 유통기한을 연장할 수 있는 등의 장점이 있어 최근 가공량이 증가하고 있다. 파보일드 라이스는 해
식품저널
2020-10-16
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[프리미엄 뉴스] [주간 식품저널] 2020년 10월 14일자 기사보기
한 눈에 보는 식품정책 2020년 9월----------------------------------------------------------------------김태민 변호사의 식품 법률 강의 108. 구 식품위생법 제10조(1)혼합간장 표시 행정예
식품저널
2020-10-14
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[프리미엄 뉴스] 콩 이소플라본 ‘다이드제인’, 기억ㆍ인지 능력 개선 효과
알츠하이머 병과 파킨슨 병은 전세계적으로 나타나는 대표적인 퇴행성 신경질환으로 뇌 세포의 손상이 누적되어 언어장애, 인지능력 저하 및 운동장애 등 일상생활이 불가한 수준까지 악화될 수 있는 질병이다. 2018년도 대한민국 사망원인 통계에 의하면 전년대
식품저널
2020-10-12
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 10월 5~8일
△광개토농산(박건희ㆍ100ㆍ농산물 생산 저장 가공 유통 도소매업) 서울 마포구 마포대로 127 1801호(공덕동 풍림브이아이피텔)△마음에프엔씨(송상진ㆍ100ㆍ요식업 관련 프랜차이즈업) 서울 마포구 월드컵북로 400 2층(상암동 서울산업진흥원)△줄리안스
식품저널
2020-10-12
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[프리미엄 뉴스] 식품원료의 새로운 발견, 식물성 단백 Pulses
최근 소비자들이 건강과 환경을 고려하는 지속가능성을 위해 식물성 대체육와 대체 단백질과 같은 채식주의를 위한 식품에 주목하고 있다. 단백질 섭취량만을 고려하는 것에서 벗어나 어떠한 음식에서 양질의 단백질을 얻을 것인가가 중요해진 것이다. 이러한 트렌드
식품저널
2020-10-08
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[프리미엄 뉴스] 식중독 진단 관련 특허기술
식중독 환자는 7~9월 여름철에 집중적으로 발생하며, 냉장보관을 해도 균이 증식할 수 있다. 올해는 긴 장마를 끝난 후 30℃가 넘는 불볕더위가 계속되고 있어, 철저한 예방과 관리가 어느 때보다 필요하다.식중독은 자체적으로 감염시키는 감염형 식중독도
식품저널
2020-10-07
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[프리미엄 뉴스] 한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 9월)
지난 9월에는 베타카로틴 등 영양성분 9종에 대한 섭취 시 주의사항 신설 등을 담은 ‘개정 건강기능식품의 기준 및 규격’ 등 2건이 고시됐다.또, 분리배출 표시를 현행 재질명 중심에서 분리배출 방법 중심으로 표기토록 변경하는 등의 내용을 담은 ‘포장재
이지현 기자
2020-10-07
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