한 눈에 보는 식품정책 2020년 9월----------------------------------------------------------------------김태민 변호사의 식품 법률 강의 108. 구 식품위생법 제10조(1)혼합간장 표시 행정예

식품저널   2020-10-14

우리나라가 제안한 ‘고추장(Gochujang)’ 규격이 제43차 국제식품규격위원회(Codex) 총회에서 세계규격으로 채택됐다. 이에 따라 우리나라는 2001년 김치, 2015년 인삼에 이어 3개의 Codex 세계규격을 보유하게 됐다.지난달 24일부터

나명옥 기자   2020-10-13

식품이나 건강기능식품 생산시설을 동종업계 최고 수준으로 새로 지었다는 소식은 언제나 호기심을 불러일으킨다. 국내 최대 연질캡슐 생산기업인 알피바이오의 새 공장 소식을 듣고, 7월 27일 식품저널에서 자동차로 1시간 남짓 걸려 경기 화성바이오밸리 20-

나명옥 기자   2020-10-13

쌀을 이용해 ‘쫄깃한’ 식감의 어묵을 만들 수 있는 기술이 개발됐다. 농촌진흥청(청장 허태웅)이 개발한 쫄깃한 식감의 어묵 제조기술은 어묵의 원료 중 냉동 연육, 밀가루, 옥수수 전분 등을 쌀 전분과 단백질로 대체한 것이다.연구진은 쌀에서 전분과 단백

나명옥 기자   2020-10-12

일반인은 대마(Hemp)라면 마리화나를 연상하여 마약이란 생각으로 거부감이 크다. 그러나 오래 전부터 우리 선조들께서는 마(麻)를 삼배옷감으로 사용하고 있었다. 옷감이나 식용하는 대마는 마약과는 다른 것으로 식물성 자원으로서 새로운 용도 개발이 가능하

식품저널   2020-10-12

롯데제과 ‘디저뜨와’롯데제과가 디저트 브랜드 ‘디저뜨와’를 선보이고, 타르트 2종을 출시했다.‘초코 브라우니’는 타르트 쿠키 속에 브라우니를 담고 그 위에 초콜릿을 얹었다. 속에는 캐러멜 잼을 더했다.‘구운 치즈케이크’ 타르트는 덴마크 까망베르 치즈와

강봉조 기자   2020-10-08

최근 소비자들이 건강과 환경을 고려하는 지속가능성을 위해 식물성 대체육와 대체 단백질과 같은 채식주의를 위한 식품에 주목하고 있다. 단백질 섭취량만을 고려하는 것에서 벗어나 어떠한 음식에서 양질의 단백질을 얻을 것인가가 중요해진 것이다. 이러한 트렌드

식품저널   2020-10-08

“우리나라에서 대체육시장이 어떻게 될 것 같나요?” 매체들로부터 끊임없이 받는 질문이다. 이 질문을 던지는 기자들은 대체로 콩 등 식물성 소재를 활용해 고기맛을 내는 신기술 기반 대체육 스타트업에 관심을 가지고 있고, 이에 대한 내 소견을 이야기했지만

식품저널   2020-10-07

롯데제과 ‘본젤라또 앙상블’롯데제과가 기존 ‘본젤라또’보다 유지방 함량을 2배 가량 늘려 부드러운 식감을 강조한 ‘본젤라또 앙상블’ 3종을 선보였다.‘본젤라또 앙상블 스위트베리바’는 딸기잼이 들어간 딸기 믹스에 딸기 시럽을 넣었으며, 딸기맛 초콜릿 코

강봉조 기자   2020-10-06

FOODJOURNAL CONTENTSFOCUS“특정 질환자 맞춤형 식단, 질병명 사용 ‘헬스 클레임’ 허용해야”생활습관병 환자에게 맞춤형 식단구성 제공 필요식품안전정보원 정책포럼서 김지연 서울과기대 교수 주장 FOOD NEWS코로나19가 바꾼 라면시장

식품저널   2020-10-05

“혼합간장 비율 주표시면 표시는 과학적 근거나 위해성 평가 결과와 관계 없이 여론에 떠밀린 원칙 없는 규제로, 소비자 불안감만 조성한다.”최근 식품의약품안전처가 추진 중인 혼합간장 비율 주표시면 표시 정책에 대해 한국식품과학회와 한국산업식품공학회, 한

나명옥 기자   2020-10-05

식품저널, 10월 22일 아마존코리아와 ‘K-FOOD 미국 아마존 진출 전략’ 세미나 국산 그래놀라 제품이 그래놀라 종주국 미국에서 매진 행렬을 이어가고 있다. 그래놀라 전문 브랜드 그라놀로지(대표 손원익)는 미국 아마존에서 판매를 시작한 그래놀라 제

강봉조 기자   2020-09-28

전통식품 계승 중요성, 국민 정서 토대로 하되산업발전과 위생ㆍ안전도 염두에 둬야누구 주장이 옳다 할 수 없지만일부 장류 정의는 모순 있다코로나19로 인해 추석 명절 분위기가 예년과 다르지만, 그래도 전통을 지키는 사람들의 마음까지 바뀐 것은 아니어서

식품저널   2020-09-28

매일유업 ‘식물성 오메가3’매일유업이 임산수유부를 위한 ‘맘스앱솔루트 식물성 오메가3’를 출시했다.이 제품은 식물성 오메가3(DHA)와 비타민D, E를 함께 넣어 임산수유부 1일 권장량을 충족할 수 있다. 소화가 잘 되는 식물성 연질캡슐을 사용하고,

윤영아 기자   2020-09-23

삼양사(대표 송자량)가 기능성 식품소재 세미나 ‘2020 SIA(Samyang Ingredients Academy)’를 온라인 행사 플랫폼 이벤터스에서 개최한다.‘2020 SIA’는 이달 24일 ‘일반식품의 기능성 표시제도 소개와 적용 사례’를 시작으

김윤경 기자   2020-09-21

롯데푸드가 세계적 품질의 휘핑크림 기술을 국내에 도입하고 커피, 디저트 시장 공략에 나선다.롯데푸드(대표 조경수)는 글로벌 식물성 휘핑크림 선도기업 번기(BUNGE)와 기술제휴를 통해 휘핑크림 제품 ‘번지 휩토핑’을 이달부터 국내에서 본격 생산, 판매

김윤경 기자   2020-09-16

풀무원 ‘누들어묵볶이’풀무원식품이 냉장 요리 키트 ‘누들어묵볶이’를 선보였다. 길이 20㎝, 두께 0.5㎝로 가늘고 길쭉하게 뽑아낸 어묵을 떡볶이 소스에 볶아 먹는 제품이다.‘누들어묵볶이 국물떡볶이소스’는 누들어묵과 누들밀떡, 국물떡볶이 소스, 건더기

윤영아 기자   2020-09-11

CJ제일제당 ‘햇반 현미쌀밥’CJ제일제당이 ‘햇반 현미쌀밥’을 출시했다.자연 상태 그대로의 현미로 지은 ‘햇반 현미쌀밥’은 쌀겨와 쌀눈(배아)이 고스란히 담겨 영양소가 풍부하다.잡곡별 최적 불림시간 조절로 고슬고슬한 현미 본연 식감을 살리면서, 잡곡의

강봉조 기자   2020-09-08

샘표가 ‘2020 대한민국 소비자대상’에서 2년 연속 ‘사회적 가치 실현’ 부문 상을 받았다.한국소비자협회가 주관하는 ‘대한민국 소비자대상’은 2012년 신설됐으며, 소비자 권익 증진을 위해 신뢰성, 공익성을 갖춘 기관과 기업ㆍ개인ㆍ단체 등을 발굴해

강봉조 기자   2020-09-07

FOODJOURNAL CONTENTSPUBLISHER’s LETTER식품저널 창간 23주년을 맞이하면서_ 강대일FEATURED GUEST이효율 한국식품산업협회장코로나19 이후 달라지는 유통구조 변화 주목‘온라인 유통 거래 공정화를 위한 법령 제ㆍ개정

식품저널   2020-09-04