-
식약청‘어린이급식안전관리지원센터’설치·운영여성의 경제활동 참여가 확대됨에 따라 요즘은 학교를 다니기 전의 어린이들이 짧게는 서너 시간, 길게는 12시간 이상을 어린이집이나 유치원에서 시간을 보내면서 이들 시설에서 제공하는 급식 및 간식이 영유아 건강 및 영양 상태에 미치는 영향이 가정에서보다 더 중요할 수도 있게 되었다.현재 미취학 어린이들이 다니고 있는
칼럼
식품저널
2011.11.14 13:59
-
자연을 담은 김치문화우리나라 김치문화는 한반도 여러 지역의 아름다운 자연환경과 계절에 따른 기후 변화 등이 반영되어 계절김치, 지역특성을 살린 팔도김치 또는 향토김치 등으로 다양하게 발전되어 왔다. 긴 겨울철을 대비한 김장 문화는 우리나라만이 갖는 독특한 문화이며, 김장김치는 채소류가 없는 긴 겨울을 날 수 있는 귀중한 식량이었다. 그러나 냉장고의 보급률이
칼럼
식품저널
2011.11.11 15:57
-
한국식품연구원(원장 윤석후) 식품분석센터장 하재호 박사가 11일 농촌진흥청에서 개최된 ‘제16회 농업인의 날’ 기념식에서 산업포장을 수상했다. 하 박사는 막걸리에서 항암성분인 파네졸(Farnesol)을 세계 최초로 발견해 그 우수성을 과학적으로 입증하고 우리나라 술산업 발전에 기여한 공로를 인정 받아 산업포장을 받았다.
인사
식품저널
2011.11.11 15:32
-
국민소득 향상 및 건강에 대한 관심 증대로 소비자의 식생활 문화 및 농식품의 소비 경향이 급격히 변화하고 있다. 늘어나는 외국 농산물의 수입으로 인한 유해물질 오염 파동과 잦은 식품안전 사고 발생으로 인하여 소비자의 농식품 선택 기준은 기존의 양과 가격에서 품질과 안전성을 중요시하게 되었다. 소비자의 요구에 맞는 고품질 안전 농식품을 공급하기 위해서는 품종
칼럼
식품저널
2011.11.10 14:41
-
“덴마크에 이어 프랑스 정부도 비만 어린이의 급증을 막기 위해 ‘비만세(fat tax)’를 도입한다.”최근 국내 한 신문에 외신기사를 인용하여 위와 같은 내용이 보도됐다. 엄밀히 따지면 프랑스에서 시도하겠다는 세금은 ‘비만’을 초래하는 식품에만 국한된 것이 아니라 국민의 건강에 도움이 되지 않는 식품들에 부과하겠다는 것으로 현재 고려 중인 세금의 명칭은 정
칼럼
식품저널
2011.11.08 15:58
-
△부회장 손상배(전 대표이사)△대표이사 전무 조승현(전 상무이사)
인사
식품저널
2011.11.08 14:28
-
서울우유협동조합(조합장 송용헌)은 7일 서울우유 제1회 임시대의원총회를 개최하고 사외이사에 노경상(만 66세, 사진) 한국축산경제연구원 이사장(원장)을 선임했다. 노경상 신임 사외이사는 농협중앙회 사외이사를 역임했으며, 현재 농촌진흥청 녹색성장기술위원회 자문위원, 국립축산과학원 축산경쟁력분과위원장 등으로 활동하고 있다. 성명 :
인사
식품저널
2011.11.08 13:13
-
△기획조정실장 김홍상
인사
식품저널
2011.11.08 10:47
-
△비상임 이사 박해완 이상호△비상임 감사 서보욱 2011.11.7일자
인사
식품저널
2011.11.07 08:36
-
△연구정책실장 책임연구원 홍석인△경영기획팀장 선임행정원 우혁(발령일자 : 2011. 11. 3)
인사
식품저널
2011.11.03 12:33
-
△연구위원 국승용 이대섭 전형진△선임전문원 조경익
인사
식품저널
2011.11.01 10:29
-
아웃백 스테이크하우스 코리아는 신임 사장에 한종문 씨를 선임했다. 한종문 사장은 메르세데스 벤츠의 국내 판매업체인 한성자동차에서 3년 동안 최고 운영책임자(Chief Operating Officer)를 역임했으며, 미국 내 버거킹과 베이커리 카페 오봉팽(Au Bon Pain)에서 오랜 기간 실무 경험을 쌓았다.
인사
식품저널
2011.10.31 10:28
-
하루의 첫 식사인 아침식사는 세끼 식사 중 가장 중요한 것으로 이미 잘 알려져 있는다. 아침식사를 생략한다면 어떤 변화가 생길까?만약 낮과 밤이 바뀌면 생체리듬의 변화를 느낄 수 있듯이, 아침식사를 거른다면 신체, 감정 및 지성리듬이 큰 영향을 받는다. 특히, 성장 및 발달이 중요한 초ㆍ중ㆍ고 학생들은 적정 영양 요구도가 더 커서 아침식사 결핍이나 부적절한
칼럼
식품저널
2011.10.28 14:30
-
필자는 8월 18일 프레스센터, 8월 19일 KBS 라디오, 8월 26일 국회토론, 10월 5일 aT센터 등에서 식품유통기한 표시제도를 개선해야 한다고 주장하였다.우리나라 식품위생법에 따라서 식품제조업체는 자율적으로 설정한 유통기한을 제품에 표시함에 있어서 일반적인 식품은 품질유지기한(best before date) 으로 표시하고, 비교적 유통기한이 짧은
칼럼
식품저널
2011.10.28 14:28
-
빈소 : 부산의료원 장례식장 1호실 (전화 051-607-2990)발인 : 10월 28일 오전 8시 30분
인사
식품저널
2011.10.25 14:41
-
삼양그룹(대표 김윤)은 24일 정기 임원인사를 실시했다. 삼양홀딩스△윤재엽 부사장 - 삼양홀딩스 운영그룹장 겸 재경실장 △서진웅 상무 - 삼양홀딩스 경영진단실장△문정근 총괄 - 삼양홀딩스 SCM실장△김광열 총괄 - 삼양홀딩스 경영지원실장△엄태웅 상무 - 삼양홀딩스 전략기획실장 삼양사△김 정 사장 - 삼양사 대표이사 사장 겸
인사
식품저널
2011.10.24 13:15
-
농수산물유통공사(aT)는 신임 사장에 김재수 전 농림수산식품부 차관이 임명됐다고 24일 밝혔다.김재수 사장은 1977년 행정고시로 공직에 첫 발을 디딘 후 농림수산식품부에서 농업정책과장, 농산물유통국장, 주미 대사관 농무관, 기획조정실장 등을 거쳤으며, 농촌진흥청장과 농식품부 제1차관을 지냈다.김 사장은 농식품부에서 유통 및 식품 관련 분야에 주로 근무하면
인사
식품저널
2011.10.24 08:50
-
총괄부사장 1명, 부사장대우 6명, 상무 12명, 상무대우 25명 등 총 44명 승진 CJ그룹은 17일 이해선 CJ오쇼핑 대표이사(57)를 총괄부사장으로 승진시키고, 김성수 CJ E&M 방송사업부문 대표(부사장ㆍ50)를 CJ E&M 신임 대표이사로 선임하는 등 92명에 대한 2012년 정기임원인사를 단행했다.이번 인사에서는 총괄부사장 1명을 비롯해 부사장대
인사
식품저널
2011.10.17 11:18
-
‘한식’하면 떠오르는 이미지 언어를 지난 2009년 개최한‘한식세계화 국제 심포지엄’에 참석한 사람을 대상으로 조사한 적이 있다. 응답 결과, 가장 많은 답은‘정(情)(22.2%)’이었다. ‘어머니의 정성과 손맛’,‘고향’,‘가족’,‘나눔과 사랑’의 의미를 대변한 것이다. 다음은‘대한민국을 대표하는 문화유산’,‘민족의 혼과 얼’,‘힘’,‘한국의 미래’등을
칼럼
식품저널
2011.10.14 12:46
-
이현규 한양대 식품영양학과 교수가 13일 aT센터에서 개최된 제14회 농림수산식품 과학기술대상 시상식에서 국무총리표창을 받았다.이 교수는 베타글루칸·펙틴·젤란·레반 등 다당류의 다양한 구조변화에 따른 기능성 강화, 안정성 향상, 식품응용성 및 체내흡수율 증대에 관한 연구를 수행, ‘농산물 유래 다당류의 건강기능성-식품응용성 향상 구조변형기술’에 기여
인사
식품저널
2011.10.13 18:06