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자료 : 농림축산식품부
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식품저널
2019.10.22 11:00
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(업 신고) 2018년 곤충업 신고 농가ㆍ법인은 2318개소(생산업 2180, 가공업 499, 유통업 1209 일부 중복)로, ’17년 2136농가보다 8.5% 증가연도별 현황: (‘12) 383개소 → (’13) 384 → (‘14) 464 → (‘15) 724 → (’16) 1261 → (‘17) 2136 &
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식품저널
2019.09.05 08:39
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[식품저널] POS 데이터를 바탕으로 가공식품 소비 트렌드를 분석한 결과, 최근 5년간 과자류와 초콜릿, 빵, 떡, 분유, 탄산음료, 액상커피, 김치, 양념장류, 라면, HMR, 만두 판매액은 증가세를 보이고 있는데 반해 반생초코케익, 식빵, 우유, 빙과류, 발효유, 과체음료, 두유, 조제커피, 식용유, 조미료, 전통기름, 고추장은 정체 내지 소폭 감소세를
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식품저널
2019.09.02 13:40
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최고품질 쌀 기준 최고품질 벼 품종 주요 특성: 18품종
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식품저널
2019.08.13 13:15
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전주지방법원제2 행정부판결사건 2018구합2923 자가품질검사 부적합제품 회수명령 취소원고 주식회사 세림현미정읍시 공단1길 24(영파동)공동대표이사 고종환, 고태경소송대리인 변호사 김태민소송복대리인 변호사 오슬기피고 정읍시장소송수행자 임경희, 주원경변론종결 2019. 6. 27.판결선고 2019. 7. 25.주문1. 피고가 2018. 8. 28. 원고에게
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식품저널
2019.07.29 10:00
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1. 영업시설 관련 현행 규정은?ㅇ 1개 주방에 1명의 사업자만 영업 가능. 즉, 1개 주방에 2명 이상 사업자의 영업을 금지하고 있음ㅇ 이러한 이유는 1개 주방을 여러 사업자가 함께 사용하면 교차오염으로 인한 식중독 등 발생 우려가 있기 때문 2. 공유주방이란?ㅇ 식품 조리시설을 갖춘 1개의 주방을 2명 이상의 사업자가 함께 사용하여 영업할
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식품저널
2019.07.11 15:15
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1. 개정 이유식품위생감시원의 교육시간 등 세부사항을 정하고, 개별 내포장된 제품은 식품소분 판매 금지 품목이라 하더라도 소분 판매가 가능하도록 하며, 영업등록관청이 품목제조보고 관리대장을 전자적으로 기록ㆍ보관이 가능하도록 하고, 영업자 지위승계 신고 시 양수인이 제출하도록 하고 있는 건강진단결과서를 담당공무원이 행정정보의 공동이용을 통해 확인이 가능하도록
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식품저널
2019.07.04 16:53
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(현황) 식품명인 85명 지정(77명 활동, 8명 지정해제(사망))- (품목별) 주류 25명, 장류 12, 떡·한과류 10, 차류 7, 김치류 6, 엿류 5, 인삼류 3, 기타 식품류 9- (지역별) 서울 1, 부산 1, 광주 2, 경기 13, 강원 4, 충북 3, 충남 8, 전북 9, 전남 16, 경북 9, 경남 8, 제주 3연도별 지정 현황 농식품부 식
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식품저널
2019.06.21 09:21
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1. 공유주방이란?공유주방은 식품 조리시설을 갖춘 1개의 주방을 2명 이상의 사업자가 함께 사용해 영업할 수 있도록 허용한 조리공간이다.1개의 주방에 1개의 영업만 가능한 현행 법령에서는 공유주방 운영이 불가해 주방을 칸막이로 분리하고 조리시설을 갖추는 개별주방 형태로 운영하고 있다.2. 영업시설 관련 현행 규정은?1개 주방에 1명의 사업자만 영업 가능하다
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식품저널
2019.06.20 10:06
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국내 수제맥주 산업2018년 국내 수제맥주 시장규모 : 633억 원최근 3년간(2016~2018) 시장규모는 연평균 41% 성장* 2016. 311억원 → 2017. 433억원 → 2018. 633억원국내 수제맥주 양조장 증가 : 79곳(2015) → 127곳(2019)자료 : 국세청, 한국수제맥주협회(2019)세계 수제맥주 산업
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식품저널
2019.06.04 11:16
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치킨집 현황 및 시장여건 분석자료 : KB금융지주 경영연구소
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식품저널
2019.06.04 11:03
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식품저널 주최로 2019년 5월 22일 킨텍스에서 열린 ‘빅데이터 기반 식품산업 지속성장 전략 컨퍼런스’에서 서울대학교 농경제사회학부 문정훈 교수가 발표한 ‘지속가능 신제품 개발 전략’
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식품저널
2019.06.03 13:55
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식품저널 주최로 2019년 5월 22일 킨텍스에서 열린 ‘빅데이터 기반 식품산업 지속성장 전략 컨퍼런스’에서 Seald Air Sustainbilty APC Alan Adams 디렉터(전 호주생물플라스틱협회장)가 발표한 ‘식품포장 트렌드와 지속가능성’
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식품저널
2019.06.03 13:54
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식품저널 주최로 2019년 5월 22일 킨텍스에서 열린 ‘빅데이터 기반 식품산업 지속성장 전략 컨퍼런스’에서 닐슨코리아 영업효율화컨설팅그룹 신지혜 이사가 발표한 ‘닐슨 빅데이터 기반 식품시장 핵심 키워드 및 매장 내 고객접점 관리 최적화 방법론 제안’
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식품저널
2019.06.03 13:54
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(‘19.4 기준)
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식품저널
2019.05.29 10:41
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(‘19.4 기준) 자료 : 식품의약품안전처
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식품저널
2019.05.29 10:36