식품이나 외식 관련 사업을 하다 보면 궁금한 사항이 생기기 마련이며, 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 언제나 질문이 쏟아진다. 식품저널은 원활한 식품 및 외식사업을 지원하기 위해

이지현 기자   2021-01-05

풀무원 ‘블랙나또 FOR MAN‘풀무원식품이 국산 검은약콩으로 만든 나또를 하루에 한 팩씩 챙겨 먹기 편리하게 구성한 ‘블랙나또 FOR MAN’을 출시했다.가쓰오간장소스와 함께 참깨와 마로 만든 소스를 동봉해 나또를 처음 접하는 사람도 부담 없이 먹을

강봉조 기자   2020-11-05

대만경제부 국제무역국과 중화민국 대외무역발전협회(TAITRA)는 대만 식품(Taiwan Foods)온라인 전시관(taiwanfoods.taiwantrade.com/kr/)를 개관했다.이 온라인 전시관에는 대만 전국에서 생산되는 특산물, 농산품, 수산물

나명옥 기자   2020-10-23

샘표 ‘백년동안 우리아이 푸룬사과’샘표가 어린이를 위한 건강즙 ‘우리아이 푸룬사과’를 출시했다.이 제품은 미국산 푸룬과 국내산 사과를 사용하고, 특히 물 한 방울 넣지 않고 착즙하는 NFC 공법을 적용해 원재료의 신선한 맛과 향, 성분이 살아있다.한

이지현 기자   2020-07-22

커피 전문점 이용 고객의 소비 트렌드를 분석한 결과, 10대는 달콤한 음료를, 20대는 빅사이즈 음료를 선호하는 것으로 나타났다. 커피 전문점의 가장 큰 구매층은 30대였으며, 40대는 트렌드에 관한 호기심이 큰 것으로 분석됐다. 50~60대는 찬 음

윤영아 기자   2020-06-22

대상 청정원 ‘리치부어스트 칼집소시지’대상 청정원이 소시지에 칼집을 내 조리 편의성을 높인 ‘리치부어스트 칼집소시지’를 선보였다. 고른 칼집으로 소시지가 터지지 않고, 기름이 튈 염려가 없어 깨끗하고 안전하게 조리할 수 있다.국내산 순돈육만 사용했으며

이지현 기자   2020-06-01

투썸플레이스 ‘손 소독제ㆍ텀블러 세정제’투썸플레이스는 언제 어디서나 간편하게 청결을 유지할 수 있는 위생 생활용품 MD를 선보였다.생활용품 전문 브랜드 ‘생활공작소’와 협업해 선보이는 ‘투썸X생활공작소 손 소독제’는 스프레이형으로, 한 손에 들어오는

이지현 기자   2020-05-29

차(茶) 생산 외길 20년…200여 종 생산, 국내 최고 차 전문기업으로 자리매김평창의 향기, 청와대서 트럼프 VIP 만찬과 해외 정상들에 선물로 제공 자부심“차(茶)는 건강ㆍ기호음료이자 사람과 커뮤니케이션할 때 꼭 필요한 음료입니다. 이

나명옥 기자   2020-04-22

롯데제과 ‘크런키 빼빼로’롯데제과가 ‘빼빼로’에 ‘크런키’ 초콜릿을 입힌 ‘크런키 빼빼로’를 출시했다.‘크런키’의 특징을 살려 뻥쌀을 씹을 때 식감이 바삭하며, ‘크런키’ 특유의 달콤하고 고소한 맛이 살아있다. 롯데푸드 ‘델몬트 샤인머스켓&청포도 아이

식품저널   2020-04-20

정식품 ‘베지밀 고단백 두유’정식품은 식물성 단백질에 아미노산, 비타민 등을 강화한 ‘베지밀 고단백 두유’를 출시했다.이 제품은 1회 제공량(190㎖) 당 식물성 단백질 10.5g을 함유하고 있다. 일반 우유와 두유보다 1.7배가량 많은 양이다.단백질

식품저널   2020-03-24

롯데제과, ‘오잉 미니 칠리새우맛’롯데제과는 매콤달콤한 ‘칠리새우’를 이용한 ‘오잉 미니 칠리새우맛’을 선보였다.중식 대가 이연복 셰프가 개발에 참여한 이 제품은 매콤달콤한 칠리소스와 함께 국내산 다시마 원액과 새우 등을 갈아 넣어 감칠맛과 해산물의

식품저널   2020-03-10

대상, ‘아침에온ON 천연간수 두부’대상 종가집은 국내산 콩으로 만든 ‘아침에온ON 천연간수 두부’ 2종(몽글순두부ㆍ손두부)을 출시했다.이번 신제품은 콩물을 응고시킬 때 천연해수에서 추출한 국산 천연간수를 사용했다. 특히, 대상이 국내 천일염 사업 육

식품저널   2020-03-04

푸르밀, ‘흑당 생크림 요거트’푸르밀이 흑당의 진한 단맛과 생크림의 부드러움이 어우러진 ‘흑당 생크림 요거트’를 출시했다.‘브라운 펄’을 넣어 쫄깃한 식감을 더한 이 제품은 g당 1000만 마리의 유산균을 함유하고 있다.

식품저널   2020-02-25

타이거슈가(TIGER SUGAR), 쩐주단(JENJUDAN), 더앨리(THE ALLEY), 공차(GONG CHA) 이들의 공통점은 대만에서 시작된 브랜드로 밀크티(MILK TEA)를 주 메뉴로 취급하는 전문점이다. 불과 2~3년 전만해도 국내에서는 다

식품저널   2020-02-13

롯데칠성, ‘아이시스8.0 ECO’롯데칠성음료가 페트병 몸체에 라벨을 없애 친환경성을 높인 ‘아이시스8.0 ECO’ 1.5ℓ를 출시했다.음용 후 패키지를 분리 배출할 때 페트병에서 라벨을 떼어내는 번거로움과 라벨 사용량은 줄이고, 분리 배출 편의성과

식품저널   2020-01-29

한국농촌경제연구원(원장 김홍상)은 우리 국민의 식품소비행태 변화를 구체적으로 파악해 식품산업의 경쟁력을 제고시키고 식품정책을 효율적으로 추진하기 위하여 2013년부터 매년 전국 규모의 식품소비행태조사를 하고 있다. 올해는 가구 내 식품 주구입자 333

식품저널   2019-12-24

[식품저널] SPC삼립이 스내킹(Snacking) 브랜드 ‘시티델리(CITY DELI)’를 론칭한다. 스내킹은 샐러드, 샌드위치 등의 가벼운 식사를 뜻하는 식문화 트렌드다.시티델리는 캐주얼 레스토랑과 편의점의 장점을 결합한 새로운 형태의 매장으로, 오

윤영아 기자   2019-11-18

오뚜기, ‘오즈키친 파우치죽’오뚜기가 전자레인지 또는 끓는 물에 데우기만 하면 간편하게 먹을 수 있는 ‘오즈키친 파우치죽’ 4종을 출시했다.‘전복죽’은 큼직한 전복과 버섯이 들어있으며, ‘영양닭죽’은 부드러운 닭고기와 인삼의 향이 조화를 이룬다. ‘단

윤영아 기자   2019-11-04

요즘 식품업계에서 핫 트렌드를 꼽자면 아마도 흑당을 꼽는 이가 많을 것이다. 대만산 흑당 열풍에 2030젊은 세대가 단맛에 푹 빠졌다. 너무 강한 단맛으로 당 과잉섭취를 우려하는 목소리도 높다. 흑당을 마케팅하는 기업은 설탕과 다르다는 점을 강조하는데

식품저널   2019-10-25

대상 청정원, ‘집으로ON 마무리볶음밥’ 3종대상 청정원은 음식점에서 즐겨먹는 볶음밥 맛을 재현한 ‘집으로ON 마무리볶음밥’ 3종을 출시했다.‘고깃집볶음밥’은 국산 돼지고기와 볶은 고사리 나물에 종가집 맛김치가 어우러져 있다.‘닭갈비볶음밥’은 국산 닭

식품저널   2019-10-23