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[프리미엄 뉴스] 식품저널 2020년 6월호 기사보기
FOODJOURNAL CONTENTSPHOTO NEWS김경규 농촌진흥청장, 오이 스마트팜 영농현장 방문식품업계, 사회복지협의회와 ‘이머전시 푸드팩’ 시범사업매일유업 ‘바리스타룰스’ 홍보대사에 가수 임영웅 위촉직원 감동 경영 샘표 박진선 대표코로나19
식품저널
2020-07-03
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| [프리미엄 뉴스] [오늘과 내일의 행사] 7월 3일
‘과대포장 줄이기’를 위한 정책 토론회 = 국회의원 양이원영 안호영 및 환경부 주최, 7월 3일 오전 10시, 국회 의원회관 제3 세미나실
식품저널
2020-07-03
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[프리미엄 뉴스] 식용유지류시장, 올리브유ㆍ해바라기유 등 고급 유종 소비 증가
식용유지는 식용할 수 있는 액상(oil) 또는 고체상(fat)의 기름으로, 유지를 함유한 식물(파쇄분 포함) 또는 동물로부터 얻은 원유나 이를 원료로 하여 만든다. 국내에서 소비되는 식용유지는 식물성 유지류, 동물성 유지류, 식용유지가공품으로 나누며,
식품저널
2020-07-01
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[프리미엄 뉴스] 한 눈에 보는 주요 식품 정책(2020년 6월)
이달에는 진흙새우, 깊은골물레고둥, 오사가와물레고둥, 대롱수염새우, Atlantic halibut, Beaked redfish 등 6품목을 식품에 사용할 수 있는 원료 목록에 추가하는 등의 내용을 포함하는 개정 식품의 기준 및 규격 등 4건이 고시됐다
식품저널
2020-06-30
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 6월 19~25일
△농업회사법인에이그리고알(김경인ㆍ30ㆍ시설특용작물 생산) 서울 강동구 올림픽로104길 14 3층 301-2호(암사동 정산상가)△농업회사법인여송(윤정선ㆍ100ㆍ농산물 생산 유통 저장 가공 판매) 서울 강남구 테헤란로104길 10 지하2층(대치동 디2빌딩
식품저널
2020-06-26
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[프리미엄 뉴스] [주간 식품저널] 2020년 6월 24일자 기사보기
이슈｜‘재포장 금지’ 보완 후 내년 1월 시행----------------------------------------------------------------------포스트 코로나, 식품산업의 미래는?129개 공기업ㆍ준정부기관 평가 결과2020 쌀
식품저널
2020-06-24
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 6월 12~18일
△석영(장석현ㆍ30ㆍ곡물 및 기타 식량작물 재배업) 서울 양천구 목동로 212 729동 301호(목동 목동7단지아파트)△스마일리치(임건혁ㆍ50ㆍ농수산 및 공산품 생산 제조업) 서울 강남구 역삼로 432 302-2(대치동 쎄씨존빌딩)△플러스팜(김용걸ㆍ5
식품저널
2020-06-19
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[프리미엄 뉴스] FOOD INGREDIENTS 엘더플라워
예로부터 우리는 면역에 좋은 약재로 산삼과 인삼 등을 찾았지만, 서양에서는 엘더베리나무를 찾았다. 전통적으로 엘더베리 과즙을 농축하여 감기나 인플루엔자 치료제로 널리 이용하고 있고, 꽃도 감기나 독감 초기에 치료제로 뛰어난 효능을 가지고 있다고 한다.
식품저널
2020-06-15
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 6월 5~11일
△다이닝몬스터(장재양ㆍ35ㆍ음식점업) 서울 강남구 언주로133길 27 1층(논현동)△더홀덤(서일교ㆍ100ㆍ일반음식점업) 서울 강남구 선릉로86길 38 7층 161호(대치동)△보나파이디(김환진ㆍ30ㆍ일반음식점업 및 휴게음식점업) 서울 영등포구 시흥대로
식품저널
2020-06-12
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[프리미엄 뉴스] 식품의 색깔 변화와 영양가
식품에서 일어나는 색깔의 변화는 제품의 품질에 많은 영향을 미친다. 기준품과 다른 모양이나 색깔의 변화는 자가품질검사를 할 때 가장 먼저 점검하는 항목이다. 색깔 변화를 보면 식품이나 농산물에 어떤 문제가 생겼는지 짐작할 수 있다. 외관이 조금 변한
식품저널
2020-06-12
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[프리미엄 뉴스] 콩 성분, 비알코올성 지방간 환자 염증 개선
간은 에너지를 관리하고, 약물이나 독소와 함께 빌리루빈과 같은 노폐물을 제거하며, 독소나 세균에 대한 면역반응과 같은 다양한 역할을 한다. 간 질환은 만성 간염에서 간암에 이르기까지 종류와 심한 정도가 다양하다. 간 질환 중 비알코올성 지방간은 염증을
식품저널
2020-06-11
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[프리미엄 뉴스] 코로나19, 글로벌 식품 시장에 어떤 영향 미쳤나?
글로벌 가공식품 시장은 2014년부터 지난해까지 연평균 2%대의 안정적인 성장을 하였다. 특히 남미, 중동, 아프리카, 일부 아시아 개발 도상국에서 포장된 가공식품 수요가 늘어나면서 전반적으로 가공식품 시장의 성장을 이끌었다. 코로나19가 발생하기 전
식품저널
2020-06-10
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[프리미엄 뉴스] [주간 식품저널] 2020년 6월 10일자 기사보기
인터뷰｜오정규 한국농수산식품유통공사 유통이사로컬푸드 확산ㆍ지역별 푸드플랜 정착 ‘최선’뉴노멀시대에 맞는 유통조성사업 발전방안 마련--------------------------------------------------------------------
식품저널
2020-06-10
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| [프리미엄 뉴스] 자일로올리고당의 생산과 이용
사탕수수의 당액을 착즙한 후 나온 부산물로 에탄올을 생산한 다음 남은 폐기물이나 담뱃잎을 채취한 후 나오는 담배 줄기에는 리그노 셀룰로스(LignoCellulosic Materials LCM)가 많이 함유되어 있다. 이 리그노 셀룰로스는 알코올, 자일
식품저널
2020-06-09
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| [프리미엄 뉴스] [신설법인] 5월 29일~6월 4일
△계림과사람들(이래영ㆍ50ㆍ일반음식점업) 서울 종로구 돈화문로4길 39(종로3가)△비에스에픽(이종호ㆍ200ㆍ요식업) 서울 은평구 통일로 842 1층(불광동 범서쇼핑센터)△현대에프에스(김송곤ㆍ30ㆍ음식점업) 서울 강남구 봉은사로112길 16-4 2층(삼
식품저널
2020-06-08
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[프리미엄 뉴스] COVID-19, 전문영양 접근방식도 바꿀 전망
COVID-19 위기는 면역 건강에 대한 사회의 접근방식을 바꿀 것으로 보인다. 또 전반적인 건강, 건강검사와 맞춤영양에 대한 접근방식도 바꿀 전망이다.Mintel의 관점COVID-19, 향후 영양 부문 바꿀 전망COVID-19는 여러 면에서 영양 부
식품저널
2020-06-05
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[프리미엄 뉴스] 식품저널 2020년 5월호 기사보기
FOODJOURNAL CONTENTSPHOTO NEWS김현수 농림축산식품부 장관이재욱 농림축산식품부 차관이병호 한국농수산식품유통공사 사장이의경 식품의약품안전처장김경규 농촌진흥청장SPECIAL REPORT리딩 식품기업 사업보고서를 통해 본 한국 식품산업
식품저널
2020-06-05
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[통계 및 자료] 대체감미료 특허 동향
설탕의 단맛은 사람이 느낄 수 있는 미감 중 으뜸으로 여러 식품과 음료에 사용돼왔으나, 당 과다섭취에 따른 질병 발생 우려에 따라 세계 여러 나라에서는 이를 대체할 다양한 대체감미료를 출시하고 있다. 이번 호에서는 국내 특허 동향을 살펴본다.천연감미료
식품저널
2020-06-04
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[프리미엄 뉴스] 미네랄의 생리학적 개념과 인삼의 8효설
1. 식품 속 무기질을 칼륨(K), 나트륨(Na) 등 원자기호로 표현하는 것은 잘못식품화학을 다루면서 미네랄과 무기질을 혼동하고 있어, 식품과 산업의 진정한 접목이 이루어지지 못하고 있다. 이는 영문에서 국문으로 옮기는 용어 해석의 오류와 분자생명화학
식품저널
2020-06-03
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[통계 및 자료] 국내 콜라겐 시장 현황
○ 국내 콜라겐 제품 현황(식품의약품안전처 통합식품안전정보망, ´20.5.20.기준)※ 2019년 판매액은 2020년 5월 현재 추정치임(2020년 7월 확정 예정)
식품저널
2020-06-03
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