2021년 4대 중점과제‘안전을 최우선’으로 백신ㆍ치료제 도입더 안심할 수 있도록 먹거리 안전 확보국제적 수준의 규제로 의료제품 안전 선도미래 대비 선제적 안전환경 조성식품의약품안전처는 올해 백신ㆍ치료제 도입 요구, 배달과 온라인 비대면 거래 증가 등

나명옥 기자   2021-01-25

CJ제일제당은 △脫삼시세끼(Allday meal) △新집밥(Beyond Eat) △MZ쿠킹(Cooking by MZ)이 올해 식문화 트렌드의 핵심 키워드가 될 것으로 전망했다. CJ제일제당 트렌드인사이트팀이 지난해 상반기 4700명을 대상으로 9만 건

김윤경 기자   2021-01-25

우리 농식품 수출에서 한류스타 등이 참여하는 스타마케팅이 효자 노릇을 하고 있다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 “국내외 인기스타가 홍보대사로 나서 국내 우수 농식품을 전 세계 소비자에게 홍보하는 ‘글로벌 브랜드 육성 지원사업’이

강봉조 기자   2021-01-21

대한민국김치협회 4대 회장에 이하연 현 회장(이인자, 봉우리영농조합법인 대표)이 당선됐다.20일 과천시민회관 소극장에서 열린 4대 임원 선거에서 이하연 현 회장이 유정임 풍미식품 대표와 경선에서 득표율 55%를 차지해 연임에 성공했다.감사에는 김경희

나명옥 기자   2021-01-20

대체식품, 맞춤형 식품, 포스트바이오틱스 등 유망 분야 연구개발 중점 지원친환경, 기능성, 지능형 식품 포장기술 개발 지원‘고부가가치 식품기술 개발사업’ 통해 187억원 규모 46개 신규과제 선정농림축산식품부가 올해 식품 분야 연구개발사업에 지난해 1

나명옥 기자   2021-01-20

매일 맞는 평범하고 작은 기쁨에서 행복을 찾아내고이어서 창조해 내는 것도 마음에서 기적을 이루는 것보통 사람들은 행복한 삶을 살려 노력한다. 불행을 의식적으로 불러들이지는 않는다. 그럼 행복의 조건은 무엇인가. 개개인에 따라서 그 기준은 다르겠으나,

식품저널   2021-01-20

오뚜기 ‘대구식 쇠고기육개장’오뚜기가 얼큰하면서 시원한 대구식 육개장의 맛을 살린 ‘대구식 쇠고기육개장’을 출시했다.푹 고은 소고기 국물에 고춧가루가 아닌 고추기름으로 맛을 내고 토란대, 대파, 무, 다진마늘을 넣었다. 또, 소고기 양지를 찢어 넣어

강봉조 기자   2021-01-19

식품이나 외식 관련 사업을 하다 보면 궁금한 사항이 생기기 마련이며, 법과 규정을 위반하면 민ㆍ형사상 처벌을 받거나 경제적으로 손해를 볼 수 있기 때문에 식품의약품안전처에는 언제나 질문이 쏟아진다. 식품저널은 원활한 식품 및 외식사업을 지원하기 위해

이지현 기자   2021-01-19

농림축산식품부가 설 명절을 앞두고 우리 농식품 소비를 활성화하기 위해 농축수산식품 선물세트를 소개하는 ‘마음이음마켓(www.holidaygift.co.kr)’을 운영한다.마음이음마켓은 지자체와 유관기관이 추천하는 지역 특산품, 식품명인 및 청년창업농

윤영아 기자   2021-01-18

농식품 수출 성장세를 이어가기 위해 해외 대형 온라인몰 등에 입점할 수 있도록 정부가 적극적으로 지원하고, 수출국의 식품시장 동향ㆍ통관기준ㆍ라벨링 규정 등에 대한 정보 제공을 강화해야 한다는 의견이 제시됐다.농림축산식품부는 13일 김현수 장관 주재로

나명옥 기자   2021-01-13

CJ제일제당 ‘햇반컵반 참치마요덮밥ㆍ간장계란덮밥ㆍ스팸김치덮밥’CJ제일제당이 ‘햇반컵반’ 덮밥류 3종을 출시했다.참치마요덮밥은 참치에 마요소스가 어우러져 담백한 풍미가 특징이다. 간장계란덮밥은 계란 하나를 통째로 넣고 간장소스를 더해 감칠맛을 느낄 수

윤영아 기자   2021-01-13

최근 장 건강에 관심이 높아지면서, 유산균을 섭취하는 소비자가 늘어나고 있다. 지금까지 유산균은 장내 미생물 환경을 개선하고, 장운동을 촉진시켜 변비를 해소하는 기능이 있는 것으로 알려졌다. 최근에는 장내 미생물 분포 조성에 따라 면역기능을 조절하고,

식품저널   2021-01-12

CJ제일제당이 올해 북미 시장에서 만두 매출을 획기적으로 늘리기 위해 선제적으로 생산 인프라를 확대하고, 만두를 이을 ‘차세대 K-푸드’를 발굴할 계획이다. 이를 통해 해외 전체 만두 매출 중 미국 비중을 70%까지 확대하고, 이를 바탕으로 글로벌 사

김윤경 기자   2021-01-12

FOODJOURNAL CONTENTSFOCUS‘식품산업 글로벌 트렌드와 합리적 표시광고 방안’ 웨비나 REPORT식육가공품올리브유 트렌드_ 윤숭섭 GLOBAL TREND식품은 과연 약이 될 수 있을까?_ 박윤진 FOOD INGREDIENTS당류 저감화

식품저널   2021-01-08

과자(기타, 비스킷류, 스낵과자류, 웨이퍼, 쿠키, 크래커, 한과류), 캔디류(기타, 사탕, 양갱, 젤리, 캐러멜), 추잉껌, 빵류(기타, 도넛, 무스케익, 식빵, 카스테라, 케이크, 티라미스, 파이, 피자, 핫도그), 떡류빙과, 식용얼음, 어업용얼음

식품저널   2021-01-08

세계인이 가장 자주 먹는 한식은 ‘김치’, 가장 선호하는 한식은 ‘한국식 치킨’으로 나타났다.농림축산식품부는 지난해 8~9월 해외 주요 16개 도시 현지인(도시별 500명씩)을 대상으로 온라인 조사한 결과, ‘한국 음식(이하 한식)’을 ‘알고 있다’는

나명옥 기자   2021-01-07

지난해 농식품 수출액이 전년보다 7.7% 증가한 75억7000만 달러로 역대 최고를 기록한 것으로 잠정 집계됐다. 특히 김치와 고추장, 포도, 유자차 등을 수출액이 전년보다 30% 이상 증가한 것으로 나타났다.농림축산식품부는 “지난해 코로나19로 수출

나명옥 기자   2021-01-05

올해 4월부터 EU에 우유 및 계란 함유 식품을 수출하려면 시설인증서를 제출해야 한다. 또, 수산물 함유 식품을 수출하려면 수출작업장을 등록해야 한다. 폴란드에서는 올해부터 음료에 소다세가 도입되고, 미국은 참깨를 알레르기 유발 성분으로 지정할 계획이

이지현 기자   2021-01-04

식품저널   2021-01-01

2021년 올해는 신축년(辛丑年), 흰 소의 해입니다.풍요와 힘을 상징하는 소는 농사와 떼려야 뗄 수 없는 동물입니다.농업을 근본으로 삶을 이어온 우리 국민에게 소는 농기구이자, 동료이자, 가족이었습니다.그러나 화가 이중섭이 그린 흰 소는 어딘가 다르

식품저널   2021-01-01