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일본의 외식업체들이 잇따라 가격을 인하할 움직임을 보이고 있다. 세븐 앤 아이 홀딩스는 9월 1일부터 대형 패밀리레스토랑 ‘데니즈’의 메뉴 가격을 약 20% 인하한다는 계획이다. 고급 레스토랑 ‘히라마츠’는 내년 봄까지 전 점포에서 와인 가격을 30% 인하한 가격에 판매한다. 가솔린 가격 인상의 영향이나 개인 소비의 정체로 외식기업은 매상이 감소하고 있는
국제
식품저널
2008.08.21 14:31
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프로즌 요거트가 컴백했다. AP통신은 19일 1980년대부터 90년대 초반까지 인기를 끌었던 프로즌 요거트가 다시 트렌드로 떠올랐다고 보도했다. 게다가 이번엔 뭔가 다르다. 쿨하면서 스타일리시한 이미지를 입었다. ‘헬시푸드’, ‘내추럴’이라는 컨셉도 담겨있다. 여기에 톡 쏘는 맛을 보탰다. 최근 오픈하는 프로즌 요거트 숍들은 유행을 앞서가는 데코레이션과 비
국제
식품저널
2008.08.21 14:16
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앞으로 식품관련 영업에 종사하려면 종업원은 물론 영업자도 사전에 반드시 건강진단을 받아야 한다. 국민권익위원회는 식품위생법에 식품관련 업종 영업자 및 종업원의 건강진단 시기와 관련한 규정이 없어 혼선이 있다는 지적에 따라 보건복지가족부에 관련법 개선을 권고한 결과, 복지부가 이를 수용했다고 21일 밝혔다. 현행 식품위생법은 식품관련 업종 종사자는 장티푸스,
식품산업
식품저널
2008.08.21 13:50
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최근 여야가 합의한 ‘가축전염병예방법 개정안’이 행정입법권을 침해한다는 유권해석이 나와 주목된다. 농식품부는 20일 ‘가축전염병예방법 개정안’에 대해 법제처에 검토를 요청한 결과, 개정안 중 ‘수입위생조건에 대한 국회 심의 규정’은 ‘헌법’상 정부에 부여된 행정입법권에 대한 침해일 뿐만 아니라 3권 분립의 원칙에도 맞지 않아 위헌 소지가 있다는 대답을 얻었
식품산업
식품저널
2008.08.21 13:35
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박진선 샘표식품 대표가 창립 62주년을 기념해 지난 20일 전 임직원들에게 이메일과 문자를 보내 화제가 되고 있다. 박 대표는 메시지를 통해 힘들 때나 즐거울 때나 회사를 위해 애쓰고 있는 임직원들에게 감사의 말을 전하고 서로 존경할 수 있는 기업문화, 행복하게 일할 수 있는 조직을 만들고 싶다고 밝혔다.또한 직원들에게 실패를 두려워하지 말고 새로운 것에
식품산업
식품저널
2008.08.21 10:10
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국립식물검역원(원장 이기식)은 추석을 전후해 건대추, 건고사리 등 제수용 농산물 수입이 늘어날 것으로 예상됨에 따라 25일부터 9월 19일까지 수입농산물 검역을 대폭 강화한다고 밝혔다.검역 강화 대상품목으로는 밤, 건대추, 건고사리, 도라지, 더덕 등 제수용품과 생강, 당근, 우엉, 송이버섯, 냉동고추, 마늘 등의 수요 증가 농산물, 여행객 휴대 반입 식물
식품산업
식품저널
2008.08.21 10:07
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국립농산물품질관리원(원장 최도일)은 추석을 앞두고 선물 및 제수용 농축산물의 원산지 둔갑 행위가 늘어날 것에 대비해 25일부터 9월 13일까지 대대적인 원산지표시 단속을 음식점 원산지 단속과 병행해 실시한다.단속원 1,100명과 명예감시원 2만5,000여 명이 투입될 이번 단속은 수입농산물 유통이 많을 것으로 예상되는 전국 중소도시 이상 소비지 백화점, 대
식품산업
식품저널
2008.08.21 10:03
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식품의약품안전청은 새학기가 시작됨에 따라 학교급식을 재개하는 과정에서 식중독이 발생할 가능성이 높아 각 학교에 개학 전 급식 위생관리에 각별히 주의할 것을 당부했다. 고온 다습한 여름철 방학으로 장기간 방치된 급식시설, 기구, 정수기 등에 대한 충분한 소독 및 세척이 이뤄지지 않을 경우 식중독 사고로 이어질 수 있다. 식약청에 따르면 최근 5년간(′03~′
식품산업
식품저널
2008.08.21 09:44
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대상 웰라이프(본부장 김상환)는 연골강화식품 ‘플랙스조인트 MSM’을 출시했다.‘플랙스조인트 MSM’은 소나무에서 추출한 천연성분인 미국산 MSM(디메틸설폰)과 글루코사민, 상어연골, 비타민D 등을 함유한 제품으로 관절과 뼈 건강에 도움을 준다.‘플랙스조인트 MSM’은 섭취 권장량에 따라 1일 2회 2정씩 섭취하면 하루 기준치의 31%인 216㎎의 칼슘을
신상품
식품저널
2008.08.21 09:39
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서울시와 소비자단체협의회 소속 9개 소비자단체는 각 홈페이지에 ‘위생부조리 및 부정불량식품’ 신고 창구를 설치하고 20일부터 운영에 들어갔다.이 사업에 참여하는 소비자단체는 녹색소비자연대(공동대표 이덕승), 서울YWCA(회장 김형), 대한주부클럽연합회(회장 김천주), 소비자시민모임(회장 김재옥), 전국주부교실중앙회(회장 이윤자), 한국소비생활연구원(원장 김
식품산업
식품저널
2008.08.20 16:33
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P&G사, 감자칩 아크릴아마이드 50% 줄이기로 미국 켈리포니아주에서 감자칩과 프렌치프라이의 발암물질인 아크릴아마이드와 관련한 소송에서 업체들이 아크릴아마이드의 양을 줄이기로 합의함으로써 소송이 종료됐다. 미국 푸드비즈니스뉴스는 최근호에서 지난 8월 1일에 켈리포니아 주의 검찰 총장인 Edmund G. Brown Jr.이 4개 식품 업체들에 대한 소송에서
식품산업
식품저널
2008.08.20 16:23
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한국보건산업진흥원(원장 김법완)은 지난 15일 페루 리마 소재 국립박물관 프레스센터에서 페루 보건부(장관 에르낭 가리도-레카, Hernan Garrido-Lecca)와 보건의료분야 협력을 위한 양해각서(MOU)를 체결했다. 진흥원과 페루 보건부가 체결한 양해각서는 보건산업 시장과 산업에 관한 정보 교환, 우리 보건상품의 페루시장 진출 지원, 인적교류를 포함
식품산업
식품저널
2008.08.20 15:50
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△네이처스플레이버코리아(조성용·50·식품) 서울 여의도동 13 진미파라곤 1023호△더불어사는마을(이기범·50·식자재유통) 대전 복수동 813△뷰앤미드센츄리모던(손혜원·50·음식점) 서울 이태원동 260-184△블랙앵거스지엔에스(박영호·10·농수축산물제조판매) 서울 가락동 160-3 다윤빌딩 비동 3층△삼부자(김미숙·100·식료품제조가공) 서울 구로동 98
식품산업
식품저널
2008.08.20 15:12
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농림수산식품부는 해외의 생생하고 다양한 농림수산식품 관련 자료를 수집해 이를 국내에 전파할 ‘해외농정 서포터즈’를 운영키로 했다. 해외농정 서포터즈는 7월말 현재 세계 35개국에서 소속기관이 부여한 프로젝트를 수행하고 있는 147명의 농림수산분야 공직자와 관련기관 직원들이 대상이다. 농식품부는 이들이 주재국에서 접하게 되는 농림수산식품 관련 정보를 주 1회
식품산업
식품저널
2008.08.20 14:11
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베니건스는 9월 초 ‘스테이크 레볼루션(Revolution)’을 슬로건으로 스테이크 메뉴를 대대적으로 개편, 선보인다.‘스테이크 레볼루션’을 통해 선보이는 스테이크 메뉴들은 컬러부터가 다르다. 기존의 밋밋한 갈색이 아닌 블랙, 그린, 레드의 스테이크는 선명한 컬러로 시각을 사로잡아 입맛을 돋운다. 레드 와인을 3년 이상 숙성시킨 발사믹 소스를 풍부하게 두른
외식산업
식품저널
2008.08.20 14:11
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앞으로 HACCP 지정 신청시 3개월간 실적이 아닌 월간 생산실적이나 영업실적을 제출하면 된다. 농식품부는 축산물의 위생·안전 관리는 강화하면서 영업자의 편의를 위해 규제를 완화하는 내용의 ‘축산물가공처리법 시행규칙’을 18일 부터 시행에 들어갔다. 18일 공포된 축산물가공처리법 시행규칙에는 위해요소중점관리기준(HACCP) 지정 유효기간제 및 정기심
식품산업
식품저널
2008.08.20 14:10
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글루텐이 함유되지 않은 식품이 웰빙푸드로 인기를 끌고 있다. 글루텐은 밀과 보리 등에 들어 있는 단백질로 미국인들의 약 1%가 글루텐을 섭취하면 몸이 붓고 발진, 설사, 피로 등의 증상이 따르는 지방 변증(celiac disease)을 앓고 있다. 2003년에는 4만여 명의 미국인이 지방 변증 진단을 받았지만 지금은 그 수가 11만 명으로 늘어난 상태다.
국제
식품저널
2008.08.20 14:09
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LA카운티 보건국이 식재료에 트랜스지방을 사용하지 않는 업소들을 대상으로 ‘제로(0)g 트랜스지방 인증마크’를 발부해 관심을 모으고 있다. 특히 가주정부는 2010년부터 모든 식당, 2011년부터는 빵제품에도 트랜스지방 사용을 금지할 방침이어서 업주들의 관심이 필요한 상황이다. LA카운티 보건국은 지난해 말 인공 트랜스지방 축소(ATFR Artificial
국제
식품저널
2008.08.20 14:05
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이롬 생즙사업부(대표 최인)는 호박음료 ‘뷰티프로젝트 S’를 출시했다. 호박은 이뇨작용을 활성화하는 3가지 아미노산을 함유하고 있는 채소로 최근 붓기 제거 및 체중조절용 다이어트식으로 소비가 증가하고 있다. ‘뷰티프로젝트 S’는 국산 유기농 호박을, 추출한 것이 아닌 통째로 즙을 낸 것을 넣어 더 많은 영양소를 흡수할 수 있게 했다. 이와 함께 지방분해에
신상품
식품저널
2008.08.20 11:04
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CJ푸드빌(대표 김일천)이 운영하는 차이니즈 캐쥬얼다이닝 ‘차이나팩토리’ 대학로점이 20일 문을 열었다. 서울 대학로 시티밸리빌딩 3층에 위치한 이 매장은 190개의 좌석을 갖추고 있다. 가격은 평일 런치가 1만7,200원, 평일 디너는 2만1,800원, 주말과 휴일에는 2만3,800원이다.
외식산업
식품저널
2008.08.20 10:52