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식품·축산물 분야 규제혁신 과제 추진 현황식의약 규제혁신 100대 과제 식의약 규제혁신 2.0 과제 클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.자료: 식품의약품안전처(2024.3.13.)
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식품저널
2024.03.13 11:17
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2024 식품ㆍ외식산업 7대 이슈①푸드테크: 인공지능(AI)과 로봇 기술의 성장성 기대② 원재료 가격 전년 대비 하락 전망, 음식료품 및 외식 물가 추가적 인상 압력 존재③ 식품외식산업 인력 유입 촉진과 유출 방지 대응 필요④ 온라인 식품거래는 성장 지속, 음식 서비스 온라인 거래는 정체 전망⑤ 포스트 코로나와 고물가 시대, 프리미엄과 실속을 챙긴 가정간편식(HMR) 시장의 성장⑥ 지속가능ㆍ건강한 라이프스타일 지향 속 건강기능식품 수요 꾸준히 증가⑦ K-푸드에 플러스를 더하여(K-Food+) 수출 신장세클릭하시면 다운로드 받을 수
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식품저널
2024.03.04 13:31
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식물성 대체식품 산업 및 제조 이해Ⅰ. 식물성 대체식품의 이해1. 식물성 대체식품의 정의2. 식물성 대체식품의 시장동향3. 주요 식물성 대체식품Ⅱ. 식물성 원료 및 분리단백질의 이해1. 식물성 단백질 원료(1차 원료)2. 식물성 단백질(2차 원료)Ⅲ. 식물성 대체식품의 제조공정의 이해1. 식물성 단백질 분리 공정2. 식물성 대체육(TVP)의 조직화 공정3. 국내 주요 대체육 제품의 제조공정Ⅳ. 식물성 대체식품의 품질분석의 이해1. 식물성 대체육(TVP) 품질분석의 필요성2. 식물성 원료 및 대체육(TVP)품질분석법V. 참고1. 20
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식품저널
2024.02.05 14:27
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2023 중남미 8개국 수출입 식품 안전관리 자료집아르헨티나 브라질 에콰도르 엘살바도르과테말라멕시코 파라과이 페루한글번역판 및 원문판관련 기관 현황 및 정보자료: 식품의약품안전처클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.
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식품저널
2024.01.30 09:52
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2023 영국 대체육 시장 현황Ⅰ. 요약Ⅱ. 시장규모1. 영국 육류 시장규모2. 영국 대체육 시장규모3. 영국 대체육 수입규모 Ⅲ. 시장트렌드1. 영국 대체육 경쟁제품, ‘비건 햄’, ‘식물성 소시지’ 등2. 인기 브랜드, ‘퀀’ 및 ‘미트리스’3. ‘콩’ 성분 가장 많이 사용4. ‘비건’, ‘유기농의’ 문구로 제품 강조Ⅳ. 유통채널1. 영국 대체육 유통채널 점유율2. 영국 대체육 주요 유통채널Ⅴ. 진입장벽1. 영국 대체육 통관 및 검역 절차2. 영국 대체육 품질 인증3. 영국 대체육 라벨링4. 영국 대체육 성분 및 유해물질Ⅵ. 수
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식품저널
2024.01.22 16:31
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글로벌 밀키트 시장 현황Ⅰ. 정의 및 배경 1. 정의 및 분류 2. 글로벌 시장규모Ⅱ. 주요국 밀키트 시장현황1. 미국 밀키트 시장현황 2. 유럽 밀키트 시장현황 3. 일본 밀키트 시장현황 Ⅲ. 시사점 1. 시장별 진출 방안 자료: Kati 농식품 수출정보클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.
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식품저널
2024.01.12 16:57
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식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙 [별표 3] 식품등의 표시방법(제5조제2항, 제6조제4항 및 제7조제2항 관련)1. 소비자에게 판매하는 제품의 최소 판매단위별 용기ㆍ포장에 법 제4조부터 제6조까지의 규정에 따른 사항을 표시해야 한다. 다만, 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 경우에는 제외한다. 가. 캔디류, 추잉껌, 초콜릿류 및 잼류가 최소 판매단위 제품의 가장 넓은 면 면적이 30제곱센티미터 이하이고, 여러 개의 최소 판매단위 제품이 하나의 용기ㆍ포장으로 진열ㆍ판매될 수 있도록 포장된 경
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식품저널
2024.01.12 13:19
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식품의약품안전처 2024년 식품안전관리 지침 Ⅰ. 안전한 식품의 제조ㆍ유통기반 조성Ⅱ. 식품관련업체 안전관리 Ⅲ. 건강기능식품 안전관리Ⅳ. 수입식품등 검사 및 사후관리Ⅴ. 유전자변형식품등 신소재식품 안전관리Ⅵ. 축산물 위생관리 제도 및 지도ㆍ감독Ⅶ. 농수산식품 안전관리Ⅷ. 식중독 예방 및 관리Ⅸ. 어린이 식생활 안전관리Ⅹ. 부록클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.자료: 식품의약품안전처
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식품저널
2024.01.05 17:16
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식품의약품안전처 고시 제2023-95호 「식품 등의 표시ㆍ광고에 관한 법률」제8조 및 같은 법 시행령 제3조에 따른 「식품등의 부당한 표시 또는 광고의 내용 기준」을 다음과 같이 개정합니다.2023년 12월 28일식품의약품안전처장식품등의 부당한 표시 또는 광고의 내용 기준 일부개정고시식품등의 부당한 표시 또는 광고의 내용 기준 일부를 다음과 같이 개정한다.제2조제3호라목 중 “표시ㆍ광고(샐러리”를 “표시ㆍ광고(셀러리”로 하고, 같은 호 바목 중 “당류(단당류와 이당류의 합)를 사용하거나, 「식품등의 표시기준」”을 “「식품등의 표시기
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이지현 기자
2023.12.29 14:40
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자료: 통계청
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식품저널
2023.12.27 10:52
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나트륨·당류 저감 표시기준 가이드라인개요1. 목적2. 「나트륨·당류 저감 표시기준」이란?3. 용어의 정의저감 표시방법1. 저감 표시기준 적용대상2. 저감 표시기준 단계별 표시방법3. 주요 Q&A참고자료1. 「나트륨·당류 저감 표시기준」 고시 전문2. 영양성분 표시오류에 따른 행정처분자료: 식품의약품안전처클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.
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식품저널
2023.12.15 16:37
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소비기한 표시제 자주하는 질의ㆍ응답자료: 식품의약품안전처클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.
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식품저널
2023.12.15 16:53
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대체식품의 표시 가이드라인Ⅰ. 일반사항Ⅱ. 대체식품의 표시 기본 원칙Ⅲ. 세부 표시기준Ⅳ. 식용곤충 및 신기술 적용 식품의 표시기준Ⅴ. 질의응답클릭하시면 다운로드 받을 수 있습니다.자료: 식품의약품안전처
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식품저널
2023.11.27 10:12
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Kati 농식품 수출정보는 일본의 조제분유 등 베이비 푸드 시장 동향을 설명하고, 시사점을 제시했다.일본 베이비 푸드 시장 동향 보기
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2023.11.08 16:11
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자료: 관세청
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2023.10.31 13:42
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나트륨ㆍ당류 저감 표시 적용대상 품목 나트륨ㆍ당류 평균값(표준값)(2023.10 기준)○ 유탕면은 ’21년 12월 기준, 삼각김밥, 국ㆍ탕, 찌개ㆍ전골은 ’22년 6월 기준, 김밥, 주먹밥, 냉동밥, 가공유, 발효유, 농후발효유는 ’23년 10월 기준으로 평균값을 산출함○ 유탕면은 1회 섭취참고량당, 그 외 품목*은 100g당 기준으로 산출함○ 100g당 평균값을 산출한 품목은, 표시 대상 제품의 함량을 100g당 기준으로 환산 후 평균값 대비 10% 낮은 경우에만 저감 표시 가능함○ 평균값 적용 시 계산방법(10% 저감 시)- 나
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식품저널
2023.10.25 14:52
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2023년 2분기 가구의 가공식품 지출 현황과 특징1. 개요2. 2023년 2분기 가구의 전체 명목 식품비 지출 규모는 증가하였으나, 실질적 식품 소비는 감소3. 소득분위 1, 2분위 가구와 가구주 연령 20대 가구에서 전년 동기 대비 식료품 지출이 크게 감소4. 가구 내 가공식품 소비 감소, 일부 분류는 코로나 19 이전 수준으로 지출5. 식빵 및 기타빵, 한과 및 기타과자, 기타육류가공품은 지출액 크고 지속 증가 추세, 전년 대비 증가율이 높은 품목은 치즈, 와인, 기타육류가공품 등자료: 한국농촌경제연구원클릭하시면 다운로드 받을
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식품저널
2023.10.19 15:03